Y esta vez no es un cuento chino.

Esta semana se anunció la reapertura del mercado chino para las carnes argentinas. La medida, que se firmó en Beijing durante la visita del ministro de Agricultura, Julián Domínguez, a ese país, generó una reacción muy positiva en muchos sectores de la cadena cárnica, entre ellos el de la industria frigorífica exportadora, golpeada en los últimos meses por la caída en el stock de hacienda y la disminución de la faena.

El titular del Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, que agrupa a los principales frigoríficos exportadores radicados en el país, Mario Ravettino, indicó que “es una gran oportunidad y un avance para la industria cárnica argentina, ya que estamos hablando de un mercado muy grande”.

En ese sentido apuntó que nuestro país “mantendrá la exportación de menudencias, como ya lo hacía, y como primer ensayo para el próximo año esperamos exportar 15.000 toneladas de cortes premium a China”.

Ravettino participó de la delegación argentina a China, junto al ministro Domínguez, varios de sus funcionarios y otros empresarios.

De acuerdo a Ravettino, durante este año se probó la aceptación de algunos cortes argentinos en hoteles de alta categoría chinos y la recepción fue muy positiva. El ejecutivo indicó que, en principio, los embarques podrían apuntar a la población china de alto poder adquisitivo, que puede acceder al consumo de cortes premium. Se trata de unos 70 millones de personas, es decir, casi el doble de la población argentina, por lo cual se abre un negocio para los exportadores de gran magnitud.

Por su parte, el subsecretario de ganadería argentino, Alejandro Lotti, quien también integró la delegación, subrayó las ventajas de este acuerdo bilateral: “Es un momento histórico. La posibilidad de exportar carne vacuna a China es muy importante, porque no se limita a los cortes más valiosos, que hoy constituyen la cuota Hilton. China consume todos los cortes del animal”.

Además manifestó que, “se abre un mercado alternativo para todos los tipos y calidades de carne que nosotros podemos vender, desde cortes sofisticados para restaurantes de lujo y hotelería, hasta vísceras y menudencias”.

A su turno, Dardo Chiesa, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), también en Beijing, calificó de “trascendental” la posibilidad que se abre para las carnes argentinas.

“Comenzando por el de menudencias que en nuestro país no se consumen y se exportan en su totalidad, hasta las carnes de alta calidad, donde nuestros productos premium son muy apreciados, hay muchas oportunidades”, indicó.

Finalmente agregó que la Argentina puede tener “un símil de la cuota Hilton, o quizás con valores mayores, para vender a este país”.

Fuente: Clarín, Suplemento Rural, 4 de diciembre.