“El gran desafío de Uruguay es buscar mercados que le puedan disputar un mejor precio a la Unión Europea en los cortes de alta calidad”. Esas fueron las palabras exactas el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti.
Hace cuatro o cinco años, recordó, Uruguay coloca la tonelada de carne bovina a valores por encima de los de Australia y muy cerca de los que recoge EE.UU.
“Alcanzar ese lugar no fue fácil, pero es mucho más difícil mantenerse en ese podio de los países que venden más caro. Para eso hay que buscar mayores alternativas y no alcanza con abrir nuevos mercados, que es algo ya incorporado y no se puede parar”, dijo Fratti.
Por esa razón, el INAC impulsa una nueva ofensiva de las carnes uruguayas en Rusia, donde la mayoría de los cortes que exportan los frigoríficos uruguayos tienen por destino la industria.
“Hay espacio para cortes de alto valor”, sostuvo Fratti y, así, se prepara una nueva degustación de carnes en el marco de la Feria Prodexpo Moscú, que se realizará del 10 al 14 de febrero.
Mientras tanto, a nivel del INAC se estudia una estrategia para tener un mayor acercamiento al público de mayor poder adquisitivo que es el consumidor de esos cortes de mayor valor con los que se pretende marcar presencia en Rusia, más allá de los precios de venta.
Fuente: Carnetec, 30 de enero.
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