Se obtuvo hasta $ 11,20 por novillos livianos.
Por Esteban D´Apice.
Los operadores de compra que actúan en el Mercado de Liniers debieron pagar esta semana precios que eran impensados al comienzo de febrero, y mucho menos en la primera quincena del año, cuando el ingreso de hacienda -posiblemente retenida en diciembre por razones fiscales- influyó negativamente.
Con las ruedas de lunes y martes anuladas por el feriado de Carnaval, la oferta sumó entre el miércoles y anteayer sólo 10.545 cabezas, stock muy inferior al mínimo necesario para distribuir en los miles de despachos minoristas de la Capital Federal y del Gran Buenos Aires, donde llegan los repartos de los frigoríficos consumeros y de los denominados abastecedores.
En consecuencia, sin tener certeza alguna de si podrían trasladarse al valor de los distintos cortes las diferencias a la suba impuestas por la tónica de firmeza de la plaza, los compradores compitieron para cumplir sus compromisos mínimos, prácticamente sin topes preestablecidos, según se dijo a La Nacion.
Pero si bien los guarismos nominales parecen alentadores para quienes siguen apostando por la ganadería, la estadística demuestra que en moneda constante el balance no es siempre positivo. La reflexión surge, por ejemplo, cuando se considera las condiciones en que fueron negociadas las diversas categorías de novillos, que con 1148 animales adjudicados representaron sólo el 10,93% del total general.
El indicador de Liniers, que suele tenerse en cuenta para contratos de arrendamientos, entre otros negocios, es en lo que va del año de $ 8,263, con 188.835 vacunos ingresados en el recinto, frente al de igual segmento de 2011, de $ 7,527, con una oferta de 174.048 cabezas. La variante a favor, de $ 0,736 y equivalente al 9,78%, es análoga a la de inflación originada en los despachos oficiales, pero muy alejada de las mediciones difundidas desde el ámbito legislativo nacional.
Habida cuenta de la influencia ejercida por los feriados -pasado mañana tampoco habrá actividad por el Bicentenario de la Bandera Nacional-, cabe calificar de ocasionales los promedios del segmento clausurado ayer, cuyo detalle es el siguiente: $ 9,90/11 por novillos livianos con 431/460 kg; $ 9,60/10,60 con 461/490 kg; $ 9,30/9,60 con 491/520 kg, y $ 9,10/9,50 con más de 520 kg.
Para destacar, $ 11,20 por livianos de 438 y de 440 kg; $ 11 con 465 kg; $ 10,10 con 480 kg, y $ 10,20 con 500 kg,
Con lluvias que habrían abarcado a más del 80% de las explotaciones pecuarias, es probable que se trate de ganar kilos para aprovechar precios que, sin homologar los registros ocasionales de estos días -se piensa-, oscilarán en marcas convenientes.
Para negocios directos se pactaban anteayer $ 17,80/18 por kilo de carne de novillos con certificado, para exportación, valor que declinaba a $ 17,30/17,40 para jaulas de 500/510 kg, en tanto que en los requeridos para el abasto local, de hasta 140 kg la media res, podrían acordarse $ 18,10 por kilo de carne.
Haciendas livianas
Las haciendas del tipo consumo liviano constituyeron el 63,74% de la oferta, equivalente a 6692 animales, con 3503 novillitos, 2527 terneros y con sólo 1112 vaquillonas. Ante una fuerte presión de varias de las empresas “consumeras”, estas categorías fueron comercializadas en una plaza muy firme y con saldo favorable para sus precios.
Los niveles corrientes oscilaron de la siguiente manera: en novillitos, $ 10,20/11,60 por medianos de 351/390 kg; $ 9,90/11,50 con 391/430 kg, y $ 8/9,80 por los regulares; en vaquillonas, $ 9,40/10,60 con 351/390 kg; $ 8,80/9,50 con 391/430 kg, y $ 8/9,10 por las incompletas en preparación, y en terneros, la oscilación fue $ 11/11,70 para especiales a buenos y $ 9/11 por los regulares.
Sobresalieron los $ 12 pagados por terneros de feedlot de 303 y de 312 kg; $ 11,92 con 326 kg; $ 11,95 por novillitos de 372 kg; $ 11,70 con 391 kg, y $ 11,90 por pesados de 419 kg, mientras que se logró $ 11,50 por hembras de 354 kg; $ 10,90 con 353 kg, y $ 10 con 415 kg.
La empresa Coto encabezó la estadística de compras, con 896 vacunos entre miércoles y jueves, por los que pagó hasta $ 11,70 con 391 y con 393 kg, y $ 11,60 con 427 kg.
Las vacas especiales, bien conformadas y “levantadas” que pueden destinarse para cortes -algunas con “rindes” no muy diferentes a los del novillo- se comercializaron en forma ágil y conveniente, a saber: $ 7/7,80, con máximos de $ 9 con 441 kg; $ 8,50 con 468 kg; $ 7,97 con 460 kg, y $ 7,88 con 557 kg. Las regulares se negociaron en $ 5/7 y en el tipo conserva, con declinaciones notorias, $ 4/4,80 por la buena y $ 3,50/4 por la inferior.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 25 de febrero.
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