Por Gastón Neffen.
Los expertos dijeron que mejora el índice de preñez nacional, aunque advierten por la suba en los costos.
La coyuntura y el futuro de la ganadería también se analizaron a fondo en Expoagro, con la participación de varios referentes de la cadena de la carne, que disertaron en las conferencias que se organizaron en el auditorio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), entre otros lugares.
En el corto plazo sobre todo preocupa el aumento de los costos. Hay rentabilidad pero también un creciente aumento de los insumos, advirtió Gonzalo Alvarez Maldonado, presidente del IPCVA, en un mano a mano con Clarín Rural .
Pero hay dos muy buenas noticias: los productores de cría están incorporando más tecnología en el manejo de sus rodeos y en el 2013 la Argentina podría lograr un récord histórico de 65% promedio en las vacas preñadas.
En los seminarios que hicimos en ambientes muy heterogéneos, como La Rioja, Misiones y La Pampa, los ganaderos que incorporaron la tecnología disponible hicieron una gran diferencia, contó Alvarez Maldonado. Y lo bueno es que su ejemplo contagia. Hay una gran demanda de conocimiento entre los productores, lo notamos en la cantidad de gente que viene a nuestros seminarios, insistió el presidente del IPCVA.
En una de las conferencias técnicas, Dardo Chiesa, consejero y ex presidente del IPCVA, adelantó que está repuntando un indicador central para la ganadería argentina: la ratio (proporción) ternero-vaca. Este año podría llegar al 65% en promedio, una cifra histórica y que hace punta en el Mercosur, destacó el especialista.
El dato es importante porque hace décadas que la media entre los criadores estaba estancada alrededor del 55% (lo que significa que sólo la mitad de las vacas quedan preñadas). En este cambio de tendencia, los nuevos esquemas forrajeros intensivos (con silo y suplementación) están siendo decisivos. Una vaca muerta de hambre no se puede preñar, recordó Chiesa.
En cuento a la evolución del stock ganadero, que debe recuperarse de una pérdida de 12 millones de cabezas (entre el 2006 y el 2010), en las conferencias se coincidió en que el proceso será lento y progresivo.
Una de las conclusiones fue que en el mediano plazo es difícil que el ritmo de crecimiento supere las 200.000 cabezas por año. El consumo de carne por habitante también repuntó y ahora se ubica en los 54 kilos anuales per cápita.
En el auditorio del IPCVA, además, el Mercado Ganadero Televisado de la Bolsa de Comercio de Rosario (Rosgan) organizó una charla para debatir la situación actual de la cadena de ganados y carne, de la que participaron Rodrigo Troncoso, director de la Cámara Argentina de Feedlot; Jorge Torelli, consejero del IPCVA; Nieves Pascuzzi, responsable del Comité de Carnes de la Sociedad Rural Argentina, y Raúl Milano, director del Rosgan.
Preocupado, Torelli advirtió que en los últimos años la industria frigorífica perdió 120 plantas y 12.000 empleos en el país, a causa de las restricciones a las exportaciones y la falta de carne. Pero reconoció que en los próximos años va a haber una fuerte demanda en el mercado interno y mundial.
A su turno, Troncoso analizó el crecimiento de los feedlots, que se consolidan como los principales oferentes de hacienda para faena. Y Pascuzzi advirtió, con números en la mano, sobre la pérdida de rentabilidad del sector por la inflación y, como se dijo, el aumento de costos.
Fuente: Clarín, suplemento rural, 16 de marzo.
Comments are closed.