Luego de una primavera difícil en cuanto al manejo de una producción primaria record y un mercado interno duro para comercializar los productos elaborados, en Diciembre se noto una mejora en la salida de los quesos, mejorando notablemente los stocks de las empresas. Después de una primavera sobresaturada de lácteos en el mercado interno, en diciembre las pymes comienzan a tener su respiro habitual con la baja de producción y la reducción de los stocks.
En la primera quincena de Enero, se ha observado una leve mejora en los precios de salida de fabrica lo que lleva a las empresas a mejorara en el flujo de fondos que se había resentido (en forma importante) en el ultimo cuatrimestre del 2011.
Las vacas no aflojan
La producción primaria en el mes de Enero de 2012 reflejaría un aumento del 6% contra el mismo mes del 2011. A contramano del clima la producción primaria sigue un firme crecimiento que se podría ver afectado por la estacionalidad habitual. El clima desmejoro la confección de reservas de calidad, pero estas no han disminuido en cantidad. Se observa una incógnita (en un futuro inmediato) del precio de la energía (maíz) para la alimentación del rodeo lechero, aunque no vemos una disminución en la cantidad de reservas en los establecimientos lecheros. En cuanto al futuro, de no ocurrir un evento extraordinario, observamos un futuro promisorio para la producción de leche
Precio al productor
En el ultimo semestre del 2011 se observo una caída en el precio pagado al productor. Los informes publicados por LL, tomados de los distintos informes mensuales que nos envía CAPROLECOBA, el CREA y sumado a la publicación de la provincia de Santa Fe, han expresado una baja no mayor al 7%. Con los reacomodamientos de precios de salida de fábrica, algunas pymes que estaban más rezagadas con respecto a las grandes industrias, se animan a hablar de reacomodamiento de precios.
La exportación con el famoso viento de cola
El crecimiento de las exportaciones Argentinas en el 2011 fue un record. Los distintos acuerdos comerciales que nuestro país mantiene (MERCOSUR, Venezuela) funcionan como un paraguas protector. Este paraguas hace que los precios de la leche en polvo (principal producto exportador por nuestro pais) posea un precio un poco superior que los tender de Fonterra.
El mercado lácteo mundial se presenta con características que obligan a observar con mucha cautela las perspectivas futuras. Mayor producción en el hemisferio norte (EE.UU y Europa) y una gran primavera en el hemisferio Sur que hará que exista una considerable oferta de lácteos.
Es cierto que las importaciones en el mundo han crecido, porque tanto China como India han importado más que en el 2010, pero es claro que se nota una tendencia a importar menos de lo previsto.
En resumen, El mercado lácteo internacional atraviesa una situación de inestabilidad ante la incertidumbre económica. Los operadores prefieren posponer las compras, esperando que los precios bajen.
Fuente: Lechería Latina, 16 de enero.
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