Se estima que las nuevas exigencias establecidas para elaborar las raciones para ganadería de la cuota 481 de carne vacuna destinada a la Unión Europea (UE) representarán un aumento de los costos de entre 10% y 20%, informó a El Observador el presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Álvaro Ferrés.
El dirigente explicó que la variante surge con base en una modificación introducida por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) tras la auditoría de la UE al sistema de producción para la cuota 481 de Uruguay.
La novedad refiere a cómo debe considerarse la dieta para el engorde de los animales que se encierran en los últimos 100 días previos a la faena y que tienen como destino ese mercado específico.
Por lo tanto, lo que ocurre es que “nosotros nos manejábamos con un criterio que ahora modificó el Ministerio de Ganadería”, dijo Ferrés, y agregó que a partir de ahora “el 100% de la dieta que recibe el animal en el corral de alimentación debe tener una concentración energética del 12,26 megajulio, lo que antes se aplicaba al 62%”.
Por esta razón es que para estos productores que hacen el encierro de ganado durante 100 días para la cuota europea de alta calidad y que tienen que ajustar ahora la dieta, les resulta más costoso porque deben hacer una ración diferente.
Sin embargo, para otros establecimientos la exigencia anterior fue interpretada de la misma manera que se establece hoy, referente a que la concentración de energía superior a 12,26 megajulios por kilo es sobre el total de la materia seca en la ración y no sobre el 62% de concentrados, como lo interpretaban otros establecimientos de concentración de ganados.
Fuente: Carnetec, 24 de abril.
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