{"id":9547,"date":"2017-06-12T19:25:31","date_gmt":"2017-06-12T19:25:31","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9547"},"modified":"2020-07-02T12:57:44","modified_gmt":"2020-07-02T12:57:44","slug":"los-milagros-del-riego-producciones-de-forraje-record-que-se-transforman-en-carne-y-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/los-milagros-del-riego-producciones-de-forraje-record-que-se-transforman-en-carne-y-leche\/","title":{"rendered":"Los milagros del riego: producciones de forraje r\u00e9cord que se transforman en carne y leche"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p>En <strong>Pedro Luro<\/strong>, una regi\u00f3n semi\u00e1rida del sur de Buenos Aires, <strong>Luciano V\u00e1zquez<\/strong> engorda 800 terneros por a\u00f1o en 205 hect\u00e1reas de pasturas, verdeos y ma\u00edz para granos.<\/p>\n<p class=\"primero\">Ochocientos terneros en 205 hect\u00e1reas en la zona semi\u00e1rida de Buenos Aires. \u00bfCiencia ficci\u00f3n? No, una realidad tangible en un campo con riego del partido de Villarino, en el extremo sur de la provincia. <strong>Otro caso: un tambo con lactancias de 5400 litros y producciones de 10.500 litros por hect\u00e1rea.<\/strong><\/p>\n<aside class=\"banner caja2\" data-adpos=\"caja2\">\n<div id=\"eplAdDivcaja2\">En<strong> Villarino<\/strong> llueven 500 mil\u00edmetros por a\u00f1o, pero la evapotranspiraci\u00f3n es de 1080 mil\u00edmetros. Adem\u00e1s, hay fuertes vientos durante todo el a\u00f1o. Los suelos son pobres en materia org\u00e1nica, arenosos francos, aunque profundos y sin impedimentos para el desarrollo de los cultivos y de las pasturas. Producen muy bien si se les aplica agua y fertilizantes.La combinaci\u00f3n de estos factores justifica el riego. Pero no un riego caro. En la zona predomina el riego por gravedad tomando agua del r\u00edo Colorado. El agua se lleva al lote por medio de acequias y luego con sifones (ca\u00f1os de tres pulgadas) que vierten el agua al suelo cultivado, inundando el lote pocas horas, para aplicar desde un m\u00ednimo de 100 hasta un m\u00e1ximo de 250 mil\u00edmetros.<\/div>\n<\/aside>\n<p>Para poder desarrollar esta t\u00e9cnica, se debe realizar una sistematizaci\u00f3n del lote, con movimiento de suelo importante, para que el agua fluya en forma uniforme en toda la superficie. Adem\u00e1s, para que el agua no permanezca demasiado tiempo en el cultivo y le sea perjudicial, el sistema se completa con canales de desag\u00fces en cada lote, ubicados a uno o dos metros de profundidad. Estos canales se unen a desag\u00fces troncales, que finalmente vierten las aguas al mar.<\/p>\n<aside class=\"banner caja3\" data-adpos=\"caja3\">\n<div id=\"eplAdDivcaja3\">La empresa <strong>Fermagui<\/strong> posee 260 hect\u00e1reas entre Pedro Luro e Hilario Ascasubi. Est\u00e1 dedicada al engorde de terneros provenientes de un rodeo de 700 vientres ubicado en otro campo de la firma en Villa Iris, cerca del l\u00edmite con La Pampa. <em>&#8220;Hace unos a\u00f1os, la firma compr\u00f3 80 hect\u00e1reas en el partido de Villarino, con la idea de producir rollos de alfalfa y ma\u00edz para llevarlos al campo de cr\u00eda&#8221;<\/em>, rememora Luciano V\u00e1zquez, administrador del campo, que es miembro del CREA Pedro Luro. <em>&#8220;Sin embargo, se vio que el costo de los fletes limitaba esa alternativa y que el campo con riego ten\u00eda ventajas para el engorde de los terneros&#8221;<\/em>, agrega.