La feria alimentaria SIAL París es la referencia en cuanto a tendencias del consumo de carnes en y la Unión Europea es para los frigoríficos uruguayos uno de los mercados más importantes, porque colocan un juego de cortes conocido como rump & loin: bife ancho, bife angosto, lomo y cuadril.
Varios industriales y brokers (operadores del mercado) visitan clientes en la Unión Europea y buscan pulsear el mercado de cara a los próximos meses.
«Concurrimos con una cierta incertidumbre por el valor del euro y por la quietud que está mostrando el mercado», aseguró Jorge González, director de Solís Meat, a El País. «Buscamos saber cuál es el volumen de carne que tiene la Unión Europea y saber qué está pasando con el cupo cárnico de alta calidad para ganado de corral (cuota 481)».
Como lo viene haciendo desde 1988, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) estará presente en la feria. Esta vez contará con un stand de dos pisos con 570 metros cuadrados. Durante los cuatro días que durará el evento, se harán degustaciones de carnes uruguayas.
También se harán presente otros competidores como es el caso de Brasil, donde el stand de la Asociación Brasileña de Exportadores de Carne (Abiec) albergará 13 empresas frigoríficas que buscarán promocionar sus cortes y hacer contacto para poder vender más.
Fuente: Carnetec, 20 de octubre.
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