El veterinario Bernardo Iglesias sostiene que un sistema de explotación avícola tiene infraestructuras actuales más tecnológicas por lo que se necesitan trabajadores más idóneos reclamo hecho a las facultades de ciencias agrarias. Porque hay un crecimiento sostenido de consumo avícola en detrimento del consumo bovino que igualmente sigue siendo alto.
La producción avícola durante el último año fue creciendo alrededor de las grandes ciudades como Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe o Río Negro. Pero se avizoran otros lugares para desarrollar a los reproductores que se encargarán de alimentar a la producción de pollos, estos sitios se ubican preferiblemente en zonas cordilleranas para asegurar su sanidad.
El avance de la avicultura se puede llevar adelante gracias al asociativismo, como uniones de cooperativas o empresas particulares postula Iglesias. La ventaja industrial de la producción avícola es que el pollo se puede usar en su totalidad remarca el veterinario de INTA Pergamino.
A futuro la avicultura viene previsto un creciendo de un 6% anual, por lo que la actividad se puede transformar en un producto rentable ya que la carne de pollo es la más accesible en el mercado.
La idea en el contexto del Planeamiento Estratégico es cubrir el cupo del consumo interno y exportar el excedente. Los principales importadores de nuestros productos son Venezuela y China y a otros 60 países con planes de llegar a superar las 100 naciones. Esto nos posibilitara prever que si un mercado se cae poder tener otros para suplantarlo expuso Bernardo Iglesias.
Entre las necesidades que maneja la producción se encuentra la falta de nutrición y sanidad avícola, no hay veterinarios o ingenieros agrónomos especializados en esta producción. El ave al estar en confinamiento debe tener buenas condiciones para su mejor desarrollo. Calidad del aire, programas de iluminación, de enfriamiento etc.
Fuente: On24 agro, 11 de mayo.
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