{"id":9987,"date":"2017-10-06T18:31:38","date_gmt":"2017-10-06T18:31:38","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9987"},"modified":"2017-10-06T19:55:47","modified_gmt":"2017-10-06T19:55:47","slug":"buenos-aires-buscan-que-la-carne-de-ovino-se-comercialice-en-las-gondolas-por-corte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/buenos-aires-buscan-que-la-carne-de-ovino-se-comercialice-en-las-gondolas-por-corte\/","title":{"rendered":"Buenos Aires: buscan que la carne de ovino se comercialice en las g\u00f3ndolas por corte"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p><strong>Los productores de ovinos<\/strong>\u00a0en la provincia de Buenos Aires quieren darle mayor\u00a0<strong>valor agregado<\/strong>\u00a0a la producci\u00f3n de carne por lo que buscan promover la presencia de\u00a0<strong>carne ovina en las g\u00f3ndolas de los supermercados comercializando al animal por corte y no entero<\/strong>, como ocurre con otras carnes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rksnfXJFl_930x525.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9988 size-full\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rksnfXJFl_930x525.jpg\" alt=\"rksnfXJFl_930x525\" width=\"930\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rksnfXJFl_930x525.jpg 930w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rksnfXJFl_930x525-600x339.jpg 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/rksnfXJFl_930x525-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 930px) 100vw, 930px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u201cLo que hacemos hoy por hoy es obtener\u00a0<strong>un cordero que est\u00e9 gordo para fin de a\u00f1o<\/strong>\u00a0que es el momento clave para nuestra actividad con un peso para parrilla de 14 kilos\u201d, describi\u00f3 la m\u00e9dica veterinaria\u00a0<strong>Ana In\u00e9s Boracchia<\/strong>, productora de Capilla del Se\u00f1or y miembro de la Mesa Ovina de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Boracchia, quien tiene una majada de 1.300 animales y una caba\u00f1a, para que se pueda dar la carne ovina llegue a las g\u00f3ndolas falta que l<strong>a cadena se ajuste a este objetivo<\/strong>\u00a0y que se\u00a0<strong>estimule la producci\u00f3n<\/strong>. \u201cSe necesita m\u00e1s productores para que haya mayor producci\u00f3n y para que esa carne acceda a las g\u00f3ndolas trozado, se requiere m\u00e1s salas de faena, frigor\u00edficos, medios de transporte y a su vez, una c<strong>adena de marketing que le informe a la gente de las bondades de la carne ovina<\/strong>\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Buenos Aires es la tercera provincia en el pa\u00eds con mayor cantidad de ovinos: hay aproximadamente 2 millones de cabezas en m\u00e1s de 24.000 unidades productivas, seg\u00fan datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Y un tercio de los animales se faenan. La actividad primordial es la producci\u00f3n de carne porque la de lana se hace principalmente en la Patagonia. Se produce cerca de 10.000 toneladas de carne por a\u00f1o.<\/p>\n<p>La idea es producir<strong>\u00a0un cordero m\u00e1s pesado con un rinde de 28 kilos<\/strong>\u00a0para poder faenarlo y que\u00a0<strong>el consumidor tenga la posibilidad de elegir el corte que desee.<\/strong><\/p>\n<p>\u201cEn este momento ya se pusieron en marcha 4 frigor\u00edficos en algunas zonas\u201d, resalt\u00f3 la productora destacando la importancia que tiene el desarrollo de la actividad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Desde el Ministerio de Agroindustria bonaerense se viene impulsando la actividad con diferentes planes. A trav\u00e9s de la ejecuci\u00f3n de los proyectos, que se llevan adelante en el marco de la Ley Ovina Nacional, se busca promover el agregado de valor; la mejora de la eficiencia productiva; la formalizaci\u00f3n de la producci\u00f3n primaria; la comercializaci\u00f3n y la faena de los ovinos.<\/p>\n<p>Fuente:\u00a0https:\/\/www.clarin.com\/rural\/buenos-aires-buscan-carne-ovino-comercialice-gondolas-corte_0_SkRTHsG3b.html<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productores de ovinos\u00a0en la provincia de Buenos Aires quieren darle mayor\u00a0valor agregado\u00a0a la producci\u00f3n de carne por lo que buscan promover la presencia de\u00a0carne ovina en las g\u00f3ndolas de los supermercados comercializando al animal por corte y no entero, como ocurre con otras carnes. \u201cLo que hacemos hoy por hoy es obtener\u00a0un cordero que est\u00e9 gordo para fin de a\u00f1o\u00a0que es el momento clave para nuestra actividad con un peso para parrilla de 14 kilos\u201d, describi\u00f3 la m\u00e9dica veterinaria\u00a0Ana In\u00e9s Boracchia, productora de Capilla del Se\u00f1or y miembro de la Mesa Ovina de la provincia de Buenos Aires. Seg\u00fan Boracchia, quien tiene una majada de 1.300 animales y una caba\u00f1a, para que se pueda dar la carne ovina llegue a las g\u00f3ndolas falta que la cadena se ajuste a este objetivo\u00a0y que se\u00a0estimule la producci\u00f3n. \u201cSe necesita m\u00e1s productores para que haya mayor producci\u00f3n y para que esa carne acceda a las g\u00f3ndolas trozado, se requiere m\u00e1s salas de faena, frigor\u00edficos, medios de transporte y a su vez, una cadena de marketing que le informe a la gente de las bondades de la carne ovina\u201d, explic\u00f3. 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