En los últimos cinco años, el crecimiento del consumo de carnes procesadas en Chile ha aumentado 10,4%, alcanzando un mercado total de hasta 143 mil toneladas en 2013, según Euromonitor International.
Así, el país es el que más consume carnes procesadas (envasadas y/o congeladas) en América Latina con un total de 8,1 kilos per cápita.
Dada esta situación, Chile supera a los argentinos, el cual alcanza los 7,4 kilos por persona.
Por otra parte, estadísticas de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura de Chile indican que el consumo per cápita de carne bovina en el país a 2012 es de 22,4 kilos, mientras que se ingieren unos 37 kilos de carne aviar y otros 27 kilos de carne porcina.
La producción nacional alcanza más de un millón de toneladas, según cifras de enero a julio de 2013, donde la carne aviar lidera con más de 300 mil toneladas.
Fuente: Carnetec, 12 de septiembre.
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