Desde que comenzó el año en curso, la oferta disponible en el Mercado de Liniers fue muy limitada, dado que ocasionalmente en la segunda semana de enero superó las 24.000 cabezas para tres ruedas de negocios -se atribuyeron a remisiones demoradas desde diciembre por motivos fiscales-, oscilando en las restantes entre los 13.000 y 15.000 animales.
Y a juzgar por la actitud de creciente firmeza que mostró la plaza, en razón de la presión ejercida por los responsables del abastecimiento de los consumidores de Capital Federal y de determinadas áreas del Gran Buenos Aires, es opinión generalizada que de no mediar un aumento significativo de los ingresos, que en realidad nadie espera particularmente luego de lluvias más que generosas en diferentes zonas pecuarias, será difícil contrarrestar la tónica alcista que están marcando los precios de todas las categorías y clasificaciones.
Con un aporte del feedlot significativo en calidad, pero sin duda cuantitativamente insuficiente respecto de las faenas actuales, las transacciones concertadas hasta el miércoles se caracterizaron por una sostenida actuación de los llamados frigoríficos consumeros y de los diferentes usuarios de planta que surten a minimercados y carnicerías, propias o de clientes.
Antes de hacer mención a los valores registrados, cabe apuntar que sería también problemática la adquisición por la vía directa, fuera de Liniers, situación que explicaría la incursión en el recinto de dos supermercados, que con posibles topes en los precios por proponer, llevaron poco más de 400 vacunos.
Las haciendas chicas de engorde a corral, sector éste que sin subsidios debe buscar una relación razonable entre el precio de reposición y el que se obtenga al egresar el lote del confinamiento, fueron colocadas con suma facilidad en valores destacados. Los niveles corrientes fueron los siguientes: $ 8,40/9,10 por novillitos con 351/390 kilos; $ 8,20/8,75 por pesados con 391/430 kg, y $ 7,60/8,10 por los clasificados regulares. En vaquillonas, $ 8/8,40 por medianas con 351/390 kg; $ 7,40/7,90 con 391/430 kg, y $ 6,50/7,40 las de media gordura. En lotes de 300/350 kilos, $ 8,70/9,40 por los especiales a buenos y $ 8/8,40 por los regulares.
Para la estadística: $ 9,51 con 325 kg y $ 9,50 con 302 kg; $ 9,30 por novillitos con 352 kg; $ 9,24 con 370 kg, y $ 9 con 409 kg, mientras que en vaquillonas se obtuvo hasta $ 8,91 con 372 kg y $ 8,63 por un lote con 397 kilos.
Escasez de novillos
Habida cuenta de la escasa disponibilidad de novillos terminados medianos y pesados, resultó ágil y rápida la venta de las 1930 cabezas exhibidas hasta el miércoles que, con un peso medio de 497,53 kilos, representaron el 13,43% del total general vendido de 14.367 vacunos.
Los niveles corrientes fluctuaron el miércoles del siguiente modo: $ 7,90/8,45 por livianos con 431/460 kilos; $ 7,80/8,30 con 461/490 kg; $ 7,60/8,20 con 491/520 kg, y $ 7,40/8,10 con más de 520 kilos. El precio promedio general, de $ 7,798, dejó una ganancia del 1,23% respecto del precedente, de $ 7,703. El Indice Liniers de los tres días quedó en $ 7,790.
Para operaciones directas, con moderada decisión de venta de los productores que van «cargando» sin apremio, alentados por el mejor estado de los campos luego de la lluvia, se pactaban anteayer $ 14,70 por kilo de carne de novillo para exportación, con certificado. Trascendió que varias jaulas de acreditada procedencia y rendimiento que dieran medias reses de hasta 140 kg -entre 455 y 460 kg en pie- se habrían cotizado a $ 14,80.
Acerca de las vacas, se vendieron en $ 6/6,80 las de mejor conformación y en $ 5,20/5,80 las regulares, en tanto que por las del tipo conserva se obtuvieron $ 4,70/5,10 por las buenas y $ 4,30/4,70 por las inferiores, de ingresos reducidos.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 12 de febrero.
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