Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, dados a conocer por el periódico local El Observador, a pesar de una escasez de animales de peso para el mercado, se faenaron 36,300 cabezas de ganado bovino en esta última semana, mostrando do un crecimiento con respecto a la semana anterior de 5,776 cabezas más.
De las 36,300 cabezas faenadas, el 51.6% fueron novillos y 48.3% fueron vacas. Las plantas de mayor faena fueron Frigorífico Canelones (3,735 cabezas) y Frigorífico Tacuarembó (2,472 cabezas).
Los industriales indicaron a El Observador que el mercado sigue inestable, y que debido a esto, a la disponibilidad de pasto y a un alto precio del ganado de reposición, actualmente hay ganado disponible en los campos productores.
Fuente: Carnetec, 8 de marzo.
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