{"id":9255,"date":"2017-03-10T15:09:47","date_gmt":"2017-03-10T15:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9255"},"modified":"2017-03-10T18:18:28","modified_gmt":"2017-03-10T18:18:28","slug":"la-realidad-del-primer-semestre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-realidad-del-primer-semestre\/","title":{"rendered":"La realidad del primer semestre"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div class=\"bajada\">\n<p>Seg\u00fan el especialista <strong>Juan Elizalde<\/strong>, la mejora de la producci\u00f3n ganadera se debe m\u00e1s al buen clima que a las decisiones empresariales. La cr\u00eda tendr\u00e1 ingresos extra porque vender\u00e1 terneros con m\u00e1s kilos y beneficiar\u00e1 al resto de la cadena. Claves para que el novillo pesado sea negocio.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"post-meta\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"thumb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"single-thumb\" src=\"http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/wp-content\/uploads\/et_temp\/98-Elizalde-59642_207x136.jpg\" alt=\"La realidad del primer semestre\" width=\"207\" height=\"136\" \/><\/p>\n<div class=\"credit\">\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<p><em>\u201cA diferencia de otros a\u00f1os, la suba de la hacienda que se esperaba para este primer semestre ocurrir\u00e1 con menor intensidad. En valores nominales, el aumento promedio es del 34% comparado con el segundo semestre del a\u00f1o anterior. Pero en esta oportunidad se espera que el diferencial sea menor al 15%\u201d,<\/em> dijo a <strong><em>Valor Carne<\/em> Juan Elizalde<\/strong> refiri\u00e9ndose a la estacionalidad del precio de los animales para faena que la consultara<strong> <em>Elizalde&amp; Riffel<\/em><\/strong> lleva desde hace ocho a\u00f1os.<\/p>\n<p>El especialista explic\u00f3 que esto se debe a que la oferta no disminuy\u00f3 tal como ocurr\u00eda habitualmente.<em> \u201cS\u00f3lo hay atisbos del fen\u00f3meno en el novillo, que hasta la semana pasada hab\u00eda aumentado 6%, precisamente por su escasez, mientras que los terneros gordos y novillitos se movieron apenas 1%. Tomando en cuenta esta semana, el incremento es del 15% para el novillo y del 10% para las otras categor\u00edas\u201d<\/em>, aclar\u00f3.<em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>Las causas\u00a0<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>El retraso en los valores va en l\u00ednea con el aumento de la faena, que en enero fue la m\u00e1s alta de los \u00faltimos cinco a\u00f1os<em>. \u201cEl exceso de animales terminados, que hubo en el segundo semestre de 2016, se traslad\u00f3 al primer bimestre de 2017 y eso hace que, obviamente, no suban tanto los precios, a pesar de la recuperaci\u00f3n de las \u00faltimas semanas\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Para Elizalde, otro factor en juego es el incremento de la faena de hembras. <em>\u201cSe lentific\u00f3 el proceso de retenci\u00f3n. Al mantenerse el ternero casi al mismo valor que el a\u00f1o anterior, los criadores tienen que vender m\u00e1s cantidad de machos y si no les quedan, debe hacer uso de las terneras hembras; y eso se reflej\u00f3 en la faena\u201d<\/em>, argument\u00f3.<\/p>\n<p>Un elemento que refuerza esta idea es que el porcentaje de ocupaci\u00f3n en los feedlot es el mayor de los \u00faltimos tres o cuatro a\u00f1os. <em>\u201cEste verano hay un 5 a 6% m\u00e1s de hacienda que otros, lo cual muestra que la oferta est\u00e1 muchos m\u00e1s fluida\u201d<\/em>, asegur\u00f3. En ese sentido, los establecimientos de engorde trabajan al 60% de su capacidad instalada, cuando habitualmente para esta \u00e9poca del a\u00f1o est\u00e1n en un 55%.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, hay una saturaci\u00f3n del consumo a pesar de que el precio de la carne se mantuvo estable en el \u00faltimo a\u00f1o. <em>\u201cSi bien hubo una correcci\u00f3n muy alta, del 35%, previo a la asunci\u00f3n de Macri, despu\u00e9s subi\u00f3 un 7\/9%, mucho menos que la inflaci\u00f3n. Volvi\u00f3 a quedar relativamente barata, pero a\u00fan as\u00ed la gente no responde. Hay que tener en cuenta la abundante oferta de prote\u00ednas sustitutas\u201d<\/em>, sostuvo.