Repunte lento
También hay que diversificar los cortes exportados más allá de los cuatro clásicos -lomo, bife angosto, bife ancho y cuadril- que son solo el siete por ciento del animal faenado. Además, Ponti pide que se siga afianzando el marco institucional de la actividad. “Si bien se han tomado medidas concretas que le otorgan más previsibilidad, como la quita de derechos de exportación, los reintegros y la rebaja del impuesto a los Ingresos Brutos, eso solo no alcanza”, advierte. Por último, se debe considerar el tiempo, factor clave en ganadería. “Hace falta tiempo «hacia afuera» para recuperar clientes perdidos y confianza en el mundo, y tiempo «hacia adentro», para que los productores se convenzan de que producir más es buen negocio”, desafía el técnico.
Fuente: por Carlos Marin Moreno. http://www.lanacion.com.ar/2025469-carne-la-meta-es-ganar-mercados
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