{"id":9208,"date":"2017-03-01T18:14:03","date_gmt":"2017-03-01T18:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9208"},"modified":"2020-07-02T12:56:51","modified_gmt":"2020-07-02T12:56:51","slug":"como-mitigar-los-efectos-de-la-ola-de-calor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/como-mitigar-los-efectos-de-la-ola-de-calor\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo mitigar los efectos de la ola de calor"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div class=\"bajada\">\n<p>El especialista <strong>Dar\u00edo Colombatto<\/strong> hace una puesta a punto de las acciones de largo plazo y de emergencia para evitar el estr\u00e9s t\u00e9rmico en el feedlot y a campo. Bajar la energ\u00eda de las dietas, modificar cantidades y horarios de comidas, asegurar mayor provisi\u00f3n de agua y acceso a sombra, algunas de las claves.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"post-meta\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"thumb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"single-thumb\" src=\"http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/129-Dario-Colombatto-235-207x136.jpg\" alt=\"C\u00f3mo mitigar los efectos de la ola de calor\" width=\"207\" height=\"136\" \/><\/p>\n<div class=\"credit\">\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<p>La reciente ola de calor que azot\u00f3 a buena parte de Argentina y Uruguay en la \u00faltima semana, provocando numerosas muertes de ganado confinado en feedlots como as\u00ed tambi\u00e9n de animales en pastoreo, nos hizo recordar que el stress t\u00e9rmico debe ser tomado muy en cuenta por los ganaderos.<\/p>\n<p>Con esto en mente, se plantean algunas condiciones tendientes a mejorar el bienestar de los animales. Tal como lo recuerda siempre el<strong> Profesor Terry Mader de la Universidad de Nebraska<\/strong>, es importante distinguir entre planes estrat\u00e9gicos, de largo plazo, que se preparan con anticipaci\u00f3n y deben estar protocolizados, y los planes de emergencia, que son los que se deben poner en pr\u00e1ctica cuando la situaci\u00f3n de stress es alarmante.<\/p>\n<p><strong>Feedlot: planes estrat\u00e9gicos<\/strong><\/p>\n<p>\u2013 Monitorear los pron\u00f3sticos meteorol\u00f3gicos de corto plazo y elaborar con ellos un <em>\u201cmapa\u201d<\/em> de stress t\u00e9rmico a trav\u00e9s del \u00edndice de temperatura y humedad (ITH o THI seg\u00fan las siglas en ingl\u00e9s), que permite adelantarnos a lo que puede pasar, d\u00e1ndonos m\u00e1s herramientas de acci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u2013 Alertar y capacitar al personal en la identificaci\u00f3n de s\u00edntomas de stress t\u00e9rmico. Lo importante es no generarles miedo sino anticiparles que esta situaci\u00f3n es probable y que estamos preparando las cosas para bajar la incidencia y minimizar los da\u00f1os.<\/p>\n<p>\u2013 Al principio de la estaci\u00f3n c\u00e1lida, que en nuestra zona situar\u00eda a partir del 15 de octubre, la recomendaci\u00f3n inicial es variar los porcentajes de asignaci\u00f3n de alimento en los distintos momentos. Ejemplo, en los lugares en donde se da dos veces al d\u00eda, repartidos 50% y 50% entre ma\u00f1ana y tarde, se sugiere pasar a 40% a la ma\u00f1ana y 60% a la tarde. Incluso podemos llegar a dar el 30% por la ma\u00f1ana y el 70% por la tarde.<\/p>\n<p>\u2013 Variar los horarios de alimentaci\u00f3n, buscando entregar ese 40% lo m\u00e1s temprano posible en la ma\u00f1ana, y el 60% restante lo m\u00e1s tarde que se pueda, siempre y cuando el operador finalice su tarea de alimentaci\u00f3n con luz solar.<\/p>\n<p>\u2013 Asegurar que los bebederos est\u00e9n limpios y que la disponibilidad de agua sea suficiente como para acomodar un aumento en el consumo del orden del 50% (los animales en estas condiciones llegan a beber hasta un 15% de su peso vivo en agua). Se debe tener preparada la contingencia de aumentar la disponibilidad de bebederos o espacios para dar agua en los corrales.