<\/p>\n<p>Elizalde piensa que es necesario hacer una campa\u00f1a para explicarle a la poblaci\u00f3n lo que est\u00e1 sucediendo. <em>\u201cA\u00fan con las nuevas pol\u00edticas, el cuadril, por ejemplo, est\u00e1 casi al mismo precio que hace a\u00f1o, frente a una inflaci\u00f3n del 40%, o sea que el poder adquisitivo del salario en t\u00e9rminos de kilos de carne subi\u00f3. Hay que comunicarlo ahora para evitar conflictos m\u00e1s adelante, porque en alg\u00fan momento volver\u00e1 a subir. Pero, tal vez, esta correcci\u00f3n se dar\u00e1 a lo largo del a\u00f1o y no tanto en esta \u00e9poca, como ocurr\u00eda anteriormente\u201d<\/em>, plante\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Qu\u00e9 se espera<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><em>\u00bfHay perspectivas de subas?<\/em> <em>\u201cEl novillo aumentar\u00e1 si se retrae la faena, podr\u00eda ganar un 5\/ 6% adicional, nada m\u00e1s; y el novillito menos, porque hay m\u00e1s oferta\u201d<\/em>, pronostic\u00f3 Elizalde.\u00a0\u00a0 En cuanto al ternero para invernada,<em> \u201cno hay posibilidad de que suba demasiado porque los m\u00e1rgenes del recriador y del feedlotero se achicar\u00edan\u201d,<\/em> agreg\u00f3.<\/p>\n<p>De cualquier modo, prosigui\u00f3,<em> \u201cla situaci\u00f3n del invernador es alentadora, porque su materia prima, el ternero, se mantuvo -en t\u00e9rminos relativos al valor del novillo- y el precio del ma\u00edz puede resultar m\u00e1s bajo que el a\u00f1o pasado, aunque otros costos subieron en d\u00f3lares\u201d<\/em>.\u00a0 Es decir que<em> \u201cel que va a terminar sufriendo esta falta de ajuste estacional del novillo es el criador porque vender\u00e1 casi al mismo precio de un a\u00f1o atr\u00e1s\u201d<\/em>, advirti\u00f3 Elizalde.<\/p>\n<p>Pero la cr\u00eda tendr\u00e1 una gran ventaja este 2017 porque el estado general de los campos, salvo los que sufrieron inundaciones o incendios, es excelente. <em>\u201cLlovi\u00f3 mucho y hay abundante pasto, beneficiando al 60\/70% de la hacienda del pa\u00eds.\u00a0 Entonces, el criador tendr\u00e1 un ingreso extra porque el ternero est\u00e1 mucho m\u00e1s pesado. Hoy, ya tiene 10, 20 \u00f3 30 kg m\u00e1s que hace un a\u00f1o, seg\u00fan el estado nutricional; con lo cual vender\u00e1 m\u00e1s kilos, tendr\u00e1 m\u00e1s pre\u00f1ez y m\u00e1s terneros para retener\u201d<\/em>, anticip\u00f3.<\/p>\n<p>Esto puede derivar en cambios importantes en la din\u00e1mica del mercado hacia fines del primer semestre.<em> \u201cSe acelerar\u00e1 el ingreso a los feedlots porque ya hay terneros pesados para encerrar. Si adem\u00e1s el precio del ma\u00edz baja un poco, por el comienzo de la cosecha, las cuentas van a cerrar mejor y muchos matarifes adelantar\u00e1n el ingreso\u201d<\/em>, indic\u00f3.<\/p>\n<p>A su vez, se modificar\u00e1 la oferta de animales terminados a lo largo del a\u00f1o y, por ende, sus precios. <em>\u201cHabr\u00e1 terneros gordos antes, a diferencia del a\u00f1o pasado en que se retrasaron porque hab\u00eda mucho barro en los corrales. Al ingresar con m\u00e1s kilos, si no hay nuevos peligros clim\u00e1ticos, saldr\u00e1n un mes antes, lo cual tambi\u00e9n atenta contra la suba de precios ya que se adelantar\u00e1 la oferta de carne. Es decir que podr\u00e1n estabilizarse los valores de este primer semestre con respecto al siguiente\u201d<\/em>, pronostic\u00f3.<\/p>\n<p>Finalmente, este panorama impactar\u00e1 en el peso medio de faena. <em>\u201cEl kilaje de la res aumentar\u00e1 porque el ternero saldr\u00e1 m\u00e1s pesado, no porque en el feedlot se le hagan m\u00e1s kilos. Si lo compran con 190 kg en lugar de 170kg, lo vender\u00e1n con 320\/330kg en vez de 300 kg. Hay una correlaci\u00f3n bastante alta entre peso de ingreso y peso de salida Y eso, afect\u00e1ndolo a toda la faena, har\u00e1 subir el peso medio en tres o cuatro kilos por sobre los 221kg en que est\u00e1 ahora\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>As\u00ed las cosas, Elizalde resalt\u00f3 que<em> \u201chay que agradecer a los criadores por el aporte que van a hacer destetando m\u00e1s pesado y esperar a que los recriadores y feedloteros tengan una mejora v\u00eda reducci\u00f3n del precio del ma\u00edz y agreg\u00e1ndole unos kilos m\u00e1s. As\u00ed, podr\u00e1n recuperar algo del margen frente a la limitada expectativa de subas de precios\u201d.