{"id":9515,"date":"2017-06-02T14:42:00","date_gmt":"2017-06-02T14:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9515"},"modified":"2017-06-02T19:51:31","modified_gmt":"2017-06-02T19:51:31","slug":"feedlot-como-impactan-el-tipo-de-racion-y-el-sistema-de-suministro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/feedlot-como-impactan-el-tipo-de-racion-y-el-sistema-de-suministro\/","title":{"rendered":"Feedlot: c\u00f3mo impactan el tipo de raci\u00f3n y el sistema de suministro"},"content":{"rendered":"

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En escalas chicas, los mejores m\u00e1rgenes se obtienen fabricando una dieta en el campo a base de ma\u00edz y afrechillo, y ofreciendola mediante autoconsumo. En escalas mayores el resultado se maximiza con la provisi\u00f3n diaria. A valores de hoy, en ning\u00fan caso conviene armarla con concentrados proteicos. Por Elizalde&Riffel.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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\"Feedlot:<\/p>\n
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El estudio Elizalde & Riffel<\/em> analiz\u00f3 los resultados econ\u00f3micos de dos tipos de raciones ofrecidas mediante autoconsumo y en forma diaria, en establecimientos de diferentes escalas.<\/p>\n

El trabajo se enmarca en la gran difusi\u00f3n en planteos de tama\u00f1o chico a intermedio de esquemas de alimentaci\u00f3n enfocados en la utilizaci\u00f3n de silos o comederos de autoconsumo, dada la menor necesidad de personal. Sin embargo, muchas veces se emplean dietas a base de ma\u00edz-concentrado proteico, cuando se podr\u00edan armar raciones de la misma simplicidad con subproductos como el afrechillo de trigo, entre otros, que se consigue a precios m\u00e1s convenientes.<\/p>\n

Es decir, lo que se busc\u00f3 con este an\u00e1lisis es dilucidar si esos mayores costos en alimentos podr\u00edan anular o disminuir las ventajas logradas por la reducci\u00f3n de los costos operativos. La idea es tomar mejores decisiones en un negocio que de por s\u00ed tiene m\u00e1rgenes muy reducidos.<\/p>\n

Raci\u00f3n vs suministro<\/strong><\/p>\n

Con ese objetivo, se compar\u00f3 el sistema de suministro (autoconsumo versus oferta diaria) y el tipo de raci\u00f3n (ma\u00edz-concentrado proteico versus ma\u00edz-afrechillo de trigo-premix), en diferentes tama\u00f1os de engorde a corral.<\/p>\n

Los costos operativos fueron estimados para escalas de 500 a 2000 cabezas\/a\u00f1o, consider\u00e1ndose la diferencia en el tiempo efectivo de trabajo del personal entre los sistemas de ofrecimiento. En el caso del autoconsumo se tuvo en cuenta el suministro semanal m\u00e1s la observaci\u00f3n diaria de los comederos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tal como se advierte en el gr\u00e1fico, los costos operativos de los esquemas de autoconsumo son inferiores respecto al suministro diario de ambos tipos de raciones para escalas chicas, aunque la tendencia cambia para escalas superiores a 1000 cabezas. Esto se debe a que para llenar muchos silos de autoconsumo es necesario preparar raci\u00f3n en un mixer, llevarla hasta los silos y cargarlos con chimango, lo cual genera un mayor tiempo operativo y necesita m\u00e1s personal que el suministro diario.<\/p>\n

Por lo tanto, se cumple con la presunci\u00f3n de que la alimentaci\u00f3n con silos autoconsumo resulta un sistema m\u00e1s econ\u00f3mico -desde el punto de vista de los costos operativos- respecto del suministro diario, como se dijo s\u00f3lo para establecimientos de menos de 1000 cabezas. Pero esto no significa que se trate de un sistema de mejor resultado econ\u00f3mico, debi\u00e9ndose mirar adem\u00e1s el valor de las raciones.<\/p>\n

Bajo la lupa<\/strong><\/p>\n

Para realizar este an\u00e1lisis se utilizaron datos t\u00e9cnicos de corrales de diferentes establecimientos de la regi\u00f3n pampeana relevados por Elizalde & Riffel<\/em>, asumiendo que la eficiencia de conversi\u00f3n es la misma en los dos sistemas de suministro.<\/p>\n

El costo de la raci\u00f3n fue calculado en funci\u00f3n de los precios actuales de las materias primas utilizadas en ambos esquemas, considerando ma\u00edz propio y el resto comprado a valores de mercado ($ 2.839\/ton MS para ma\u00edz-concentrado proteico y $ 2.336\/ton MS para ma\u00edz-afrechillo).<\/p>\n

La categor\u00eda de engorde simulada fue novillito liviano (180 a 330 kg) y los precios de compra y venta fueron $37\/kg y $35\/kg respectivamente (mediados de abril de 2017). Los gastos comerciales (incluyen fletes y comisiones) fueron del 7% y 6% para la compra y la venta, respectivamente.<\/p>\n

