Especialistas en alimentación de rodeos estuvieron disertando en las Jornadas Lecheras que se realizaron en Villa María.
El auditorio lleno fue una muestra del interés que tiene el tema de la nutrición entre productores y técnicos, y en este marco, el Med. Vet. Juan María Baeck, quien se desempeña como asesor privado, aseguró que se puede ahorrar 21 centavos por litro con algunas técnicas de manejo.
El presente es un año difícil para los productores lecheros por la baja rentabilidad del producto que entregan en las usinas lácteas.
Más allá de las acciones que se llevan adelante tranqueras afuera reclamando mejoras en el valor del litro de leche, en las Jornadas Nacionales Lecheras que se realizaron el miércoles último, en Villa María, se hicieron propuestas para mejorar los costos tranqueras adentro.
Los especialistas de primer nivel que disertaron en la oportunidad, plantearon la necesidad de romper el círculo vicioso de épocas de vacas flacas, que se traduce en la necesidad de ahorro en alimentos, lo que redunda en menor producción, trayendo como consecuencia el achique y el riesgo de desaparición de los productores más vulnerables, como ya se ha visto en Argentina.
Es por eso que mostraron cómo se puede ahorrar partiendo de técnicas de manejo tendientes a mejorar la sanidad y disminuir la mortalidad vacuna, como así también decidir por nutrientes que redunden en más producción.
Transición
Juan María Baeck dio una charla sobre Nutrición y manejo de las vacas en transición, destacando que es central la atención puesta en los 20 días antes y los 20 días después del parto.
Los cambios abruptos provocados por el parto hacen que el ganado consuma voluntariamente menos alimentos en los tiempos de mayor producción, por lo que se entiende que es un momento central para incorporar nutrientes que aporten energía, disminuyendo así las enfermedades que ocasiona la falta de alimentos en esos días clave.
El índice de pérdida de nuestras máquinas de producción que son las vacas, es incomparable. Otras industrias no podrían creer que por año se pierde del 8% al 12% de nuestras máquinas, señaló, al referirse al índice de mortalidad del país.
Al abordar la principal causa de mortalidad, Baeck expresó que son las enfermedades de base metabólica las causantes del problema. Esas enfermedades se originan por el bajo consumo de alimentos en tiempos de mayor producción, por el estrés y por estar sin defensas a causa de la falta de nutrientes.
Por ejemplo, una vaca que tiene problemas por falta de calcio, tiene seis veces más de posibilidades de retención de placenta, dijo, al enumerar una de las enfermedades que causa el problema nutricional.
La madre de todos los problemas es el Balance Energético Negativo, aseguró, por lo que lo que haga el productor en los 40 días de transición es central para el rendimiento.
Para ello, sugirió que en las dietas se ponga especial énfasis en la inclusión de energía y proteína, en el mantenimiento de los niveles de calcio y en evitar las caídas de la inmunidad.
Con mejoras en las dietas y en el manejo, Baeck asegura que provocará la disminución de la mortandad y el aumento de producción, lo que, reflejado en números representa una reducción de 21 centavos por litro de leche.
No sé si no lo hacen por inoperancia o por no entender la problemática, pero estoy seguro que si pueden ver que con esto ser ganaría 21 centavos más por litro, nadie dudaría en prestar atención a estas recomendaciones, concluyó.
Fuente: On24 agro, 12 de julio.
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