A conocerlo.<\/strong><\/p>\n Todo comenz\u00f3 en la estancia tresarroyense de Santa Elena<\/strong>, en la cual trabaja t\u00e9cnicamente Fontenla.<\/p>\n En Sierra de la Ventana, uno de los campos de los productores del grupo, los ganaderos hacen su ciclo a base de pasto natural y pasturas, sin tratamientos qu\u00edmicos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cEse campo est\u00e1 certificado para la producci\u00f3n org\u00e1nica desde el a\u00f1o 1995. De esa forma, su producci\u00f3n de trigo fue la piedra fundacional de lo m\u00e1s tarde fue la f\u00e1brica de pan Haus Brot<\/strong>, que lleg\u00f3 a la Capital Federal hace unos diez a\u00f1os y que, actualmente, se expandi\u00f3 con m\u00e1s sucursales\u201d<\/em>, cuenta el asesor t\u00e9cnico.<\/p>\n Esa expansi\u00f3n se dio de forma tal que la estancia ya no pod\u00eda ser la \u00fanica abastecedora de la f\u00e1brica.<\/p>\n \u201cA partir de esta necesidad, en el a\u00f1o 2004 en Santa Elena establecimos siembras asociadas con otros productores o convenios de compra\/venta de trigo. Esto deriv\u00f3 en la formaci\u00f3n del grupo Pampa Org\u00e1nica que, a\u00f1os m\u00e1s tarde, se arm\u00f3 bajo la \u00f3rbita de Cambio Rural, en el INTA Bordenave\u201d,<\/em> recuerda.<\/p>\n Diego Fontenla es el asesor que coordina a los productores.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Ellos ya no son los \u00fanicos. Con base en el INTA Pergamino tambi\u00e9n hay otro conjunto de productores que trabaja con los mismos principios t\u00e9cnicos que los del sur. Ambos est\u00e1n coordinados.<\/p>\n Con estos conocimientos en materia de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, para todos ellos se abri\u00f3 la posibilidad de enfrentar nuevos desaf\u00edos.<\/p>\n Entonces, empezaron a producir carne criada y engordada exclusivamente a pasto natural y pasturas. La vendieron de forma diferencial por varios a\u00f1os hasta el 2008 cuando llegaron tiempos dif\u00edciles para el agro y ellos ya no consiguieron precios diferentes para su producto. Esperaron y, a finales de 2015, insistieron con su vieja idea comercial. Trabajaron duro durante 2016, ajustando detalles y, desde el mes pasado, ya venden cortes bovinos bajo el sello \u201cMOO\u201d (Meet Organic Organization, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n Por estas carnes logradas totalmente a pasto hay importantes preferencias de prestigiosos cocineros porte\u00f1os que las eligen por las cocinas de restaurant o hoteles , reconoce Fontenla.<\/p>\n En girasol, se hacen diversas labores para cuidar la sanidad del cultivo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Entre todos los miembros del grupo env\u00edan unos dos mil novillos para faena y manejan un total de ocho mil cabezas. Bajo este sistema, algunos productores cr\u00edan la hacienda, otros se encargan de la invernada de esos animales y algunos tienen el ciclo completo.<\/p>\n Actualmente, el grupo del sur trabaja sobre unas 12.000 hect\u00e1reas agricolas-ganaderas certificadas y sus campos est\u00e1n distribuidos entre las localidades de Espartillar, Darregueira, Bordenave, Tres Arroyos, Rauch, Mar del Plata, Orense, Pringles y Pedro Luro, donde hacen cultivos de grano fino y grueso.<\/p>\n \u201cLa producci\u00f3n ecol\u00f3gica hace especialidades y por eso tiene que trabajar mucho m\u00e1s tranqueras afuera para posicionarlas, a diferencia de lo que ocurre con la producci\u00f3n tradicional que trabaja m\u00e1s tranqueras adentro. Nosotros debemos buscar compradores, la industria o la exportaci\u00f3n, que quiera nuestros productos y quiera pagar por ellos un precio diferente\u201d<\/em>, dice Fontenla.<\/p>\n Y profundiza sobre los desaf\u00edos. \u201cTenemos que consolidar las ventas en el mercado interno. A diferencia de lo que suced\u00eda la d\u00e9cada pasada, hoy crece el inter\u00e9s de los consumidores locales por nuestros productos, acompa\u00f1ando tambi\u00e9n la tendencia global. Por eso, no descartamos empezar a exportar en alg\u00fan momento\u201d<\/em>, afirma Fontenla.<\/p>\n Pero esto no esto todo. Este grupo del productores es el primero en Argentina que desarroll\u00f3 un sistema productivo de gallineros de ponedoras m\u00f3viles. La idea provino de Estados Unidos.<\/p>\n \u201cEs un sistema muy interesante y novedoso. Estos gallineros son casillas rodantes que albergan 250 animales. Cada d\u00eda, estos gallineros se van moviendo por todo el campo para que la gallina siempre consuma pasto fresco\u201d<\/em>, explica Fontenla.<\/p>\n Fuente: por Pablo Losada.\u00a0http:\/\/www.clarin.com\/rural\/une-agregar-valor-separa_0_r1gojT4tl.html<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un grupo de campos del sur bonaerense produce trigo, carne y huevos de forma ecol\u00f3gica. Por el inter\u00e9s de estos productos, ellos ya reciben precios diferenciales. La importancia de crear un modelo de negocios s\u00f3lido puede llevar a los productores agropecuarios a conseguir diferenciales resultados econ\u00f3micos. As\u00ed lo viene haciendo un grupo del sur de la provincia de Buenos Aires. Ellos se unieron y lograron agregar valor a la producci\u00f3n con la pr\u00e1ctica de una agricultura y ganader\u00eda certificada y amigable con el ambiente. Diego Fontenla es profesional agr\u00f3nomo y vive en Tres Arroyos, en el sur bonaerense. El asesora y coordina un grupo de nueve productores que, apalancados por el inter\u00e9s que est\u00e1 despertando en los consumidores los productos ecol\u00f3gicos, armaron un interesante modelo de agronegocios. A conocerlo. Todo comenz\u00f3 en la estancia tresarroyense de Santa Elena, en la cual trabaja t\u00e9cnicamente Fontenla. En Sierra de la Ventana, uno de los campos de los productores del grupo, los ganaderos hacen su ciclo a base de pasto natural y pasturas, sin tratamientos qu\u00edmicos. \u201cEse campo est\u00e1 certificado para la producci\u00f3n org\u00e1nica desde el a\u00f1o 1995. De esa forma, su producci\u00f3n de trigo fue la piedra fundacional de lo m\u00e1s tarde […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9177,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-9176","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"Si](\"http:\/\/images.clarin.com\/2017\/02\/17\/rkUFE0VYg_720x0.jpg\" "\\"Si")
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