De las 2,2 millones de cabezas de bovinos faenadas en Paraguay en el año 2013, el 73% fue destinado a los mercados de exportación de la carne bovina y el 27% restante fue al mercado interno, según estadísticas de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Para completar la totalidad del producto destinado al extranjero fueron sacrificados 1,6 millones de bovinos el año pasado, que hace unas 192 mil toneladas de carne bovina peso embarque y 288 mil toneladas de carne bovina peso carcasa, informó el Ing. Carlos Pedretti, director de la oficina de registros del gremio ganadero.
Paraguay es el octavo mayor exportador de carne bovina a escala mundial, según los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
La ARP proyecta una alza sostenida del sector ganadero en los próximos años y estiman que la faena de bovinos se incremente 94% para el 2020.
Estiman que para ese año el sacrificio bovino supere las 4,2 millones de cabezas; de las cuales 3,1 millones de cabezas serán destinadas a los mercados de exportación y 1,1 millones de cabezas, al consumo interno.
Según las estimaciones del gremio, el sector ganadero triplicará sus ingresos en concepto de exportaciones para el año 2020 y generará alrededor de US$ 4.000 millones, informó el Ing. Carlos Pedretti.
Fuente: Carnetec, 25 de agosto.
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