El 60º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne tomará lugar del 17 al 22 de agosto próximo en la ciudad uruguaya de Punta del Este.
Uruguay se está convirtiendo en una vidriera mundial a partir de la carne, comentó a El Observador Agropecuario el director de Control de Calidad del Instituto Nacional de la Carne (INAC), Ricardo Robaina.
El opinó que esta situación se explica por la sucesión de actividades que están ocurriendo desde hace tiempo y que está previsto que continúen hasta 2016, cuando se cumpla el congreso mundial de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC) y el congreso mundial de criadores de Hereford.
Por otra parte, es un encuentro de especialistas de primer nivel que no solo importa por el contenido que habrán de aportan en las distintas conferencias, sino también por el intercambio de sus participantes, lo que habrá de generar además diversas actividades paralelas al congreso.
Además este congreso tendrá la particularidad que podrá mostrar al país a través de un día en el que se habrán de cumplirse seis recorridas turístico técnicas a distintos lugares de Uruguay.
En el marco de las actividades técnicas, los extranjeros visitarán dos plantas industriales y podrán aquilatar que la industria frigorífica uruguaya es de primer nivel, remarcó Robaina.
El congreso es organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), INAC, el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA).
Fuente: Carnetec, 11 de agosto.
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