Comenz\u00f3 sin capital para invertir en la actividad y arrendando el campo, el tambo y las vacas, y ya produce 3.000 litros de leche por d\u00eda basado a pasto. Pero poder llegar a lo que es hoy, para Sof\u00eda, el camino no fue f\u00e1cil.<\/p>\n
Su pasi\u00f3n por el campo comenz\u00f3 desde peque\u00f1a cuando ayudaba en la administraci\u00f3n del establecimiento de su abuelo situado en General La Madrid (a 60 kil\u00f3metros apr\u00f3ximadamente de donde posee el tambo actual). Sin embargo, siempre su idea fue trabajar de forma independiente a la familia pero ligado obviamente al sector.<\/p>\n
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<\/i><\/i><\/i><\/figure>\nSof\u00eda Imaz es una de las j\u00f3venes emprendedoras que se anim\u00f3 a abrir un tambo en Coronel Su\u00e1rez, en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<\/div>\n
Buscando d\u00f3nde comenzar a desarrollarse profesionalmente, consigui\u00f3 empleo en un tambo en la localidad de Rivera. Sin pensarlo, acept\u00f3 a pesar que no ten\u00eda experiencia en este sector.<\/p>\n
All\u00ed, donde estuvo trabajando un a\u00f1o, comenz\u00f3 a \u201ctomarle el gustito\u201d, que seg\u00fan su pensamiento, la lecher\u00eda es una actividad m\u00e1s din\u00e1mica que otros sectores relacionadas al campo.<\/p>\n
Viendo que estaba estancada en el tambo de Rivera, sin horizonte para crecer, tom\u00f3 la decisi\u00f3n de irse.<\/p>\n
Y consigui\u00f3 empleo en Malal-co, un tambo situado en Coronel Su\u00e1rez que era explotado por una empresa oriunda de Tandil.<\/p>\n
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<\/i><\/i><\/i><\/figure>\nEl promedio por vaca es de 15,7 litros diarios. En el establecimiento se obtienen 3.000 litros de leche por d\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n
Ah\u00ed, ya con experiencia bajo su lomo, tom\u00f3 las riendas del establecimiento. \u201cEl due\u00f1o del tambo ven\u00eda cada 15 d\u00edas y entre los dos \u00edbamos decidiendo el manejo del campo. En esas recorridas aprend\u00eda. Me serv\u00eda mucho porque me ense\u00f1aba y adem\u00e1s, me enviaba art\u00edculos para que vaya consultando\u201d, detall\u00f3 Sof\u00eda durante la visita que hizo Clar\u00edn Rural al establecimiento recientemente mientras el mate iba y ven\u00eda.<\/p>\n
Asimismo, para continuar con su crecimiento personal, se introdujo en un grupo espec\u00edfico de encargados de tambos de la zona donde una vez al mes compart\u00edan sus propias experiencias.<\/p>\n
Pero el alerta lleg\u00f3 en octubre del a\u00f1o 2015 cuando la empresa de Tandil comenz\u00f3 a negociar la renovaci\u00f3n del alquiler del campo. Finalmente, en diciembre el tambo le puso punto final a la actividad y cerr\u00f3 las puertas. Y la decisi\u00f3n parec\u00eda que no era la mejor.<\/p>\n
En este contexto adverso, para Sof\u00eda fue la oportunidad de su vida. \u201cMi idea era alquilar el tambo y las vacas. Sab\u00eda que iba a funcionar porque quedaba la estructura y las pasturas sembradas. Lo \u00fanico que necesitaba era alguien que tuviera ganas de invertir para poder seguir con el tambo\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n
![\"J\u00f3venes](\"https:\/\/images.clarin.com\/2017\/04\/07\/H1M9a_Sae_720x0.jpg\" "\\"J\u00f3venes")
<\/i><\/i><\/i><\/figure>\nLos rollos de pasturas son la reserva para los meses de invierno, que son los m\u00e1s complicados.<\/p>\n<\/div>\n
As\u00ed, con idas y vueltas para conseguir capital, decidi\u00f3 poner en marcha ese sue\u00f1o arrendando el campo, el tambo y las vacas.<\/p>\n
No estuvo sola. Clara Bejarano, quien trabajaba junto a Sofia en la empresa en Malal-co siendo la encargada de la guachera, de la inseminaci\u00f3n y atend\u00eda la recr\u00eda y los partos. \u201cUna experta en estos temas\u201d, seg\u00fan la defini\u00f3.<\/p>\n
