{"id":9129,"date":"2017-02-02T15:16:41","date_gmt":"2017-02-02T15:16:41","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=9129"},"modified":"2020-06-29T19:03:30","modified_gmt":"2020-06-29T19:03:30","slug":"la-produccion-y-consumo-de-carne-porcina-fue-record-durante-el-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-produccion-y-consumo-de-carne-porcina-fue-record-durante-el-2016\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n y consumo de carne porcina fue r\u00e9cord durante el 2016"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p><em>Seg\u00fan un informe de la Bolsa de Cereales de C\u00f3rdoba, se produjeron m\u00e1s de 500.000 toneladas de cerdo, lo que marca a su vez un crecimiento de 6% con respecto al 2015.<\/em><\/p>\n<p>Mirando los n\u00fameros de las producciones de 2016 de dos carnes alternativas a la vacuna, como es la porcina y la aviar,se pueden ver algunas tendencias sorpresivas y otras, no tanto.<\/p>\n<p>Durante 2016 la producci\u00f3n de carne porcina marc\u00f3 un nuevo r\u00e9cord al superar por primera vez las 500.000 toneladas producidas, lo que implica un crecimiento del 6% frente a 2015, seg\u00fan datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.<\/p>\n<p>A fuerza de un precio competitivo, seg\u00fan la entidad cordobesa. la carne de cerdo fue ganando un lugar en la mesa de los consumidores, traducido en un incremento ininterrumpido del consumo por habitante en los \u00faltimos 15 a\u00f1os, llegando a la actualidad a un promedio de 12,5 kilogramos\/a\u00f1o por persona.<\/p>\n<p>\u201cPese al buen desempe\u00f1o en el \u00e1mbito productivo, referentes del sector se\u00f1alan que ha existido una p\u00e9rdida de rentabilidad frente a a\u00f1os anteriores, principalmente por el aumento de costos\u201d, indic\u00f3 la Bolsa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Sk_6gFCvl_720x01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9130\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Sk_6gFCvl_720x01-300x200.jpg\" alt=\"LD Technologies Inc. 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Este gran incremento en t\u00e9rminos relativos se debe a una baja base de comparaci\u00f3n del 2015, ya que en la perspectiva hist\u00f3rica las importaciones contin\u00faan por debajo del promedio, mientras que en t\u00e9rminos de consumo interno de carnes porcinas representan tan solo un 3% del total, sostiene la entidad.<\/p>\n<p>\u201cUn dato de relevancia es que por primera vez las exportaciones fueron levemente superiores a las importaciones, motorizadas por grupos de productores que se asociaron para embarcarse en procesos de ventas al exterior\u201d, destaca.<\/p>\n<p>Por otro lado, la industria de carne aviar atraves\u00f3 un dif\u00edcil 2016, cerrando el a\u00f1o con una merma en la producci\u00f3n del 4% respecto a 2015, seg\u00fan datos de la entidad de C\u00f3rdoba.<\/p>\n<p>Si bien las operaciones de exportaci\u00f3n obtuvieron una mejora en la competitividad tras el ajuste en el tipo de cambio de fines de 2015, \u00e9sta se vio erosionada a lo largo de 2016, ya que entre enero y diciembre la depreciaci\u00f3n de la divisa fue del 16%, mientras que la inflaci\u00f3n medida por la Direcci\u00f3n General de Estad\u00edstica y Censos de la Ciudad de Buenos Aires fue del 41%.<\/p>\n<p>El contexto mundial tampoco ayud\u00f3, ya que las bajas cotizaciones del petr\u00f3leo durante gran parte de 2016 afectaron a los principales clientes de nuestro pa\u00eds, entre ellos Arabia Saudita, Emiratos \u00c1rabes y Venezuela, conduciendo a una fuerte reducci\u00f3n en sus compras, seg\u00fan el informe de la Bolsa cordobesa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/HkmhDvaBg_720x01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9131 alignleft\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/HkmhDvaBg_720x01-300x197.jpg\" alt=\"HkmhDvaBg_720x0[1]\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/HkmhDvaBg_720x01-300x197.jpg 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/HkmhDvaBg_720x01-600x393.jpg 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/HkmhDvaBg_720x01.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por otro lado, la crisis econ\u00f3mica de Brasil condujo a excedentes en su producci\u00f3n aviar (tambi\u00e9n en porcinos), que fueron volcados hacia nuestro pa\u00eds a precios competitivos, fen\u00f3meno que explica el crecimiento del 104% en las importaciones.<\/p>\n<p>Si bien es uno de los mayores vol\u00famenes que se han adquirido al exterior en t\u00e9rminos hist\u00f3ricos, representan tan solo el 1,2% del consumo dom\u00e9stico de carne aviar.<\/p>\n<p>El consumo de carne aviar en 2016 fue de 42 kilos por habitante, lo que marca una ca\u00edda con respecto al 2015 mientras que hab\u00eda alcanzado los 45 kilos per c\u00e1pita.<\/p>\n<p>Finalmente, es importante destacar que durante 2016 el consumo conjunto de carnes rojas en nuestro pa\u00eds alcanz\u00f3 los 110,5 kilogramos por habitante, representando una ca\u00edda de 2,9% frente al a\u00f1o 2015, donde la carne de cerdo y de pollo lograron la mayor participaci\u00f3n hist\u00f3rica respecto del total, tras representar el 49% del consumo, a expensas de un menor consumo de carne bovina.<\/p>\n<p>Y mirando lo que puede pasar este a\u00f1o, Luis Etchevehere, presidente de la Sociadad Rural Argentina, dio un indicio. &#8220;El esfuerzo que est\u00e1n haciendo todos los productores de carnes, tanto vacuna, ovina, aviar y porcina, de todo el pa\u00eds llevar\u00e1 a que este a\u00f1o haya un r\u00e9cord de producci\u00f3n. Entre todas las carnes llegaremos a producir casi 6 millones de toneladas&#8221;.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.clarin.com\/rural\/produccion-carne-porcina-record-2016_0_B1990dRDe.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Clar\u00edn<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/portfolio\/procolistin-oral\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-9133\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/27d5353ea8bc14d1c1c6fc9825fb8cab_procolistin-oral-748-448-c1-300x180.jpg\" alt=\"27d5353ea8bc14d1c1c6fc9825fb8cab_procolistin-oral-748-448-c[1]\" width=\"300\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/27d5353ea8bc14d1c1c6fc9825fb8cab_procolistin-oral-748-448-c1-300x180.jpg 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/27d5353ea8bc14d1c1c6fc9825fb8cab_procolistin-oral-748-448-c1-600x359.jpg 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/27d5353ea8bc14d1c1c6fc9825fb8cab_procolistin-oral-748-448-c1.jpg 748w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan un informe de la Bolsa de Cereales de C\u00f3rdoba, se produjeron m\u00e1s de 500.000 toneladas de cerdo, lo que marca a su vez un crecimiento de 6% con respecto al 2015. 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Mirando los n\u00fameros de las producciones de 2016 de dos carnes alternativas a la vacuna, como es la porcina y la aviar,se pueden ver algunas tendencias sorpresivas y otras, no tanto. Durante 2016 la producci\u00f3n de carne porcina marc\u00f3 un nuevo r\u00e9cord al superar por primera vez las 500.000 toneladas producidas, lo que implica un crecimiento del 6% frente a 2015, seg\u00fan datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. 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