La Dirección General de Servicios Ganaderos envió esta semana a EE.UU. un documento de 400 páginas con todos los datos requeridos sobre la puesta en marcha del compartimento ovino, sus garantías y otros datos para hacer el análisis de riesgo previo a la apertura de ese mercado. Así informó el portal de noticias, ElPais.com.uy.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) se comprometió con el ministro Tabaré Aguerre, durante su visita a ese país, a que una vez recibida la información, se enviaría una misión técnica a Uruguay el mes que viene.
A partir del compartimento, Uruguay comenzó a ofrecer al mundo carne ovina con hueso con trazabilidad y garantías científicas, lo que lo convierte un producto de alto valor. De esa forma, además, posibilita un buen futuro cuando Estados Unidos, México y la Unión Europea, comiencen a admitir los cortes con hueso generados a partir del mismo compartimento ovino.
Hoy la situación es que estos primeros corderos faenados sólo tienen tres destinos para ser colocados cuando se trata de cortes con hueso: China, Brasil y Rusia. Al ser un producto diferenciado demandan costos extras, la mejor forma de valorizar esta tanda fue colocándola en Rusia. El importador ya estaba pidiendo cortes de esos corderos antes de que fueran faenados, pero hay otros interesados.
Fuente: Carnetec, 6 de noviembre.
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