El consumo de carne porcina se cuadriplicó en los últimos diez años en Argentina, señaló en un informe la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP).
La entidad agregó que el incremento se debió a cambios de hábitos alimenticios y nuevos medios de comercialización del producto.
El consumo de carne fresca de cerdo llegaba a los 2,5 kilogramos per cápita por año en 2003 y superó los 10 kilos en 2013, según dijo el presidente de AAPP, Juan Luis Uccelli en entrevista con Télam.
El incremento se produjo entre fines de 2005 y 2010, año en el que el consumo del producto ya había alcanzado los 9,2 kilos por año, de estos 1,7 fueron productos elaborados y 7,5 como alimentos frescos.
Según la AAPP, dicho incremento consolidó la tendencia en los cambios en la dieta de los argentinos, que buscan con mayor interés el cuidado de la nutrición, objetivo en el que la carne porcina aporta múltiples beneficios.
Fuente: Carnetec, 21 de julio.
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