El Indice Novillo pasó de 9,627 a 9,189 pesos.
Por Esteban D´Apice.
En tanto se difundieron datos de la segunda vacunación de 2011, que indican un auspicioso crecimiento de 1.800.000 cabezas en el rodeo nacional -incluidos alrededor de 750.000 terneros-, el moderado aumento de la oferta y la menor competencia que desarrollaron por ello los representantes del abasto local, incluidos los abastecedores y los frigoríficos consumeros, influyó negativamente en la comercialización de la hacienda vacuna desarrollada esta semana en el Mercado de Liniers.
Con un ingreso de 17.947 cabezas hasta el miércoles, a las que se adicionaron 199 recibidas anteayer, se impuso una tónica de menor firmeza que en el ciclo precedente y sólo pactando bajas notorias en los precios fue posible la adjudicación inmediata.
Además de esas variantes, pudo advertirse acentuada selectividad de los compradores de acuerdo con la calidad racial, pero fundamentalmente, según el tipo de preparación de cada lote, modalidad que otorgó los valores más destacados a las remisiones de engorde a corral.
Los novillos
En el caso del novillo, con 2712 animales colocados -equivalentes al 15,02% del total vendido, de 18.061 cabezas- y un peso promedio de 488,38 kilos, el Indice Liniers resultó de $ 9,189, un 4,55 por ciento por debajo del indicador establecido hasta el miércoles pasado, de $ 9,627.
Para ilustrar acerca de los cambios de referencia, a continuación se detallan los promedios de las distintas categorías y entre paréntesis los valores de la rueda antes citada: $ 9,60/10,60 ($ 10/11,40) por los de 431/460 kg; $ 9,50/10,30 ($ 9,90/11) con 461/490 kg; $ 9,40/10 ($ 9,80/10,50) con 491/520 kg, y $ 9,20/9,80 ($ 9,70/10) con más de 520 kilos.
En transacciones directas se acordaban anteayer $ 18,20/18,40 por kilo de carne de novillos de 460/470 kilos, con certificado tipo consumo/exportación liviano, cuyas medias reses no excedieran los 145 kg, en tanto que los novillitos de 420/430 kg destinados al abasto local, podían canalizarse en $ 18/18,50.
El consumo liviano
Resultó del 64,30 por ciento la participación de las haciendas chicas que se adquieren para el ámbito minorista de la Capital Federal y de áreas del Gran Buenos Aires, cuya venta se mantuvo ágil sólo para las remisiones especiales, declinando el interés al exponerse conjuntos del sistema pastoril, incompletos en gordura.
Con 5232 novillitos; 5131 terneros, y 1250 vaquillonas adjudicados, los niveles corrientes oscilaron del siguiente modo: en novillitos, $ 9,80/11,50 con 351/390 kg; $ 9,70/11,30 con 391/430 kg, y $ 8,30/9,70 los regulares; en vaquillonas, $ 9,50/10,60 con 351/390 kg; $ 8,80/9,60 con 391/430 kg, y $ 8,10/9,20 las incompletas, y en terneros, $ 10,90/12 por los especiales y $ 9,50/10,80 por los regulares.
En la comercialización de las vacas, hubo valores destacados para las nuevas, bien levantadas, tanto medianas como pesadas. Así lo reflejaron los promedios de las tres jornadas, que oscilaron de la siguiente manera: $ 7/8 por las mejores y $ 5,50/6,90 por las regulares. Los registros relevantes fueron: $ 8,80 con 457 kg; $ 8,50 con 433 kg; $ 8,40 con 448 kg; $ 8,15 con 480 kg; $ 7,80 con 506 y con 496 kg; $ 7,65 con 525 kg, y $ 7,42 por muy pesadas, de 630 kilos.
En el tipo conserva y manufactura, con moderada demanda de la industria, se lograron $ 4,20/5,20 por las encarnadas y $ 3,50/4,10 por las inferiores.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 10 de marzo.
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