Organizada por el RosGan, el analista del negocio cárnico Ignacio Iriarte disertó ayer en ExpoAgro sobre Perspectivas del Mercado de la Carne Vacuna. Al término de la charla, que convocó un numeroso público, Iriarte dialogó con punto biz.
Según estimó, hay buenas expectativas en el sector porque se seguirá recuperando el stock vacuno, que aumentó 1,7 M de cabezas de las 2,3 M que llegó a perder por el combo fatal de sequía y las políticas oficiales. Lo importante es resaltar que más de 850 mil de ese 1,7 M son terneros, dijo como dato alentador.
En materia de precios, estimó que se mantendrán sostenido pero no anticipó nuevas fuertes subas, precisamente, porque esa recuperación de stock le quitará presión alcista al mercado.
Al sector le sigue preocupando el cierre de exportaciones, que plancha los precios. El año pasamos nos equivocamos cuando dijimos que la situación de los frigoríficos tocó un piso. Este año van a estar peor porque no los dejan exportar y además, por la crisis financiera internacional, cayeron precios de los subproductos como el cuero, que en algunos casos representaban el 30% de los ingresos de las empresas, aportó. En ese marco, explicó que los frigoríficos de Santa Fe están aún más perjudicado porque las hacienda se le está yendo cada vez más lejos aumentándole así los costos de fletes en momentos donde no hay margenes de utilidad.
Por el contrario, dijo que una buena en materia de consumo interno es que el gobierno nacional le quitó subsidios a la producción de pollos que pueden significar el freno al crecimiento de su demanda en sustitución por precio de la carne vacuna.
Con respecto a los feedlots, un negocio que se está ajustando tras la quita de subsidios, Iriarte estimó que los próximos 30 días son claves para ver quiénes se animan a seguir y quienes cierran. La ecuación no es mala ahora porque si bien les subió el precio de compra de hacienda, el animal gordo también está a muy buen precio, concluyó.
Fuente: Punto Biz, 8 de marzo.
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