Los resultados econ\u00f3micos est\u00e1n a la vista:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u2013 \u00a0Mientras el promedio del margen de la raciones de ma\u00edz-concentrado fue de -48 $\/cabeza, el de ma\u00edz-afrechillo fue de 334 $\/cabeza (382 $ de diferencia).<\/strong> En tanto, el promedio del margen con autoconsumo versus el suministro diario fue 207 $\/cabeza y 233 $\/cabeza, respectivamente (26 $ de diferencia).<\/strong> Por lo tanto, el tipo de raci\u00f3n es m\u00e1s determinante que el sistema de suministro sobre los resultados econ\u00f3micos.<\/p>\n

\u2013 Sin embargo, estos resultados est\u00e1n tambi\u00e9n afectados por la escala del engorde. En escalas muy chicas (500 cab) los m\u00e1rgenes son desfavorables salvo para la combinaci\u00f3n autoconsumo con ma\u00edz-afrechillo que tiene la ventaja de los bajos costos operativos y la raci\u00f3n m\u00e1s barata.<\/p>\n

\u2013 En escalas mayores (m\u00e1s de 1000 cabezas) los resultados son positivos en todos los casos, aunque con grandes diferencias en el margen bruto ($6 a $514\/cabeza) seg\u00fan el sistema de suministro y tipo de raci\u00f3n utilizada. Los m\u00e1rgenes m\u00e1s bajos se obtienen con el sistema ma\u00edz-concentrado, siendo peor en el caso del autoconsumo.<\/p>\n

\u2013 El margen es mejor en el autoconsumo de ma\u00edz-afrechillo respecto al suministro diario hasta una escala de 1000 cabezas (463 versus 406 $ para autoconsumo versus diario, respectivamente), aunque esto se invierte con escalas mayores (2000 cabezas) donde el suministro diario es mejor que el autoconsumo (406 $ versus 514$\/cabeza para autoconsumo y suministro diario, respectivamente)<\/strong>.<\/p>\n

Priorizar la raci\u00f3n \u00a0<\/strong><\/p>\n

Estos resultados demuestran que si se quiere mejorar el margen econ\u00f3mico hay que poder elegir y manejar la raci\u00f3n en primera instancia y luego avanzar con el sistema de suministro. El cambio de raci\u00f3n (ma\u00edz-concentrado proteico por ma\u00edz-afrechillo) genera alrededor de $400\/cab de diferencia a favor del ma\u00edz-afrechillo, independientemente de la forma de provisi\u00f3n.<\/p>\n

Esto significa un monto adicional de $ 400.000 para un encierre de 1000 cabezas por a\u00f1o, cifra que supera holgadamente el valor de un mixer de 5 metros c\u00fabicos necesario para esta escala. De esta manera se podr\u00eda comenzar a fabricar la raci\u00f3n en el campo y capturar mejores resultados.<\/p>\n

En s\u00edntesis, el tipo de raci\u00f3n tiene m\u00e1s peso que el sistema de suministro. Las raciones basadas en ma\u00edz-concentrado proteico generan resultados econ\u00f3micos negativos o m\u00e1rgenes muy reducidos, independientemente de la escala y del sistema de suministro. En escalas chicas, la mejor combinaci\u00f3n consiste en fabricar una raci\u00f3n simple con ma\u00edz-afrechillo y luego brindarla en silo autoconsumo.<\/p>\n

Por: Ing. Agr. Juan C. Elizalde<\/strong>
Ing. Agr. Sebasti\u00e1n L. Riffel<\/strong>
www.elizalderiffel.com.ar<\/a><\/strong><\/p>\n

Fuente:<\/strong>\u00a0http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/feedlot-como-impactan-el-tipo-de-racion-y-el-sistema-de-suministro\/?utm_source=Valor+Carne+Newsletter&utm_campaign=392716036e-Boletin_N138&utm_medium=email&utm_term=0_88214b1837-392716036e-335054841<\/p>\n

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En escalas chicas, los mejores m\u00e1rgenes se obtienen fabricando una dieta en el campo a base de ma\u00edz y afrechillo, y ofreciendola mediante autoconsumo. En escalas mayores el resultado se maximiza con la provisi\u00f3n diaria. A valores de hoy, en ning\u00fan caso conviene armarla con concentrados proteicos. Por Elizalde&Riffel. \u00a0 \u00a0 El estudio Elizalde & Riffel analiz\u00f3 los resultados econ\u00f3micos de dos tipos de raciones ofrecidas mediante autoconsumo y en forma diaria, en establecimientos de diferentes escalas. El trabajo se enmarca en la gran difusi\u00f3n en planteos de tama\u00f1o chico a intermedio de esquemas de alimentaci\u00f3n enfocados en la utilizaci\u00f3n de silos o comederos de autoconsumo, dada la menor necesidad de personal. Sin embargo, muchas veces se emplean dietas a base de ma\u00edz-concentrado proteico, cuando se podr\u00edan armar raciones de la misma simplicidad con subproductos como el afrechillo de trigo, entre otros, que se consigue a precios m\u00e1s convenientes. Es decir, lo que se busc\u00f3 con este an\u00e1lisis es dilucidar si esos mayores costos en alimentos podr\u00edan anular o disminuir las ventajas logradas por la reducci\u00f3n de los costos operativos. La idea es tomar mejores decisiones en un negocio que de por s\u00ed tiene m\u00e1rgenes muy reducidos. 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