Los consumidores de la Unión Europea (UE) y otros mercados ya no se fijan sólo en la calidad, hoy están haciendo pesar con mayor fuerza atributos como el bienestar animal y todo está dado para que presionen más a futuro. Así informó el portal de noticias ElPais.com.uy.
Este año, a pedido de algunas organizaciones no gubernamentales de bienestar animal, están mostrando que el 83% de los consumidores del Reino Unido y el 92% de los franceses ya piden un etiquetado que indique los métodos de producción empleados para obtener la carne y los subproductos, pero también piden que se respeten las normativas para los importados.
“Más que ninguna otra región del mundo, la Unión Europea invierte en ciencia destinada al bienestar animal y se han logrado importantes avances, incluso se crearon estándares en la materia”, aseguró el especialista de la Comisión Europea, Andrea Gavinelli.
Hasta ahora, Uruguay ha sido pionero en materia de respeto al bienestar animal, se alineó con las normativas de la OIE y desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC), ya se trabaja en un protocolo voluntario para certificar la carne, ya no sólo por calidad, sino por bienestar animal.
Por otro lado, “los consumidores de los principales mercados cárnicos de Uruguay todavía no valoran de forma importante los procesos de bienestar animal”, sostuvo Marcelo Secco, director comercial del grupo frigorífico Tacuarembó/Marfrig.
Para Secco, Uruguay cuenta con una gran ventaja. “Deben haber pocos países en el mundo que reciban tantas auditorías como nosotros y eso nos ha dado el ejercicio de mantener el desafío permanente para poder sobrevivir”, aseguró.
Fuente: Carnetec, 24 de octubre.
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