Los ingresos no variaron sustancialmente pero incluyeron, para la actualidad, un alto porcentaje de novillos, y en éstos, a jaulas que en épocas de exportaciones fluidas salían del puerto en forma de medias reses hacia diversos mercados del exterior.
Con una estimación inferior a 20.000 toneladas mensuales, que proyectada con optimismo permite pensar en un cupo de 250/260.000 toneladas para el año en curso- en 2005 alcanzaron a 750.000- los productores que se esforzaron en llegar a los 450/470 kilos, hoy pueden pensar que quizá se equivocaron, pues no les será debidamente reconocida la trazabilidad, la calidad genética, la terminación y, por supuesto, el tiempo que demandó “hacer” ese novillo.
Con 3754 cabezas negociadas que pesaron en promedio 491,43 kilos, el Indice Liniers fue de $ 7,875, inferior en un 4,85% al anterior de $ 8,276, pero si se lo compara con el de la primera quincena de marzo de $ 8,391 la declinación resulta del 6,15 por ciento.
Los promedios corrientes del miércoles oscilaron de la siguiente forma: $ 8,20/8,90 en el rango 431/460 kilos, $ 8,10/8,70 los de 461/490 kg, $ 7,90/8,50 con 491/520 kg y $ 7,80/8,40 cuando excedieron ese techo.
Cabe apuntar que el martes, cuando ingresaron 1910 novillos equivalentes al 20,88% del total vendido de 9148 vacunos, se exhibieron y adjudicaron overos de 854 kilos a $ 6,54 por kilo, de 720 kg a $ 7 y de 695 kg a $ 6,60, hacienda que habitualmente no “se carga” al tradicional recinto.
En negocios directos pactados desde los escritorios de Buenos Aires se convenían anteayer $ 14,80/15 por kilo de carne para el novillo con certificado destinado a exportación, en tanto que para los denominados tipo supermercado, para entregar en el ámbito interno, la fluctuación informada fue de $ 15,60/15,70 por kilo de carne.
Los ganados del tipo consumo liviano representaron el 54,82% del total general, con 4147 novillitos, sólo 1616 vaquillonas y 5606 de conjuntos con peso no mayor a los 350 kilos.
Los promedios oscilaron el miércoles de esta manera: en machos, $ 8,50/10,20 para los de 351/390 kg y $ 8,30/9,40 en los de 391/430 kg; en hembras, $ 7,90/9,20 las de 351/390 kg y $ 7,50/8,20 en las de 391/430 kg. Se pagó $ 10/10,80 por los conjuntos especiales a buenos de hasta 350 kg y $ 8,30/9,80 por los incompletos en preparación.
Las remisiones de engorde a corral fueron distinguidas con los valores más retributivos por parte de los frigoríficos consumeros y abastecedores, que concretaron hasta $ 11,02 con 301 kilos, $ 10,60 por novillitos de 377 kg y $ 10 por vaquillonas de 367 kg.
Fueron comercializadas con facilidad las vacas de buena conformación aptas para cortes, colocándose en $ 6,50/7,20, obteniéndose $ 5/6,40 por las regulares. En el tipo conserva, con tendencia negativa, se pagó el miércoles $ 4,60/5 por la encarnada y $ 3,90/4,60 por la inferior.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 9 de abril.
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