<\/div>\n<\/aside>\n<p>Entonces se compr\u00f3 otra fracci\u00f3n hasta completar 260 hect\u00e1reas, de las cuales 205 hoy est\u00e1n en producci\u00f3n; el resto est\u00e1 compuesto por campo natural, canales y drenajes. El sistema productivo busca un engorde r\u00e1pido de los terneros recibidos a partir de silo de ma\u00edz, verdeos y pasturas con riego, complementadas con suministro de grano y un encierre a corral. El 95 % del alimento se produce en el campo. En el planteo actual, de las 205 hect\u00e1reas en producci\u00f3n se destinan 70-80 al ma\u00edz para grano y silo; 70 para alfalfa; 40-50 a verdeos de invierno y 10-20 al cultivo de cebolla, todos con riego.<\/p>\n<h2>El circuito de terneros<\/h2>\n<aside class=\"banner caja4\" data-adpos=\"caja4\">\n<div id=\"eplAdDivcaja4\">Los terneros de Villa Iris se destetan en marzo con 180-190 kilos. Los producen vacas de muy buena gen\u00e9tica, inseminadas con toros mejoradores y repasadas con toros de pedigr\u00ed. Una vez arribados al Fermagui, los terneros son encerrados en corral durante un mes, alimentados inicialmente con rollos de alfalfa. Antes de viajar ya han sido vacunados, marcados, caravaneados y capados en el campo de cr\u00eda.<\/div>\n<\/aside>\n<p>Con el correr del tiempo se agrega pellet de girasol, ma\u00edz partido y n\u00facleo vitam\u00ednico-mineral. En esta etapa se busca que los animales aprendan a comer raci\u00f3n y que se acostumbren a los alambrados el\u00e9ctricos, que se usan en todo el campo para las divisiones internas.<\/p>\n<p>M\u00e1s adelante se agrega el autoconsumo de silo de ma\u00edz de planta entera y grano distribuido con mixer. Luego salen a las alfalfas, que se aprovechan hasta abril.<\/p>\n<p>Cuando la alfalfa entra en dormici\u00f3n pasan a verdeos de invierno -avena, centeno, triticale- complementados con silo de ma\u00edz y pellet de girasol o soja, para mantener alta carga durante todo el a\u00f1o, del orden de cuatro cabezas por hect\u00e1rea.<\/p>\n<figure class=\"S encolumnada\">\n<div class=\"conModal f-imagenRelacionada\" data-notaid=\"2031864\" data-imagenid=\"2470423\" data-tipo=\"imagen\" data-extension=\"jpg\" data-esrelacionada=\"0\"><img decoding=\"async\" id=\"imagen_2470423\" class=\"f-sinGif\" src=\"http:\/\/bucket1.glanacion.com\/anexos\/fotos\/23\/campo-2470423w280.jpg\" alt=\"Gracias al riego se estableci\u00f3 una buena cadena forrajera\" data-imagenid=\"2470423\" \/><\/div><figcaption id=\"epigrafe2470423\"><strong>Gracias al riego se estableci\u00f3 una buena cadena forrajera.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<p>Una vez que pas\u00f3 el invierno, vuelven a pasturas de alfalfa pura o consociada con cebadilla y festuca, complementadas con silaje de ma\u00edz, desde septiembre a mayo.<\/p>\n<p>Con riego, en Fermagui las alfalfas producen 10.000-12.000 kilos de materia seca por hect\u00e1rea. Esta cadena forrajera engorda 800 terneros por a\u00f1o en 205 hect\u00e1reas con una producci\u00f3n de carne de 102.660 kilos totales en el \u00faltimo ejercicio, equivalentes a 501 kilos por hect\u00e1rea. Las ventas de machos se programan de acuerdo al cash flow de la empresa. La &#8220;cabeza&#8221; del lote se encierra en corral durante 75 d\u00edas, con alimento preparado con ingredientes producidos en el campo, para acelerar la salida temprana,<\/p>\n<p><em>&#8220;En los \u00faltimos a\u00f1os, los terneros de 180 kilos entraban al campo en marzo y se engordaban hasta 300-330 kilos para salir antes de marzo del a\u00f1o siguiente. En este ejercicio todav\u00eda quedan algunos porque se aument\u00f3 el peso de faena a 380-400 kilos<\/em>&#8220;, diferencia V\u00e1zquez.