“China es un mercado estratégico, los precios no son buenos pero en ese mercado no hay un promedio de valores, cuando hay demanda se paga bien y otras veces, cuando no hay, los valores caen. Lo más importante es que se está acostumbrando a comprar en Uruguay”, aseguró a El País el director de Frigorífico Casablanca (Fricasa), Eugenio Schneider.
Los importadores chinos se están llevando la carcasa entera de animales adultos, que básicamente son ovejas y capones, divididos entre cuatro y seis cortes.
El volumen de carne ovina uruguaya colocado en China creció 445% en un año y aún queda espacio para que aumente, porque hay nichos que todavía no se están explotando a pleno.
Se colocaron 9.997 toneladas hasta la primera semana de agosto de 2013 frente a las 1.834 toneladas que se embarcaron con ese destino a igual fecha de 2012, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
China también es un mercado sumamente importante para las menudencias y adentro de este rubro algunos productos específicos que no tienen fácil colocación.
La industria frigorífica admite que hay posibilidades de crecer mucho más en China y hoy el gran cuello de botella para Uruguay es la oferta.
“Es un mercado inmaduro pero gigantesco y no hay una región que compre lo mismo que otra. Nosotros sabemos poco a dónde van a parar todos los productos, porque es un mercado muy grande y se pierde el origen”, explicó Schneider, recordando que los que compran son los importadores.
Fuente: Carnetec, 12 de agosto.
Comments are closed.