{"id":9472,"date":"2017-05-18T17:44:04","date_gmt":"2017-05-18T17:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9472"},"modified":"2017-05-18T18:34:42","modified_gmt":"2017-05-18T18:34:42","slug":"engorde-a-corral-de-vacas-vacias-un-negocio-de-riesgo-muy-caro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/engorde-a-corral-de-vacas-vacias-un-negocio-de-riesgo-muy-caro\/","title":{"rendered":"Engorde a corral de vacas vac\u00edas: un negocio de riesgo muy caro"},"content":{"rendered":"

<\/p>

<\/p>\n

Muchas veces, los negocios colaterales en los eslabones cl\u00e1sicos de la cadena de valor de la carne bovina, encuentran su fundamento en el oportunismo propio del conocimiento y aprovechamiento de los ciclos y estacionalidades inherentes a las fuerzas de oferta y demanda propias del mercado.<\/p>\n

\"Feed-lot-3-e1415994967529\"<\/a><\/p>\n

Es as\u00ed, que para los productores de terneros, la actual etapa del a\u00f1o y de su ciclo de negocio, constituye una disyuntiva que los enfrenta a la decisi\u00f3n de vender las vacas de descartes resultantes del tacto, o destinar parte de sus recursos econ\u00f3micos y productivos al engorde de las mismas en pro de un cambio de categor\u00eda que les permita venderlas con m\u00e1s kilos y a un mejor valor. Todo ello, siempre bajo la premisa de que en dicha decisi\u00f3n subyace como costo de oportunidad el ingreso inmediato de la eventual venta de las vacas tal cual salen del descarte post tacto.<\/p>\n

Hablamos de oportunismo, porque la sincronizaci\u00f3n de los rodeos a nivel agregado provoca una estacional y notoria afluencia de vacas que tras ser descartadas luego del tacto incrementan la oferta en un mercado que consecuentemente responde con una disminuci\u00f3n de su precio, generando con ello la disminuci\u00f3n del costo de oportunidad de la alternativa de retener, engordar y vender.<\/p>\n

Es Bajo dicha ventana de oportunidad ofrecida por la presente estaci\u00f3n del a\u00f1o, que hoy nos proponemos analizar esta \u00faltima alternativa mediante el engorde de las vacas de descarte en un sistema a corral, respetando para el an\u00e1lisis, el esquema productivo propuesto para la modalidad de feed lot con dicha categor\u00eda de hacienda en el art\u00edculo publicado por M\u00e1rgenes Agropecuarios<\/em> para abril del corriente con el t\u00edtulo de \u201cEl negocio de la vaca 2017\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
DATOS T\u00c9CNICOS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Peso entrada<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n350<\/td>\n<\/tr>\n
Peso salida<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n473<\/td>\n<\/tr>\n
Desbaste<\/td>\n%<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Peso venta gorda<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n449<\/td>\n<\/tr>\n
peso venta descarte<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n350<\/td>\n<\/tr>\n
Producci\u00f3n<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n99<\/td>\n<\/tr>\n
conversi\u00f3n Kg MS\/Kg<\/td>\nKgMS\/Kg<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Aumento diario<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n1,1<\/td>\n<\/tr>\n
D\u00edas engorde<\/td>\nd\u00edas<\/td>\n90<\/td>\n<\/tr>\n
% MS raci\u00f3n<\/td>\n%<\/td>\n72<\/td>\n<\/tr>\n
Consumo raci\u00f3n MS<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n990<\/td>\n<\/tr>\n
Consumo raci\u00f3n tal cual<\/td>\nKG\/cab<\/td>\n1375<\/td>\n<\/tr>\n
% Mortandad<\/td>\n%<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
% final Vacas descarte<\/td>\n%<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Ante dichas premisas t\u00e9cnicas, ahora trataremos de analizar el comportamiento del negocio frente a las\u00a0 condiciones que el mercado ofrece actualmente, as\u00ed como con las que las expectativas de sus operadores enmarcan como posibles para el momento de la venta del producto final (vacas gordas dentro de 90 d\u00edas).<\/p>\n\n\n\n\n\n
FUENTES DE INGRESOS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
venta vacas gordas<\/td>\n$\/kg<\/td>\n18,2<\/td>\n<\/tr>\n
venta vacas descarte<\/td>\n$\/kg<\/td>\n13,7<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
COSTOS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Raci\u00f3n tal cual<\/td>\n$\/tn<\/td>\n1270<\/td>\n<\/tr>\n
Raci\u00f3n MS<\/td>\n$\/tn<\/td>\n1775<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentaci\u00f3n \/Kg<\/td>\n$\/kg<\/td>\n17,75<\/td>\n<\/tr>\n
Sanidad<\/td>\n$\/cab<\/td>\n68<\/td>\n<\/tr>\n
Personal (1 c\/500 cab)<\/td>\n$\/a\u00f1o<\/td>\n212000<\/td>\n<\/tr>\n
Administraci\u00f3n<\/td>\n$\/a\u00f1o<\/td>\n56500<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Asimismo, el modelo de encierre considerado contempla una dieta de MS 11,5% silo de ma\u00edz, 81% ma\u00edz partido, 5% pellet de girasol alta prote\u00edna, 2,5% n\u00facleo mineral con monensina y urea.<\/p>\n