<\/p>\n<p>Las hembras se recr\u00edan y se separa la reposici\u00f3n para el rodeo de Villa Iris d\u00e1ndole servicio con toros de bajo peso al nacer. Se cargan pre\u00f1adas para del campo de cr\u00eda. El resto se engorda hasta 330-340 kilos, con enero del a\u00f1o siguiente como fecha l\u00edmite de salida. La hacienda gorda se vende a matarifes de Bah\u00eda Blanca, directamente a frigor\u00edficos, como Frigo Ca\u00f1uelas, o a supermercados como Coto y otros.<\/p>\n<h2>Tambo pastoril con riego<\/h2>\n<p>En los campos con riego del partido de Villarino tambi\u00e9n se desarrollan planteos de tambo. <strong>Alejandro Frascarelli,<\/strong> con otros socios, desarrolla la actividad en 430 hect\u00e1reas cerca de<strong> Mayor Buratovich<\/strong> donde orde\u00f1an 630 vacas. En la empresa Alfal\u00e1ctea se desarrolla un sistema pastoril con alfalfa y praderas de raigr\u00e1s y tr\u00e9bol blanco en primavera, verano y oto\u00f1o, y avena con vicia suplementadas con rollos de alfalfa y silo de ma\u00edz en mayo, junio y julio. Gracias al riego, la producci\u00f3n promedio de forraje anual, considerando todos los pastoreos, es de 12 toneladas de materia seca por hect\u00e1rea. La hacienda es una cruza neozelandesa que incluye razas Jersey, Frisio y Holando. <em>&#8220;Estas vacas son m\u00e1s longevas y m\u00e1s f\u00e1ciles de pre\u00f1ar que las Holando&#8221;<\/em>, subraya Alejandro. La producci\u00f3n son lactancias de 5400 litros y 10.500 litros de leche por hect\u00e1rea.<\/p>\n<h2>Mal a\u00f1o para la cebolla en la regi\u00f3n<\/h2>\n<p>En Fermagui y en Alfal\u00e1ctea tambi\u00e9n se desarroll\u00f3 el cultivo de cebolla durante muchos a\u00f1os. No obstante, es un cultivo con poca estabilidad econ\u00f3mica. Luego de muchos a\u00f1os de rentabilidad atractiva, en el \u00faltimo ejercicio dio p\u00e9rdidas por sobreoferta del producto porque Brasil -el principal adquirente- compr\u00f3 muy poco.<\/p>\n<p>Por esa raz\u00f3n, los precios actuales de la cebolla son baj\u00edsimos: ocho pesos por bolsa de 20 kilos. El rendimiento corriente es de 2000 bolsas por hect\u00e1rea, por las cuales se pueden cobrar 16.000 pesos, mientras que el costo de producci\u00f3n asciende a 50.000 pesos por hect\u00e1rea. Cabe aclarar que el cultivo de cebolla exige mucho fertilizante, que queda en el suelo para el cultivo siguiente. Normalmente se aplican 100 kilos de fosfato diam\u00f3nico por hect\u00e1rea y 400-500 de urea.<\/p>\n<p>Este factor, junto con el estricto control de malezas y la gran cantidad de mano de obra que exige la cosecha y el acondicionamiento, determinan que sea un cultivo de alto costo. La cosecha se puede realizar de manera manual o mec\u00e1nica. En el segundo caso, la m\u00e1quina consta de una barra escardadora que se pasa por debajo de las cebollas y por una cadena escardadora que las sube y acordona lateralmente en el campo.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong>\u00a0Por Carlos Marin Moreno. http:\/\/www.lanacion.com.ar\/2031864-los-milagros-del-riego-producciones-de-forraje-record-que-se-transforman-en-carne-y-leche<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Pedro Luro, una regi\u00f3n semi\u00e1rida del sur de Buenos Aires, Luciano V\u00e1zquez engorda 800 terneros por a\u00f1o en 205 hect\u00e1reas de pasturas, verdeos y ma\u00edz para granos. Ochocientos terneros en 205 hect\u00e1reas en la zona semi\u00e1rida de Buenos Aires. \u00bfCiencia ficci\u00f3n? No, una realidad tangible en un campo con riego del partido de Villarino, en el extremo sur de la provincia. Otro caso: un tambo con lactancias de 5400 litros y producciones de 10.500 litros por hect\u00e1rea. 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