Los comienzos para este emprendimiento se caracteriz\u00f3 por el alquiler del campo y de las vacas, una modalidad que consta entregar un porcentaje del valor de la leche al due\u00f1o de los animales y despu\u00e9s se le debe entregar la misma categor\u00eda de vaca una vez que finalice el contrato.<\/p>\n
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<\/i><\/i><\/i><\/figure>\nEn el campo se sembr\u00f3 alfalfa con festuca y cebadilla.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cEmpez\u00e1bamos a orde\u00f1ar con Clara a las 5 de la ma\u00f1ana de lunes a lunes, sin importar las inclemencias del clima. En ese momento, orde\u00f1\u00e1bamos nosotras y realiz\u00e1bamos todo el manejo del campo\u201d, record\u00f3 Sof\u00eda.<\/p>\n
Cuando se iniciaron con la actividad a comienzos del 2016, hab\u00eda 100 vacas en orde\u00f1e. Luego, a los cuatro meses, a mitad de septiembre, alquilaron otras 100 vacas m\u00e1s de las cuales 47 eran para orde\u00f1ar y el resto, vaquillonas para que paran en el campo. As\u00ed. en ese per\u00edodo, ya hab\u00eda 150 vacas en pleno orde\u00f1e.<\/p>\n
Por lo que con este crecimiento, Sofia evalu\u00f3 la posibilidad de incorporar m\u00e1s personal porque entre ellas dos no daban \u201cabasto\u201d De ah\u00ed que incorpor\u00f3 a Marcos Palacio para llevar adelante la administraci\u00f3n del establecimiento mientras que contrat\u00f3 a un asesor para que maneje la parte t\u00e9cnica del campo como la siembra de pasturas y en paralelo, un m\u00e9dico veterinario atiende la sanidad del rodeo.<\/p>\n
\u201cEl campo nos segu\u00eda quedando grande con la cantidad de animales que ten\u00edamos\u201d, sostuvo quien con ese car\u00e1cter impetuoso que la caracteriza que siempre va por m\u00e1s.<\/p>\n
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<\/i><\/i><\/i><\/figure>\nLos silos, el corral de espera y la sala de orde\u00f1e del tambo Malal-Co.<\/p>\n<\/div>\n
Fue as\u00ed que buscaron m\u00e1s vacas para orde\u00f1ar. Y en diciembre \u00faltimo, compraron 58 vacas para ingresar en el tambo y durante el corriente mes ingresar\u00e1n 50 vacas m\u00e1s.<\/p>\n
\u201cBuscamos alcanzar las 450 o 500 vacas, pero esto ser\u00e1 entre dos o tres a\u00f1os\u201d, indic\u00f3 Sof\u00eda mirando el negocio a largo plazo.<\/p>\n
En la actualidad, con el rodeo en orde\u00f1e obtienen por d\u00eda 3 mil litros de leche, con un promedio de 15,7 litros de leche por vaca. \u201cNo se es eficiente por la cantidad de litros por d\u00eda, si no por la rentabilidad de la vaca por d\u00eda. Hay que apostar a una producci\u00f3n pastoril para que la producci\u00f3n de la leche sea barata, que es como puedo mantenerme porque hasta el d\u00eda de hoy no soy due\u00f1a de nada, es todo alquilado\u201d, refiri\u00f3 Sof\u00eda a c\u00f3mo apuesta a esta actividad que no est\u00e1 pasando por su mejor momento.<\/p>\n
\u201cEste tambo es rentable\u201d, defini\u00f3. Y agreg\u00f3: \u201cSi tengo que darle raci\u00f3n a los animales para alimentarlos, para sacar arriba de 30 litros de leche por vaca, los costos productivos se encarecen demasiado\u201d.<\/p>\n
En efecto, la dieta de los animales es de base pastoril y en un porcentaje menor, en alimento balanceado.<\/p>\n
Precisamente, en el campo hay sembrado alfalfa con festuca y cebadilla, pasto heredado de la empresa anterior. Y este a\u00f1o sembraron nuevas pasturas: 70 hect\u00e1reas de raigr\u00e1s y 30 hect\u00e1reas de alfalfa pura.<\/p>\n
\u201cNecesitamos hacer reserva de pasto para los meses m\u00e1s complicados en la producci\u00f3n de forrajes. Pero no vamos a sembrar ma\u00edz porque es muy costoso\u201d, sum\u00f3.<\/p>\n
