{"id":9935,"date":"2017-09-29T16:36:24","date_gmt":"2017-09-29T16:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9935"},"modified":"2017-09-29T19:38:13","modified_gmt":"2017-09-29T19:38:13","slug":"aseguran-que-el-consumo-de-carne-crecio-debido-a-la-baja-en-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/aseguran-que-el-consumo-de-carne-crecio-debido-a-la-baja-en-la-inflacion\/","title":{"rendered":"Aseguran que el consumo de carne creci\u00f3 debido a la baja en la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Lo dijo un especialista del Ipcva en un seminario que se realiz\u00f3 en Yerba Buena (Tucum\u00e1n). Tambi\u00e9n aseguraron que las exportaciones aumentar\u00e1n con eje en el sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n

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Entre enero y agosto de este a\u00f1o,\u00a0el consumo de carne vacuna se increment\u00f3 un 7%<\/strong>, seg\u00fan el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). “La buena noticia es que ante una baja de inflaci\u00f3n, un 40% de los consultados, es decir, 4 de cada diez argentinos, manifiesta que comprar\u00eda mayor cantidad de carne vacuna”, asegur\u00f3 Adri\u00e1n Bifaretti, jefe de Promoci\u00f3n Interna del Ipcva, en un seminario que se realiz\u00f3 en la localidad de Yerba Buena (Tucum\u00e1n).<\/p>\n

Respecto de la faena se\u00f1al\u00f3 que en los primeros 8 meses del a\u00f1o hubo un 8% m\u00e1s de animales procesados<\/strong>, pero indic\u00f3 que se siguen consumiendo animales muy chicos. Adem\u00e1s, coment\u00f3 que la faena de hembras represent\u00f3 el 42,5% del total, lo que demuestra una cierta estabilizaci\u00f3n en los \u00faltimos meses.<\/p>\n

Adem\u00e1s cont\u00f3 que un estudio online, que coordin\u00f3 el Ipcva hace algunos meses, demostr\u00f3 que la gente contin\u00faa prefiriendo los cortes vacunos por sobre las carnes alternativas y los productos procesados. El trabajo revel\u00f3 que si los consumidores tuvieran 1.000 pesos para gastar en distintos tipos de carne,\u00a03 de cada 10 adquirir\u00edan vacuna<\/strong>; es decir que invertir\u00edan 313 pesos. El pollo sigue cerca (con 239 pesos de eso 1.000 pesos), un 30% se repartir\u00eda entre pescado y cerdo, y el 15% restante en productos procesados como hamburguesas y patitas de pollo.<\/p>\n

La cadena ganadera, adem\u00e1s, tiene enormes oportunidades para seguir exportando. “El potencial de la carne vacuna es tremendo.\u00a0Asia y en especial China no tienen techo:<\/strong>\u00a0le vamos a vender todo lo que seamos capaces de producir”, asegur\u00f3 Ulises Forte, presidente del Ipcva, en un evento del que participaron unos 300 productores del NOA y m\u00e1s de 800 lo siguieron en vivo a trav\u00e9s de Internet.<\/p>\n

Forte insisti\u00f3 en que cuando los protocolos para carne enfriada y con hueso se apliquen en China ser\u00e1\u00a0\u201calgo revolucionario\u201d para las exportaciones\u00a0<\/strong>y confi\u00f3 en que la apertura de Estados Unidos est\u00e1 cerca. \u201cEn Europa, adem\u00e1s, todav\u00eda no fuimos capaces de cumplir con la Cuota Hilton, as\u00ed que tenemos muchas posibilidades para crecer\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

Un tema que preocupa es el impacto de las inundaciones en Buenos Aires y La Pampa. “Ahora hay que esperar a ver qu\u00e9 pasa con el crecimiento del rodeo, que puede verse afectado por el clima. Pero la ganader\u00eda tiene un gran horizonte:\u00a0hacer carne y venderla es el futuro para los pr\u00f3ximos 30 a\u00f1os<\/strong>“, dijo Forte, pero advirti\u00f3 que hacen falta pol\u00edticas de Estado, una reforma impositiva y mayor financiamiento para aprovechar estas oportunidades.<\/p>\n

“Estamos muy lejos del techo. Y nuestros competidores son pa\u00edses que est\u00e1n cerca del techo. La calidad de la carne argentina se mantiene intacta y es un muy buen producto para competir. Tenemos muy buena carne para competir, \u00e9se es nuestro gran desaf\u00edo\u201d, se\u00f1al\u00f3.\u2028<\/p>\n

