Las exportaciones uruguayas de carne bovina generaron casi US$ 1,500 millones y la faena creció a 2,2 millones de cabezas en el año agrícola, según el director de información y análisis económico del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Pablo Caputi.
El agregó que Uruguay sigue vendiendo con valores superiores a Australia y Nueva Zelanda y, en entrevista con ElObservador.com.uy, dijo que «no nos podemos comparar con Argentina porque ese país vende Rump&Loin enfriado y, además, Uruguay exporta el doble de volumen de carnes».
En el último año agrícola 2012-2013, Uruguay exportó 390.000 toneladas peso canal, un aumento de 8% ante el período anterior. Esto representó un ingreso de US$ 1.472 millones, 4,5% por encima del ejercicio anterior y 26% más que en 2010-2011.
Sobre la faena bovina, Caputi resaltó la cifra de 2.155.000 cabezas, que siguió creciendo frente a los 2.023.000 animales del año agrícola 2011-2012, aún con los efectos de la sequía 2008-2009.
Por lo tanto, el agregó que Uruguay está en un período de franca recuperación y muy abajo del potencial que tiene la industria local, que puede faenar más de 3 millones de cabezas.
Caputi afirmó que espera que siga creciendo lentamente la faena y en forma sustentable en los próximos tres años.
Fuente: Carnetec, 30 de septiembre.
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