Por Esteban D´Apice.
La oferta limitada y la relevante participación en las subastas del sector de supermercados (en épocas distantes activo protagonista por el volumen adquirido a diario) constituyeron quizá las causas principales del clima propicio en que fueron concertadas esta semana las ventas en el Mercado de Liniers.
Con un ingreso de sólo 17.351 cabezas, incluidas 3128 encerradas anteayer para remates especiales sobre los que se informó en La Nacion de ayer, los numerosos operadores que faenan para el segmento minorista de la Capital Federal y del Gran Buenos Aires actuaron con sostenida competencia sobre las diferentes categorías y clasificaciones, facilitando una adjudicación rápida y ágil a precios en alza, casi sin exclusiones que merezcan citarse.
Los novillos representaron un acotado 15,01% del total general vendido, de 17.480 vacunos, equivalente a 2624 animales. El Indice Liniers se elevó de los $ 8,388 del ciclo último a $ 8,721, con una ganancia del 3,97%. Los promedios corrientes oscilaron del siguiente modo: $ 8,80/9,50 para livianos de 431/460 kilos; $ 8,70/9,20 con 461/490 kg; $ 8,50/9,10 con 491/520 kg, y $ 8,30/8,80 con más de 520 kilos.
Valores destacados
Los registros destacados fueron: $ 9,70 con 434 kg por INC SA (ex Norte); $ 9,65 con 460 kg por Jumbo Retail Argentina; $ 9,60 con 440 y con 436, también por INC SA; $ 9,38 con 486 por un abastecedor que «hace» cortes; $ 9,20 con 522 kg, y $ 9 con 545 kg.
Las transacciones por vía directa podían cerrarse el jueves en $ 15,50/15,80 por kilo de carne de novillo para exportación (con certificado), siempre con el requerimiento de «jaulas» parejas en calidad y peso, pues de lo contrario, se dijo a La Nacion en diálogos de pasarelas, se corre el riesgo del rechazo directo, o bien de una propuesta muy alejada del precio pactado inicialmente, algo así como $ 14 por kilo.
El novillo tipo supermercado, de hasta 445/450 kilos, bien pedido, se colocó entre $ 16 y 16,30.
Haciendas livianas
Respecto de las haciendas livianas, la empresa Coto disputó con manifiesto interés los novillitos medianos y pesados, sin superar un tope de 430 kilos, por los que pagó hasta $ 9,90 con 361 kg; $ 9,82 con 403 kg, y $ 9,80 con 426 kg. Hasta anteayer esa firma compró 794 vacunos.
Los machos de 351/390 kg se colocaron en $ 9/9,90 y los pesados, de 391/430 kg, en $ 8,80/9,80, con máximos de $ 10,30 con 356 kg y de $ 10,20 con 359 kg. Por vaquillonas se obtuvieron $ 8,40/9,50 en medianas de 351/390 kg y $ 8/8,90 por las de 391/430 kg, en tanto que en el rango de 300/350 kg la oscilación fue de $ 9,70 a 10,50 por los mejores apartes y de $ 8,60 a 9,50 por los de menor preparación.
Los conjuntos de engorde a corral centralizaron la mayor competencia y al exhibirse cortes sobresalientes se llegó en terneros a $ 10,66 con 315 kg y a $ 10,55 con 308 kg, mientras que por vaquillonas se pagaron $ 9,60 con 366 kg; $ 9,56 con 364 kg; $ 9,50 con 364 kg, y $ 9 con 393 y 414 kg.
Cabe apuntar que con marcado protagonismo sobre las remisiones destacadas por calidad y terminación, los supermercados adquirieron anteayer 667 cabezas, equivalentes al 21,38% del total negociado en esa rueda, de 3121 animales.
Todos los tipos de vacas tuvieron demanda firme y se cotizaron ratificando los resultados satisfactorios del segmento precedente. Se lograron $ 6,60/7,50 por especiales a buenas, incluidas pesadas, y $ 5,40/6,40 por las regulares. Los máximos fueron de $ 8,07 con 461 kg; $ 7,86 con 445 kg; $ 7,50 con 495 y con 514 kg; $ 7,01 con 653 kg, y $ 6,50 con infrecuentes 726 kilos. Por las de conserva, $ 4,70/5,40 por las encarnadas y $ 4,20/4,70 por las inferiores.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 20 de agosto.
Comments are closed.