Una imprevista protesta gremial restringió la oferta.
Por Esteban D´Apice.
No hubo exceso de lluvia que dificultara el traslado de la hacienda ni feriados impuestos para facilitar el turismo local, pero las consecuencias fueron las mismas. En momentos en que es pública la escasez estructural de hacienda gorda para faena -el rodeo habría disminuido en casi diez millones de cabezas- una tardía cuanto imprevista protesta de obreros de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne en el Mercado de Liniers impidió lunes y martes la descarga de los camiones, que en número de 80 llegaron al recinto con un total aproximado de 2500 vacunos, de los cuales buena parte pudieron derivarse posteriormente a diversas plantas de faena, mientras que el resto debió retornar a los establecimientos de origen.
La medida de fuerza, resuelta para abogar, entre otros reclamos, por los más de 8000 obreros del gremio despedidos, según expresaron representantes laborales, anuló la operatoria de los dos días, de manera que recién el miércoles comenzaron a normalizarse los envíos, con 4097 vacunos, a los que se sumaron anteayer 3169, con un total para ambas jornadas de 7822 animales, incluidos los 34 descargados antes del bloqueo.
Tan acotada disponibilidad en corrales generó competencia firme en las subastas y valores que, sin homologar los registros sobresalientes vigentes al finalizar febrero, se calificaron satisfactorios, incluso los correspondientes a lotes de campo cuya preparación deficiente determinó promedios distanciados de los asignados a las remisiones calificadas.
Firmeza para los novillos
Se expusieron sólo 1265 novillos, que con peso promedio de 478,76 kilos representaron el 16,37% del total vendido, de 7729 vacunos. Sus valores corrientes oscilaron de la siguiente manera: $ 9,80/10,80 por livianos de 431/460 kg; $ 9,70/10,30 con 461/490 kg; $ 9,60/10 con 491/520 kg, y $ 9,20/10 cuando excedieron los 520 kilos.
Se estimaron registros destacados: $ 11 con 436 y con 445 kg; $ 10,70 con 441 y con 465 kg; $ 10,50 con 486 kg, y $ 10,40 con 501 kg. El Indice Liniers, de $ 9,728, indicó una mejora del 5,87% respecto del anterior, de $ 9,189.
Desde los escritorios de Buenos Aires anteayer se pactaban negocios directos a $ 17/17,50 por kilo de carne de novillos “hechos” de 480/520 kilos, con certificado. Pero por los de menos de 460 kilos, que los supermercados suelen disputar a los exportadores, la cotización creció hasta $ 18/18,20.
Terneros hasta $ 13
Los ganados chicos de consumo constituyeron el 65,03% del total adjudicado, equivalente a 5026 animales, y su negociación tuvo desarrollo ágil y muy satisfactorio para los conjuntos especiales de feedlot o bien suplementados, mientras que para los de campo, se impuso demanda selectiva y cotizaciones muy diferenciadas, pero sin duda convenientes considerando el rendimiento de unos y de otros.
Los promedios fluctuaron del siguiente modo; en novillitos, $ 9,90/11,80 por medianos de 351/390 kg y $ 9,80/11,50 con 391/430 kg; en vaquillonas, $ 9,50/10,50 por las livianas y $ 8,80/10 por las pesadas, en tanto que por terneros se obtuvo $ 11/12,50, hasta un tope de $ 13 por cortes de 301 y de 312 kilos, y de $ 10/11 por los clasificados regulares.
Cabe señalar que en transacciones directas se “pasaban” anteayer $ 18,30/18,60 por novillitos de 400/430 kg, pero se habría acordado hasta $ 19, equivalentes a $ 11 por kilo en pie, por jaulas de remitentes acreditados.
Tuvieron demanda firme de la industria y de los usuarios de planta que faenan para cortes las vacas de buena conformación, particularmente las nuevas, “levantadas”, que se colocaron en $ 7,50/8,50, con máximos de $ 9,50 con 431 kg; $ 9 con 442 kg; $ 8,62 con 451 kg; $ 8,60 con 500 kg; $ 8,50 con 529 kg, y $ 7,66 con 650 kg.
Las regulares se vendieron en $ 5,30/7 y por las del tipo conserva se pagaron $ 4,10/5,20 por la encarnada y $ 3,50/4,10 por la inferior.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo 17 de marzo.
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