Valores destacados para la hacienda de feedlot.
Por Esteban D´Apice.
Llegó finalmente la lluvia tan esperada en numerosas zonas de producción, con algunos registros superiores a los 100 milímetros, como sucedió en el Chaco y en Entre Ríos. Y tal como suele ocurrir en estas circunstancias, se alteraron las previsiones de «carga» hacia el tradicional recinto de Liniers o a las plantas de faena en las ventas directas, postergándose para éstas hasta la próxima semana las entregas ya pactadas.
Respecto de lo sucedido en el centenario recinto formador de precios, resultó limitada la disponibilidad de las diferentes categorías y clasificaciones, obligando a los numerosos operadores que faenan para proveer el abastecimiento minorista en la Capital Federal y en el Gran Buenos Aires, a competir de manera sostenida para satisfacer siquiera parcialmente sus compromisos inmediatos.
Anulada la rueda del lunes 10 por el feriado, los ingresos sumaron de martes a jueves 5242, 7251 y 918 cabezas, respectivamente, en cuya composición prevalecieron los ganados del tipo consumo liviano, con 8650 animales, equivalentes al 64,82% del total negociado de 13.345 vacunos.
Engorde intensivo
Se estimó moderada la inclusión de jaulas de establecimientos donde se hace engorde intensivo, que según el último informe de la Cámara Argentina de Feedlot continúan vendiendo más de lo que adquieren como invernada. Como que el Indice de Reposición (IRF) fue de 0,83% animal por cada uno egresado.
De todos modos, resultaron ágiles las transacciones y satisfactorios los valores corrientes, con máximos sobresalientes cuando se exhibieron apartes de procedencia acreditada y de determinado peso, como los terneros de 300 a 315 kilos.
Se obtuvieron así $ 9/9,80 por novillitos medianos de 351/390 kg y $ 9/9,60 por pesados de 391/430 kg, categoría en la que incursionaron algunos supermercados pagando hasta $ 9,80 con 380 kg y $ 9,58 con 423 kg. Por vaquillonas la oscilación fue $ 8,40/9,10 en el rango 351/390 kg y $ 7,80/8,60 por las pesadas, en tanto que los terneros especiales a buenos se cotizaron en $ 9,70/10,60, hasta un tope de $ 10,94 con 303 kg, y en $ 8,50/9,60 los regulares.
En diálogos de pasarelas se coincidió que en el último bimestre del año, cuando se presume pueda disminuir la disponibilidad del engorde a corral, se superen los 11 pesos por parte de quienes ineludiblemente deben cumplir entregas de alta exigencia en calidad y terminación.
Más novillos
Creció la participación del novillo en los envíos, pues con 2064 cabezas constituyeron el 15,47 por ciento del total general, con un peso promedio de 484,18 kilos. Mediante una efectiva actuación de los distintos frigoríficos, incluidos los que tienen cupos de exportación, tuvieron colocación fácil a precios calificados convenientes. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: $ 9/9,30 por livianos de 431/460 kg; $ 8,80/9,10 con 461/490 kg; $ 8,60/9,10 con 491/520 kg, y $ 8,50/9 por los más pesados.
El Indice Liniers fue de $ 8,524, frente al anterior, de $ 8,608 por kilo. Pero si se coteja el indicador de septiembre último, de $ 8,550, con el del mismo mes de 2010, de $ 6,619, surge una diferencia a favor nominal del 29,18%, no muy significativa si se considera la inflación.
Para negocios directos, con demanda compradora, se pactaban $ 16,70/16,80 por novillos con certificado cuyas medias reses oscilaran entre 145 y 155 kilos, pudiendo lograrse $ 17 si no se superaban los 145 kg.
Respecto de las vacas, con interés firme del sector de la industria se comercializaron todas las clasificaciones, en particular las nuevas, bien levantadas, por las que se pagaron de $ 7 a 8 por kilo, con máximos destacados de 8,63 por livianas de 432 kg; $ 8,28 con 448 kg; $ 8 con 460 y con 498 kg; $ 7,80 con 528 kg; $ 7,54 con 650 kg, y $ 7 por un corte de 10 overas de 787 kilos. Cabe apuntar que se cerraban negocios directos a $ 15 por kilo de carne, con certificado.
Las vacas regulares se vendieron entre $ 5,90 y 7, en tanto que las del tipo conserva se adjudicaron de $ 5,30 a 5,90 las buenas, encarnadas, y de $ 4,80 a 5,30 las inferiores.
Fuente: La Nación, Suplemento Campo, 15 de octubre.
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