Desde 1990, los precios de los alimentos en Estados Unidos subieron 2,8% anual (promedio) y el Departamento de Agricultura de ese país (USDA, por sus siglas en inglés) comunicó que dichos productos subieron más en el primer semestre de 2014 que ante todo 2013.
La suba de valores para carne bovina está impulsada por la sequía que afectó a varias zonas productivas de ese país. Al mismo tiempo, la carne porcina obedece al impacto provocado por un virus que mató millones de lechones y además a costos más altos de la carne importada desde la Unión Europea.
Hasta el mes de julio, los valores de la carne porcina en el mercado interno subieron 11%, dijo el USDA.
La ganadería de EE.UU. tiene el stock de bovinos más bajo de los últimos 60 años y eso provocará que los valores de los cortes hayan subido entre 10% y 11% este año.
Uruguay está aprovechando la falta de ganado en EE.UU. y está colocando más carne bovina en ese mercado. La nación suramericana colocó 35.685 toneladas peso canal hasta el pasado 20 de agosto, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC), frente a 35.155 toneladas peso canal a la misma fecha pero un año antes.
Fuente: Carnetec, 28 de agosto.
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