En base a dichos datos, es posible modelizar el negocio bajo an\u00e1lisis surgiendo como resultados los expresados seguidamente:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
CONTRIBUCI\u00d3N MARGINAL \/ CABEZAS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ventas<\/td>\n$\/cab<\/td>\n7756<\/td>\n<\/tr>\n
Gastos Comenrcializaci\u00f3n<\/td>\n$\/cab<\/td>\n776<\/td>\n<\/tr>\n
Costo Vaca Vendida<\/td>\n$\/cab<\/td>\n4315,5<\/td>\n<\/tr>\n
Ingreso Neto<\/td>\n$\/cab<\/td>\n2665<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentaci\u00f3n<\/td>\n$\/cab<\/td>\n1669<\/td>\n<\/tr>\n
Sanidad<\/td>\n$\/cab<\/td>\n68<\/td>\n<\/tr>\n
Personal<\/td>\n$\/cab<\/td>\n106<\/td>\n<\/tr>\n
Administraci\u00f3n<\/td>\n$\/cab<\/td>\n28<\/td>\n<\/tr>\n
Amortizaciones<\/td>\n$\/cab<\/td>\n250<\/td>\n<\/tr>\n
Costo por barro<\/td>\n$\/cab<\/td>\n192<\/td>\n<\/tr>\n
Total Costos Directos<\/td>\n$\/cab<\/td>\n2314<\/td>\n<\/tr>\n
Contribuci\u00f3n Marginal<\/td>\n$\/cab<\/td>\n351<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Como se puede apreciar, si bien los datos actuales contemplados en el modelo de an\u00e1lisis arrojan una contribuci\u00f3n marginal positiva ($351 ganados por cabeza vendida), tambi\u00e9n es evidente que el precio de las vacas gordas sujeto a riesgo de depreciaci\u00f3n durante los pr\u00f3ximos 90 d\u00edas, resulta ser la variable cr\u00edtica para el \u00e9xito del negocio, a tal punto que una disminuci\u00f3n del mismo en un porcentaje mayor a un 5% convertir\u00eda el negocio en un quebranto. Por ello, se entiende racional concluir, a prima facie, que al menos bajo esta modalidad de engorde, dicha alternativa no se muestra tan atractiva.<\/p>\n

Por otro lado, si incorporamos al an\u00e1lisis el componente financiero impl\u00edcito en toda inmovilizaci\u00f3n y postergaci\u00f3n de la realizaci\u00f3n de ingresos, resulta inevitable comparar la inversi\u00f3n bajo estudio con su costo de oportunidad primario (la tasa de inter\u00e9s aplicable al disponible que podr\u00eda materializarse frente a la decisi\u00f3n de vender las vacas tal cual salen del tacto).<\/p>\n

En dicho caso, y con un costo de oportunidad cercano al 24% (Lebac), la colocaci\u00f3n del disponible pr\u00e1cticamente empardar\u00eda la opci\u00f3n productiva, dejando todo su riesgo impl\u00edcito como demasiado caro frente a la posible recompensa ofrecida.<\/p>\n

Fuente:<\/strong>\u00a0http:\/\/decisionganadera.com.ar\/engorde-corral-vacas-vacias-negocio-riesgo-caro\/<\/p>\n

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Muchas veces, los negocios colaterales en los eslabones cl\u00e1sicos de la cadena de valor de la carne bovina, encuentran su fundamento en el oportunismo propio del conocimiento y aprovechamiento de los ciclos y estacionalidades inherentes a las fuerzas de oferta y demanda propias del mercado. Es as\u00ed, que para los productores de terneros, la actual etapa del a\u00f1o y de su ciclo de negocio, constituye una disyuntiva que los enfrenta a la decisi\u00f3n de vender las vacas de descartes resultantes del tacto, o destinar parte de sus recursos econ\u00f3micos y productivos al engorde de las mismas en pro de un cambio de categor\u00eda que les permita venderlas con m\u00e1s kilos y a un mejor valor. Todo ello, siempre bajo la premisa de que en dicha decisi\u00f3n subyace como costo de oportunidad el ingreso inmediato de la eventual venta de las vacas tal cual salen del descarte post tacto. 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