Por Andrés Matinata.
AACREA detalló que la producción creció 13% en el año. Ahora, por la sequía, peligran las reservas forrajeras.
En la última década, la producción de leche en nuestro país no había evidenciado avances de consideración en sus cifras productivas. Pero, según un informe elaborado por la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA), la producción de leche de 2011, tomando como referencia el período enero-octubre, cerrará con un incremento del 14%, mientras que para todo el año el crecimiento sería del 13%.
Esta cifra coincide con la estimación del USDA (United States Department of Agriculture), que estima que Argentina cerrará 2011 con una producción de 11.900 millones de litros, un crecimiento del 13,1 con respecto a 2010.
En la faceta productiva, el informe destaca los problemas que en la actualidad sufren las principales cuencas lecheras argentinas por la falta de precipitaciones. Y que, de acuerdo a la Oficina de Riesgo Agropecuario, un elevado porcentaje de zonas de producción lechera se encuentran bajo condiciones de extrema sequía, a causa de la disminución de reservas de humedad en el suelo.
Así, esta situación representa un doble problema para los productores: además de la abrupta reducción en el crecimiento de las pasturas, una gran cantidad de maíces para silaje de siembra temprana están en la etapa crítica, alrededor de su floración. De no llover en los próximos días, muchos de ellos tendrán una pobre fecundación, poco grano, y se deberán ensilar de urgencia, con bajas calidades y rendimientos, y altos costos, advierte el trabajo de AACREA. En este escenario, los productores se encuentran forzados a utilizar ahora las reservas de pasturas que habían confeccionado para pasar el invierno.
Con respecto a los precios, el informe muestra la relación del valor de litro de leche y la vaquillona general con garantía de preñez, según datos de la Cámara de Productores de Leche Cuenca Oeste (Caprolecoba) y la Cooperativa Lehmann. El promedio de los últimos tres años es de 3.423 litros por vaquillona y, si bien en noviembre de 2011 la relación se hallaba en niveles similares a los de igual mes de 2010 (4.631 litros/vaquillona), respecto del promedio se necesita un 35% más de leche para comprar una.
El informe también hace un reseña de cómo será el escenario productivo y comercial para 2012 en el mundo. En este punto, el USDA señala que se percibe un panorama de incertidumbre a causa de la crisis financiera internacional, con lo cual la demanda de productos lácteos promediará un crecimiento del 3% este año.
Para 2012, la misma entidad proyecta un crecimiento de la producción de los principales exportadores de productos lácteos: en Nueva Zelanda, el incremento será de 2,4 y en EE.UU se proyecta un alza de 1,2.
Fuente: Clarín, Suplemento Rural, 7 de enero.
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