La carne ovina de Uruguay sigue abriéndose camino en EE.UU. tras la habilitación de ese mercado, informó ElPais.com.uy.
El frigorífico San Jacinto enviará este mes un segundo contenedor con 11 toneladas de lomos, piernas y bifes de corderos del país suramericano.
El primer envío fue liberado el pasado 19 de marzo en el puerto de Filadelfia, tras pasar todos los controles del Departamento de Agricultura de EE.UU.
Ahora el objetivo del frigorífico es enviar un contenedor mensual a ese país e incluso hay posibilidades de elevar el volumen. Sin embargo todo dependerá del comportamiento del mercado.
«Hay mucho interés por el cordero uruguayo, porque el mercado precisa otras opciones para no estar atado al cordero australiano que tiene precios altos», aseguró a El País Gastón Scayola, vicepresidente del Frigorífico San Jacinto.
Vale mencionar que los importadores estadounidenses asocian a Uruguay con un país natural, con producciones de carne a pasto, libre de antibióticos, hormonas y promotores de crecimiento.
Scayola reconoció que «si bien los importadores lo tienen claro», la meta debe ser «acentuar los atributos de las carnes uruguayas a nivel de los consumidores de Estados Unidos».
La gran herramienta de Uruguay será el comportamiento ovino, impulsado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, apoyado por el Secretariado Uruguayo de la Lana y avalado por el código sanitario de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
Fuente: Carnetec, 3 de abril.
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