<\/em><\/p>\n<p><strong>Novillo pesado<\/strong><\/p>\n<p>El especialista sostiene que la producci\u00f3n de animales pesados se mover\u00e1 poco este a\u00f1o, esto se empezar\u00e1 a ver reci\u00e9n en 2018.<em> \u201cHoy, la exportaci\u00f3n paga lo mismo por kilo que el consumo, con la diferencia que el animal debe contar con unos 40 kilos m\u00e1s. Es negocio producirlo para las empresas que preparan su propia comida: si trabajan bien, tienen costos de $20 a $22 por kilo vivo, frente al novillo que se vende a $54 por kilo de carne. Pero cierra menos para hacerlo en un feedlot de hoteler\u00eda porque ese costo sube a $26\/$28\/kg o m\u00e1s\u201d<\/em>, advirti\u00f3.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s beneficiados son los campos que producen sus propios terneros.<em> \u201cSon los que est\u00e1n nominados para participar del negocio exportador, mucho m\u00e1s que un criador que tiene que recriar en otro campo y despu\u00e9s llevarlo a hoteler\u00eda. Son tres actores que deben vivir de la actividad, mientras que en el ciclo completo hay uno solo y adem\u00e1s se gana en control y eficiencia de procesos\u201d<\/em>, afirm\u00f3.<\/p>\n<p><em>\u00bf<\/em><em>El entusiasmo en la ganader\u00eda? \u201cNo veo que los empresarios tomen decisiones como para aumentar la producci\u00f3n, el buen \u00e1nimo est\u00e1 pero no se traduce en acciones concretas. Un ejemplo es que los toros se pagan mucho m\u00e1s pero no hay tanta movida en materia de manejo como para que esa gen\u00e9tica sea bien aprovechada, sobre todo si no se mejora el resultado reproductivo\u201d<\/em>, subray\u00f3.<\/p>\n<p>En s\u00edntesis, para Elizalde el a\u00f1o comenz\u00f3 bien pero con los mismos deberes incumplidos de 2016. <em>\u201cM\u00e1s all\u00e1 de la bonanza clim\u00e1tica en algunas regiones, los cambios que llevar\u00edan realmente a progresar todav\u00eda no ocurrieron\u201d<\/em>, finaliz\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Por Liliana Rosenstein,\u00a0Editora de <em>Valor Carne<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Fuente: http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/la-realidad-del-primer-semestre\/?utm_source=Valor%20Carne%20Newsletter&amp;utm_campaign=db99ef060a-Boletin_N130&amp;utm_medium=email&amp;utm_term=0_88214b1837-db99ef060a-335054841<\/strong><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el especialista Juan Elizalde, la mejora de la producci\u00f3n ganadera se debe m\u00e1s al buen clima que a las decisiones empresariales. 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La cr\u00eda tendr\u00e1 ingresos extra porque vender\u00e1 terneros con m\u00e1s kilos y beneficiar\u00e1 al resto de la cadena. Claves para que el novillo pesado sea negocio. \u00a0 \u00a0 \u201cA diferencia de otros a\u00f1os, la suba de la hacienda que se esperaba para este primer semestre ocurrir\u00e1 con menor intensidad. En valores nominales, el aumento promedio es del 34% comparado con el segundo semestre del a\u00f1o anterior. Pero en esta oportunidad se espera que el diferencial sea menor al 15%\u201d, dijo a Valor Carne Juan Elizalde refiri\u00e9ndose a la estacionalidad del precio de los animales para faena que la consultara Elizalde&amp; Riffel lleva desde hace ocho a\u00f1os. 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Tomando en cuenta esta semana, el incremento es del 15% para el novillo y del 10% para las otras categor\u00edas\u201d, aclar\u00f3.\u00a0 Las causas\u00a0\u00a0 El [&hellip;]","og_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/la-realidad-del-primer-semestre\/","og_site_name":"Proagro","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/proagrolab","article_published_time":"2017-03-10T15:09:47+00:00","article_modified_time":"2017-03-10T18:18:28+00:00","og_image":[{"width":1145,"height":395,"url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/marzo-1145x395.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Editor Proagro","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Editor Proagro","Est. reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/la-realidad-del-primer-semestre\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/la-realidad-del-primer-semestre\/"},"author":{"name":"Editor 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