<\/p>\n<p>\u2013 Recordar que aquellos animales que est\u00e1n m\u00e1s gordos, o los de destete precoz por ejemplo, son los m\u00e1s proclives a tener problemas ya que por el tenor graso o el stress del destete, tienen menos defensas contra el aumento de la temperatura y humedad.<\/p>\n<p>\u2013 Tener presente las corrientes de aire. Si hay animales muy gordos en corrales sin buena corriente de aire o cercanos a alguna barrera (cultivo de ma\u00edz, barrera forestal), intentar moverlos suavemente hacia corrales con mejor corriente de aire.<\/p>\n<p>\u2013 No mover ni tratar hacienda luego de las 9 hs. De tener que hacerlo por una emergencia, hacerlo con la mayor suavidad posible, sin gritos ni perros.<\/p>\n<p>\u2013 De a poco, se puede ir armando un plan para construir sombras en los corrales. En estos casos, si se hace se debe hacer bien. Esto es, proveer al menos 1,5 m<sup>2<\/sup> por animal de sombra, colocando medias sombras a una altura m\u00ednima de 3,5 metros (para tener corriente de aire por debajo). Uno puede pensar en un plan de armado de sombras de un 15-20% del total de los corrales por a\u00f1o.<\/p>\n<p>\u2013 Controlar en la medida de lo posible las poblaciones de moscas y otros par\u00e1sitos. Este control de moscas se logra principalmente con la limpieza en los comederos y las \u00e1reas adyacentes, no dejando restos de comida que se pudra. Adem\u00e1s, la ausencia de charcos o \u00e1reas de lodo contribuye a bajar la poblaci\u00f3n de moscas, as\u00ed como planes de control espec\u00edficos (qu\u00edmicos a trav\u00e9s de aditivos en la raci\u00f3n, biol\u00f3gicos a trav\u00e9s del uso de insectos que parasitan los huevos de la mosca).<\/p>\n<p><strong>Feedlot: acciones de emergencia<\/strong><\/p>\n<p>\u2013 Cuando el pron\u00f3stico se cumple y uno comienza a ver los s\u00edntomas de stress t\u00e9rmico (animales jadeando, amontonados en los bebederos, parados en los momentos que en deber\u00edan estar echados, etc.), lo primero a hacer es asegurar que los bebederos est\u00e9n limpios y que la disponibilidad de agua sea suficiente como para acomodar el aumento del consumo (50%). Considerar seriamente aumentar la disponibilidad de espacio de bebederos por animal (de 1 a 3 cm por animal), lo que es lograble bajando la cantidad de animales por corral o aumentando la cantidad de bebederos (se pueden incluir bebederos circulares m\u00f3viles).<\/p>\n<p>\u2013 Cambiar, si no lo hemos hecho, los horarios y los porcentajes de alimento entregado en las distintas pasadas del mixer. Buscar el 30% de entrega por la ma\u00f1ana, lo m\u00e1s temprano posible (antes de las 7 hs si se puede) y entregar el 70% restante luego de las 18 hs.<\/p>\n<p>\u2013 En t\u00e9rminos de dieta, sugiero bajar la cantidad de grano en la raci\u00f3n en unos 5-10 puntos porcentuales, subiendo el nivel de fibra en igual proporci\u00f3n. Esto puede sonar contra-l\u00f3gico dado que siempre se supon\u00eda que hab\u00eda que agregar grasas u otras fuentes energ\u00e9ticas para mantener el nivel de consumo energ\u00e9tico sabiendo que el consumo en kilogramos bajar\u00eda. Pero se debe recordar que la clave aqu\u00ed es bajar la cantidad de calor\u00edas totales que ingiere el animal, sumado a bajar la cantidad de calor metab\u00f3lico que el animal produce.<\/p>\n<p>\u2013 Tambi\u00e9n ser\u00eda importante bajar la cantidad de alimento diario entregado, para disminuir el calor metab\u00f3lico que genera el animal. Esto, sin dudas, est\u00e1 asociado a una correcta lectura de comederos y al hecho de respetar un espacio de comedero de al menos 40 cm\/animal.