Por Esteban D´Apice.
Fue suficiente una moderada disminución de la oferta para que la operatoria de la semana en el Mercado de Liniers se desarrollara con acentuada animación y firmeza, entendiéndose por tal una adjudicación rápida y ágil de las diferentes categorías y clasificaciones, como la obtención de precios que pueden calificarse francamente satisfactorios.
En el caso del novillo, con 2480 cabezas negociadas -1027 menos que las disponibles en igual lapso anterior-, las ventas depararon valores que superaron los promedios previos, en modo más notorio sobre los entrepesados y pesados. Los valores corrientes fueron los siguientes: $ 8,70/9,20 por livianos de 431/460 kilos; $ 8,50/9,10 con 461/490 kg; $ 8,30/8,80 con 491/520 kg, y $ 7,90/8,70 con más de 520 kg. Para destacar: $ 9,75 con 448 kg; $ 9,49 con 476 kg; $ 9 con 511 kg, y $ 8,94 con 531 kg.
El Indice Liniers fue de $ 8,388, con un pico de $ 8,634 el lunes, en tanto que el precio promedio general resultó de $ 8,391, con un peso medio de 477,73 kilos.
Por la vía directa se pactaban anteayer entre $ 15,80 y 16,20 por kilo de carne de novillo para exportación, de hasta 470 kg, con certificado, y $ 15,60/16 con 470/500 kg, en tanto que costaba colocar a $ 15,50 los de más de 500 kg.
En la venta de las haciendas livianas tuvo notoria influencia la empresa Coto al exponerse novillitos medianos y pesados, por los que pagó hasta $ 9,80 con 382 y con 385 kg; $ 9,70 con 391 kg; $ 9,60 con 409 y con 411 kg, y $ 9,50 con 429 kg.
Los niveles corrientes oscilaron de esta forma: $ 8,90/9,80 por machos con 351/390 kg y $ 8,70/9,60 con 391/430 kg; en vaquillonas, $ 8,40/9,40 con 351/390 kg y $ 7,80/8,50 con 391/430 kg. Los mejores terneros se cotizaron a $ 9,50/10,40 y los regulares a $ 8,30/9,40.
Todas las clasificaciones de vacas, que representaron el 22,94% del total negociado (equivalente a 3832 cabezas), contaron con demanda firme de la industria y de usuarios de planta. Se colocaron en $ 6,40/7,50 las especiales a buenas y en $ 5,20/6,50 las regulares, con máximos relevantes de $ 6,80 con 705 kg; $ 7,08 con 608 kg; $ 7,50 con 528 y con 548 kg; $ 8,04 con 490 kg, y $ 8,20 con 478 kg. Las vacas del tipo conserva se cotizaron a $ 4,60/5,30 la buena, encarnada, y $ 4/4,60 la inferior.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 13 de agosto.
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