La concreción de ingresos cuantitativamente moderados, de buena calidad en general, influyó para agilizar las transacciones concertadas esta semana en el Mercado de Liniers.
Como se dijo a La Nacion en diálogos de pasarelas, la forzada holganza del lunes 20 por el feriado y las expectativas de una venta más amplia de los cortes parrilleros por la celebración del Día del Padre generaron una disposición compradora franca y sostenida de los abastecedores y de los frigoríficos consumeros que proveen a los comercios minoristas de la Capital Federal y de áreas del Gran Buenos Aires.
Con 20.977 cabezas encerradas hasta el jueves, prevaleció clima propicio para la colocación inmediata de las diferentes categorías y clasificaciones a precios que, sin alterar más que levemente los promedios conocidos, fueron fijados con selectividad similar a la impuesta en el ciclo último.
Se destacaron los obtenidos por las denominadas haciendas «premium», esto es, de engorde a corral, y en éstas, las de peso no mayor de 310/315 kilos. Los niveles corrientes fueron los siguientes: en novillitos, $ 8,90/10,20 por los de 351/390 kg y $ 8,70/9,50 con 391/430 kg; en vaquillonas, $ 7,90/9,20 con 351/390 kg y $ 7,40/8,50 con 391/430 kg; en el rango 300/350 kg (terneros, según la clasificación actual) se pagaron $ 9,70/10,80 por especiales a buenos y $ 8,50/9,70 por regulares.
Novillos y vacas
Se comercializaron 3223 novillos, equivalentes al 15,44% del total vendido, y el Indice Liniers resultó de $ 7,996 frente al indicador anterior, de $ 7,967 anterior. Se pagó hasta $ 9,66 por livianos de 433 kg y los niveles corrientes fueron: $ 8,50/9,20 con 431/460 kg; $ 8,40/8,70 con 461/490 kg; $ 7,90/8,50 con 491/520 kg, y $ 7,70/8,40 con más de 500 kilos.
La seca y las heladas canalizaron una amplia afluencia de vacas, que, no obstante, tuvieron demanda amplia y se cotizaron con márgenes estables o con subas parciales. Se pagaron $ 6,30/7,30 por las destinadas a cortes y $ 4,70/6,20 por las regulares. En el tipo conserva la cotización fue de $ 4,30/4,90 para la buena y de $ 3,60/4,30 para la inferior.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 18 de junio.
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