En cuanto al manejo de los animales, cuentan con comederos autom\u00e1ticos y un tanque de leche de 8 mil litros. \u201cTenemos un sistema de partos y servicios estacionado a trav\u00e9s de la inseminaci\u00f3n. Al principio ten\u00edamos parto todos los d\u00edas\u201d, record\u00f3 Sofia junto a la experta en este tema y su compa\u00f1era, Clara.<\/p>\n
Continuando, Sofia destac\u00f3 que el objetivo es poder tener un rodeo 100% cruza Holando Argentino con Jersey porque seg\u00fan ella, se adapta mejor al sistema pastoril que plantea.<\/p>\n
\u201cEste cruzamiento es m\u00e1s r\u00fastico que la raza pura Holando porque a las vacas deben caminar demasiado en el campo. Desde el lote hasta el lugar de orde\u00f1e hay casi 2 kil\u00f3metros. Y los animales lo hacen dos veces por d\u00eda al recorrido\u201d, especific\u00f3.<\/p>\n
Otro de los puntos cr\u00edticos que tiene la lecher\u00eda es la venta de la materia prima. Por eso es vital vender lo mejor que se pueda la producci\u00f3n. Y a esto Sof\u00eda lo tiene bien claro.<\/p>\n
En este sentido, fue fundamental la comercializaci\u00f3n de la leche para continuar con el negocio. En un principio negociaron con La Seren\u00edsima, pero el valor que le propon\u00edan era bajo y adem\u00e1s, como la empresa les pagaba a mes vencido, no les serv\u00eda porque necesitaban dinero en el acto para poder seguir invirtiendo. Ante el rechazo, comenzaron a vender la mercader\u00eda a una empresa l\u00e1ctea de la zona.<\/p>\n
No obstante, una vez que se pudieron capitalizarse, volvieron a negociar con La Seren\u00edsima, que por otra parte, ten\u00edan inconvenientes por la falta de leche en la zona por el cierre de varios tambos, y en consecuencia, pagaba m\u00e1s por litro de leche que las dem\u00e1s l\u00e1cteas.<\/p>\n
\u201cAlgunos tambos se cerraron porque dejaron de ganar dinero, no porque se fundieron. Y otros, por las inundaciones\u201d, defini\u00f3 Sof\u00eda al contexto de la lecher\u00eda.<\/p>\n
As\u00ed es como Sofia Imaz, una joven de 29 a\u00f1os, arm\u00f3 su propio tambo arrendando vacas y campo a partir del cierre del establecimiento donde ella trabajaba. Ejemplo de que con sacrificio, todo se puede.<\/p>\n
Fuente: Por Esteban Fuentes.\u00a0https:\/\/www.clarin.com\/rural\/jovenes-apasionados-juegan-tambo_0_Bycka_Hax.html<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cCrisis, significa oportunidad\u201d, una frase que se replica en todos los \u00e1mbitos de la vida cuando las cosas no salen como se esperaba. Y esta frase le sienta mejor que a nadie a Sof\u00eda Imaz, una joven emprendedora de 29 a\u00f1os que durante el a\u00f1o pasado decidi\u00f3 abrir su propio tambo en Coronel Su\u00e1rez, en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, mucho con esfuerzo y dedicaci\u00f3n, y as\u00ed, continuar de lleno con la actividad que tanto la apasiona tras el cierre del establecimiento donde estaba trabajando. Comenz\u00f3 sin capital para invertir en la actividad y arrendando el campo, el tambo y las vacas, y ya produce 3.000 litros de leche por d\u00eda basado a pasto. Pero poder llegar a lo que es hoy, para Sof\u00eda, el camino no fue f\u00e1cil. Su pasi\u00f3n por el campo comenz\u00f3 desde peque\u00f1a cuando ayudaba en la administraci\u00f3n del establecimiento de su abuelo situado en General La Madrid (a 60 kil\u00f3metros apr\u00f3ximadamente de donde posee el tambo actual). Sin embargo, siempre su idea fue trabajar de forma independiente a la familia pero ligado obviamente al sector. Sof\u00eda Imaz es una de las j\u00f3venes emprendedoras que se anim\u00f3 a abrir un tambo en […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9347,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-9344","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n