Sin solución de continuidad desde 2009, la oferta de hacienda terminada para faena en el Mercado de Liniers fue disminuyendo a punto tal que esta semana -hasta el jueves- ingresaron sólo 14.842 cabezas. Los memoriosos podrán recordar que en aquel año, en doce ocasiones se encerraron para una sola rueda más de 14.000 animales, en tanto que en 2010 sólo en once se excedieron los 10.000 vacunos.
Esa tendencia negativa explica la tónica de firmeza de la plaza y los muy satisfactorios precios obtenidos desde entonces, que ciertamente son ratificados en la actualidad en virtud de la sólida demanda representada por los frigoríficos consumeros y los titulares de matrícula que faenan en diferentes plantas.
No puede dejar de citarse la influencia, para algunos decisiva, que tuvo en el ciclo concluido ayer el cese de actividades por 72 horas (de lunes a miércoles) cumplido por personal del Senasa.
Con variantes que no comprometieron promedios definidamente retributivos, cualquiera sea el índice que se considere, las cotizaciones oscilaron de la siguiente forma: en novillitos, $ 8,80/10 por los de 351/390 kilos y $ 8,70/9,60 con 391/430 kg; en vaquillonas, $ 8,50/9,10 con 351/390 kg y $ 7,80/8,50 con 391/430 kg, y en terneros, $ 9,80/10,70 por los mejores lotes y $ 8,30/9,50 por los de discreta preparación.
Se negociaron 2505 novillos que, con peso medio de 476,57 kilos, representaron el 16,94% del total vendido. El Indice Liniers fue de $ 7,962, frente al anterior, de $ 8,054, mientras que el precio promedio general resultó de $ 7,963, con una baja de 1,13% frente al previo, de $ 8,054. Los niveles corrientes fluctuaron de esta forma: $ 8,40/9,10 con 431/460 kg; $ 8/8,70 con 461/490 kg; $ 7,80/8,30 con 491/520 kg, y $ 7,60/8,20 con más de 520 kilos.
Con sostenida participación de representantes de la industria, la venta de todos los tipos de vacas pudo convenirse en condiciones favorables para el remitente. Por los conjuntos de buena conformación, que ocasionalmente pueden tenerse en cuenta para reemplazar al novillo, se pagaron $ 6,30/6,80 hasta máximos destacados de $ 5,80 con 722 kilos; $ 7,20 con 535 kg; $ 7,30 con 513 kg, y excepcionales $ 8 con 494 kg y $ 8,50 por un aparte de 445 kilos.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 16 de julio.
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