La producción de carne bovina en Argentina subió un 9,4% interanual en los primeros seis meses del 2013 a 1,38 millones de toneladas por el continuado aumento en faena animal, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
La faena de bovinos en Argentina escaló un 12,1% interanual en el período enero a junio del 2013, alcanzando casi 6,18 millones de cabezas.
“Todo el crecimiento de la producción se explicó por el avance de la faena total, ya que el peso promedio de la res en gancho experimentó una caída”, dijo CICCRA en su reporte mensual de julio.
Del total de animales faenados en el primer semestre del 2013, el 42,6% fueron hembras, un alza con respecto al 40,4% registrado durante el mismo período en el 2012, señaló.
Según la entidad, el nivel de faena de hembras no debe superar el 43% para mantener las existencias de ganado.
Entre 2008 y 2009, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda, debido a una fuerte sequía y a nuevas políticas implementadas, para volcarse a actividades más rentables como la agricultura. Dicha situación se manifestaba en un porcentaje muy alto de hembras en el total faenado.
A partir del 2010, tras una recuperación de los precios del ganado, los productores de hacienda empezaron a retener sus hembras, lo que permitió que el rodeo de Argentina volviera a crecer, aunque no alcanzaron los niveles previos a la liquidación.
Fuente: Carnetec, 15 de julio.
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