Para los novillos la suba fue del 2,54 por ciento.
Por Esteban D´Apice.
En un mercado como el de Liniers, que se rige invariablemente según el libre juego de la oferta y la demanda, la conjunción de una oferta moderada y la notoria calidad que exhibieron muchas de las remisiones, resultó la fórmula perfecta para imponer tónica favorable en los negocios.
Sucedió así en el segmento clausurado ayer, donde hasta el jueves -anulada la tercera rueda por el feriado patrio- ingresaron 19.877 cabezas, esto es, 6259 menos que en igual lapso del ciclo precedente, diferencia equivalente a un 23,95 por ciento.
Y atento a esa menor disponibilidad, los representantes del abasto local, incluidos dos supermercados, compitieron de manera sostenida a firme y facilitaron la colocación inmediata a precios que al cierre de esta reseña dejaron un balance positivo.
Cabe reiterar que tanto los frigoríficos consumeros como los titulares de matrícula que faenan en diferentes establecimientos de la provincia de Buenos Aires ratificaron sus conocidas exigencias sobre calidad y tipo de terminación para distinguir a los lotes especiales del resto, incluyendo en éstos a los del sistema pastoril que llegan a plaza incompletos en preparación.
No puede soslayarse la gravitación positiva que tuvo para los ganados chicos destinados fundamentalmente al ámbito de la Capital Federal y de determinados distritos del Gran Buenos Aires, su acotada participación en la oferta, que resultó del 36,71 por ciento, equivalente a 7257 animales, con 3449 terneros de hasta 350 kilos, 2365 novillitos y 1443 vaquillonas, stock éste que permite suponer que el proceso de retención continua.
Con las conocidas preferencias por los lotes provenientes de establecimientos que hacen engorde intensivo (feedlot), los valores que pueden considerarse corrientes fluctuaron de la siguiente forma: en machos, $ 10,80/12 por medianos de 351/430 kg y $ 10/11,50 por los de 391/430 kg.
En hembras, $ 9,70/11 por las de 351/390 kg y $ 9,60/10 por las pesadas, en tanto que en el rango 300/350 kg, la variación fue de $ 10,80/12,20 para los especiales a buenos y de $ 9,50/10,60 para los de menor preparación.
El novillo, la categoría considerada como la más representativa de la especie, participó con el 16,67 por ciento de los envíos, equivalente a 3295 animales, que pesaron en promedio 479,20 kilos.
El Indice Novillo de Liniers, de $ 9,700, indicó una suba del 2,54 por ciento respecto del anterior, de $ 9,460. Los precios corrientes oscilaron del siguiente modo: $ 10/11 por los de 431/460 kg; $ 9,80/10,80 con 461/490 kg; $ 9,60/10,50 con 491/520 kg, y $ 9,30/9,90 con más de 520 kg.
Los ingresos incluyeron jaulas del tipo exportación definido -más de 480 kilos de promedio- que están canalizándose hacia Liniers por la dificultad vigente para colocarlos entre los frigoríficos habida cuenta el escaso volumen de contratos con mercados del exterior.
Pueden citarse como ejemplo, novillos cruza Braford de feedlot remitidos desde Apóstoles, Misiones, que con un peso variable entre 448 y 474 kilos, y consignados a la firma Pedro Genta y Cía, SA, fueron adjudicados a $ 10,20 por kilo.
En diálogos de pasarelas se reiteró a La Nacion que la retracción de la demanda posiblemente pueda reflejarse en un nuevo incumplimiento de la cuota Hilton, en esta oportunidad 11.000/12.000 toneladas, que en la actualidad se cotizan en alrededor de 15.000 dólares por tonelada, luego de haber tocado un techo de hasta casi 19.000 dólares.
Exceso de vacas
La habitual «limpieza» de los campos, previa al invierno, atrasada por temperaturas hasta hace poco no muy rigurosas, se manifestó francamente esta semana con lo que algunos catalogaron como un verdadero aluvión la masiva remisión de vacas a Liniers.
En efecto, las 8837 cabezas contabilizadas representaron el 44,71 por ciento del total general, y su negociación, salvo para lotes especiales de buena conformación, se concretó a precios que perforaron un piso de 3 pesos por la inferior de conserva.
Las vacas de manufactura se colocaron en $ 3,50/4,20 y las regulares para carnicería en $ 4,50/5,80, lográndose $ 6,70/7,30 y hasta los máximos, por las nuevas, bien levantadas.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 23 de junio.
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