<\/p>\n<p>\u2013 Relacionado a lo anterior, hay que tener en cuenta que la acidosis es un problema muy frecuentemente asociado a estos episodios de stress t\u00e9rmico, ya que por un lado el animal altera su comportamiento en la ingesta y por el otro, al jadear, elimina electrolitos de la saliva que hubieran colaborado en amortiguar la acidez proveniente de la fermentaci\u00f3n del alimento en el rumen. Por esto es que uno sugiere bajar<em> \u201cun cambio\u201d<\/em> en la energ\u00eda de la dieta y mantener muy estrictamente la lectura de comederos.<\/p>\n<p>\u2013 Vender lo antes que se pueda los animales que est\u00e9n m\u00e1s gordos. Alternativamente, moverlos hacia lugares en donde corra m\u00e1s aire.<\/p>\n<p>\u2013 Si fuera posible, regar los caminos para minimizar las voladuras de polvillo, y regar al menos la platea de alimentaci\u00f3n para que los animales cercanos o sobre ella se beneficien de la baja de la temperatura. La hip\u00f3tesis de m\u00e1xima es lograr regar los animales, pero en forma de spray, buscando que se moje el cuero m\u00e1s que solamente el pelo.<\/p>\n<p><strong>A campo<\/strong><\/p>\n<p>\u2013 En pastoreo lo fundamental es intentar que los animales posean acceso a sombra, sea natural o artificial. Esto es especialmente v\u00e1lido sobre todo para animales gordos, vacas pre\u00f1adas o terneros de destete precoz, las tres categor\u00edas quiz\u00e1s m\u00e1s sensibles de todas.<\/p>\n<p>\u2013 Asegurar la oferta de agua limpia y fresca. Limpiar bien los bebederos y controlar que los mismos se rellenen r\u00e1pidamente una vez vaciados.<\/p>\n<p>\u2013 Analizar el agua de bebida para conocer el contenido y tipo de sales que contiene.<\/p>\n<p>\u2013 Mover animales que est\u00e9n en potreros con festucas viejas, que potencialmente pueden ser hu\u00e9spedes del hongo pat\u00f3geno que produce la festucosis.<\/p>\n<p>\u2013 Chequear por presencia de <em>Claviceps<\/em> u otros hongos que produzcan toxinas.<\/p>\n<p>\u2013 La suplementaci\u00f3n con grano podr\u00eda ayudar, pensando sobre todo en animales que est\u00e9n sobre pasturas de alfalfa o tr\u00e9boles, en donde el cambio de comportamiento en la ingesta har\u00eda que comieran m\u00e1s hacia la tardecita. Si se los encierra durante la noche, estos animales no estar\u00edan cumpliendo con su consumo diario, y podr\u00edan salir hambreados a comer pastura con el consecuente riesgo de empaste. La suplementaci\u00f3n en estos casos con ma\u00edz al 1% en la ma\u00f1ana contribuir\u00eda a disminuir los problemas de hambreo y empaste.<\/p>\n<p>Finalmente, es importante recalcar que todas estas recomendaciones generales implican contar con un plan estrat\u00e9gico de largo plazo y otro de emergencia, que contribuir\u00e1n a mantener el bienestar animal y por ende la producci\u00f3n de carne.<\/p>\n<p><strong>Fuente: extra\u00eddo\u00a0de Valor Carne.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por Ing. Agr. Dar\u00edo Colombatto, PhD.<\/strong><br \/><strong>Consultor en Nutrici\u00f3n de Rumiantes.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El especialista Dar\u00edo Colombatto hace una puesta a punto de las acciones de largo plazo y de emergencia para evitar el estr\u00e9s t\u00e9rmico en el feedlot y a campo. Bajar la energ\u00eda de las dietas, modificar cantidades y horarios de comidas, asegurar mayor provisi\u00f3n de agua y acceso a sombra, algunas de las claves. \u00a0 \u00a0 La reciente ola de calor que azot\u00f3 a buena parte de Argentina y Uruguay en la \u00faltima semana, provocando numerosas muertes de ganado confinado en feedlots como as\u00ed tambi\u00e9n de animales en pastoreo, nos hizo recordar que el stress t\u00e9rmico debe ser tomado muy en cuenta por los ganaderos. Con esto en mente, se plantean algunas condiciones tendientes a mejorar el bienestar de los animales. 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