En relaci\u00f3n con el manejo, el ingeniero Juan Pablo Riussi asegur\u00f3 que es un buen momento para\u00a0incluir corrales en los planteos productivos<\/strong>\u00a0por el precio relativo del ma\u00edz, pero que es muy importante trazar las estrategias de cada empresa ganadera, teniendo en cuenta la ubicaci\u00f3n de la hacienda, del alimento y la escala.<\/p>\n

Acerca de los planteos de ciclo completo, subray\u00f3 como puntos clave el porcentaje de destete, el aumento diario de peso vivo de la recr\u00eda y los d\u00edas que dura la terminaci\u00f3n. Y recomend\u00f3 aprovechar las oportunidades de venta para maximizar los ingresos, y tambi\u00e9n la integraci\u00f3n comercial de la agricultura y la ganader\u00eda. Tambi\u00e9n subray\u00f3 que a medida que aumenta la productividad, los costos indirectos se diluyen.<\/p>\n

Al referirse a los problemas clim\u00e1ticos, el especialista asegur\u00f3 que “como llueve todos los d\u00edas no se sabe muy bien lo que pasa, l\u00f3gicamente va a haber un menor stock en la cuenca del Salado, que esperamos se pueda compensar con el resto del pa\u00eds porque donde no ha llovido est\u00e1 muy bien”.<\/p>\n

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La jornada del Ipcva reuni\u00f3 a m\u00e1s de 300 productores en la provincia de Tucum\u00e1n.<\/p>\n<\/div>\n

Riussi recomend\u00f3 a los productores dise\u00f1ar los sistemas de producci\u00f3n de acuerdo a la parte comercial, utilizar el corral para dinamizar las distintas invernadas y despu\u00e9s buscar ventajas competitivas de acuerdo con la zona.<\/p>\n

\u2028”En Tucum\u00e1n, para abaratar la dieta de los animales el ma\u00edz es barato y hay alternativas como el \u2018glutenfeed\u2019, que viene de la f\u00e1brica de Arcor en la que hacen caramelos, que se pueden integrar. Tambi\u00e9n distintos orujos de lim\u00f3n, que se pueden incorporar. Se debe pensar y dise\u00f1ar la alimentaci\u00f3n de acuerdo a la regi\u00f3n\u201d, insisti\u00f3.<\/p>\n

El asesor Juan Elizalde record\u00f3 que en ganader\u00eda hay que adaptarse a los recursos forrajeros y por lo tanto al clima. En el NOA, continu\u00f3, las\u00a0pasturas megat\u00e9rmicas<\/strong>\u00a0se pueden diferir para utilizar en junio-noviembre. En estos casos, se requieren 80 kilos de materia seca para producir un kilo de carne en el ciclo completo, mientras que en la regi\u00f3n pampeana, por ejemplo, donde los forrajes se consumen a medida que crecen, s\u00f3lo se requieren 44 kilos.<\/p>\n

Fuente:\u00a0https:\/\/www.clarin.com\/rural\/ganaderia\/potencial-crecimiento-carne-vacuna-tremendo_0_HJdgH-woW.html<\/p>\n

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Lo dijo un especialista del Ipcva en un seminario que se realiz\u00f3 en Yerba Buena (Tucum\u00e1n). Tambi\u00e9n aseguraron que las exportaciones aumentar\u00e1n con eje en el sudeste asi\u00e1tico. Entre enero y agosto de este a\u00f1o,\u00a0el consumo de carne vacuna se increment\u00f3 un 7%, seg\u00fan el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). “La buena noticia es que ante una baja de inflaci\u00f3n, un 40% de los consultados, es decir, 4 de cada diez argentinos, manifiesta que comprar\u00eda mayor cantidad de carne vacuna”, asegur\u00f3 Adri\u00e1n Bifaretti, jefe de Promoci\u00f3n Interna del Ipcva, en un seminario que se realiz\u00f3 en la localidad de Yerba Buena (Tucum\u00e1n). Respecto de la faena se\u00f1al\u00f3 que en los primeros 8 meses del a\u00f1o hubo un 8% m\u00e1s de animales procesados, pero indic\u00f3 que se siguen consumiendo animales muy chicos. Adem\u00e1s, coment\u00f3 que la faena de hembras represent\u00f3 el 42,5% del total, lo que demuestra una cierta estabilizaci\u00f3n en los \u00faltimos meses. Adem\u00e1s cont\u00f3 que un estudio online, que coordin\u00f3 el Ipcva hace algunos meses, demostr\u00f3 que la gente contin\u00faa prefiriendo los cortes vacunos por sobre las carnes alternativas y los productos procesados. 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