Los ajustes al alza que mostraron últimamente las cotizaciones, cualesquiera sean los índices que se tengan en cuenta, habrían sido absorbidos en gran parte por la cadena de comercialización sin llegar con fuerza a los mostradores, según se dijo a LA NACION en diálogos de pasarela, razón por la cual debe aplicarse una logística muy fina para establecer hasta qué techo pueden elevarse sin consecuencias graves para las empresas responsables de las faenas.
Previo al detalle de los valores vigentes en las tres ruedas, vale apuntar que la oferta en lo que va del año ascendió a 290.556 vacunos, esto es, 51.205 menos que en igual lapso de 2010, mientras que el Indice Novillo, de $ 7,839 indicó una suba del 61,30% respecto del anterior, de $ 4,860.
Las haciendas livianas de consumo representaron el 56,58% del ingreso total con 10.981 animales y sin excepción, las remisiones de engorde a corral (feedlot) suscitaron una competencia firme que se tradujo en precios sobresalientes, en particular cotejándolos con los asignados a los lotes de campo, aun aquellos expuestos con aceptable preparación.
Los promedios corrientes fueron los siguientes: en novillitos, $ 9,20/10,40 por medianos de 351/390 kg y $ 8,90/10 por pesados de 391/430 kg; en vaquillonas, $ 8,80/9,80 por las de 351/390 kg y $ 7,80/8,60 con 391/430 kg, en tanto que para lotes con 300/350 kilos, la oscilación fue de $ 9,50/11,20.
Como indicador del proceso de retención de hembras que se asegura está verificándose entre los criadores, las vaquillonas representaron sólo el 6,66% del total negociado, con 1292 cabezas, frente a 5201 novillitos y a 4467 vacunos de hasta 350 kilos.
Los valores más destacados resultaron: $ 11,70 con 303 y con 322 kg; $ 11,19 por machos con 351 kg, y $ 10,55 por hembras con 353 kg.
Novillos: en alza
Con afluencia de muy buenos lotes de diferentes pesos, no pocos de acreditados productores que ratifican los resultados de sumar calidad genética y un manejo idóneo, los novillos constituyeron el 14,32% de los envíos y fueron vendidos en condiciones satisfactorias, incluso con ganancias respecto de jornadas anteriores. Los valores corrientes oscilaron así: $ 8,60/9,20 por livianos con 431/460 kg; $ 8,40/9 con 461/490 kg; $ 8,20/8,50 con 491/520 kg, y $ 7,80/8,20 los más pesados.
El precio general, de $ 8,279, correspondió a 2779 novillos que dieron 479,65 kilos de promedio, en tanto que el Indice Liniers, de $ 8,276, indicó una mejora del 1,02% respecto del anterior, de $ 8,193.
Para ventas directas se pactaban anteayer $ 15/15,30 por kilo de carne de novillos de exportación pesados (con certificado), aun cuando se habrían logrado $ 16 por animales cuya media res no excediera los 140 kilos.
Todos los tipos de vacas tuvieron demanda amplia y proporcionada a los ingresos, con precios que fluctuaron en $ 6,50/7,50 para las especiales de buena conformación y en $ 5,40/6,50 para las regulares. Las vacas de conserva se cotizaron a $ 5/5,40 las bien encarnadas y a $ 4,20/5 las inferiores.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 2 de abril.
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