Repercuten el aumento de los precios y la escasez de forraje.
La producción argentina de leche en 2011 habría sido del orden de 11.900 millones de litros, un 13%más que un año antes, debido a buenas condiciones climáticas, combinadas con un ciclo de importantes inversiones realizadas por empresarios lecheros.
Sin embargo, esta tendencia de crecimiento de la producción láctea se está frenando por el aumento de costos y la escasez de forraje destacó el Movimiento CREA.
El informe destaca que En 2012 la producción argentina de leche podría seguir aumentando para consolidar el crecimiento registrado el año pasado luego de más de una década de estancamiento pero ese proceso podría frustrarse en caso de que se profundice el desacople entre los precios de la leche y el costo de los insumos.
Asimismo, CREA resalta que, en diciembre pasado, el precio promedio de referencia pagado al tambero en la provincia de Santa Fe y en la cuenca Oeste de Buenos Aires se ubicó en 1,47-1,48 $/litro, una cifra apenas 7% superior a la registrada en el mismo mes de 2010.
Por cierto, según comenta un empresario del sector En el ejercicio 2010/11, muchos tamberos pudieron concretar inversiones que venían atrasadas, tales como remodelación de salas de ordeñe, reposición de equipamiento y compra de vaquillonas. También impulsaron una mejora general en la alimentación, tanto de las vacas como de las recrías, y aumentaron la carga animal y la eficiencia de los sistemas
Pero la suba del costo de los insumos fue sustancialmente mayor. Un rollo de cola de cosecha de cebada, que el año pasado para esta misma fecha pagamos 56 $/tonelada, ahora lo estamos abonando 70 $/tonelada. El alimento balanceado cuesta unos 900 $/tonelada contra 650 a 700 $/tonelada un año atrás. La pulverización tiene ahora un costo de 24 $/ha contra 20 $/ha en enero de 2011. Y para confeccionar silo de maíz, algo que vamos a hacer el mes que viene, se está hablando de un aumento de la tarifa del orden del 30%, indica Federico Stegmann, empresario lechero del CREA Bolívar.
Así el precio de la leche pagado al tambero, medido en dólares, cayó en el último año al pasado de 0,36 a 0,34 u$s/litro mientras los insumos siguen la tendencia creciente: el afrechillo aumentó 50% en los últimos 12 meses y el glifosato, 15%.
En 2011, por primera vez desde 1998, la producción argentina de leche, que venía estancada, se incrementó de manera significativa. Tenemos la oportunidad de consolidar ese crecimiento en 2012: sería una pena que eso no pueda lograrse, señaló Stegmann.
Como conclusión de la situación actual, CREA asegura que el futuro es preocupante ya que los tamberos han quedado rezagados en la carrera inflacionaria en la que nadie quiere perder. De cara a los próximos meses hay riesgo de que se disminuya la carga o la producción individual en muchos tambos, que pueden tornarse más pastoriles para bajar costos, finalizó Zubillaga.
Fuente: ON24, 31 de enero.
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