Kim Stackhouse<\/strong>, directora de Sustentabilidad de la poderosa Asociaci\u00f3n de Ganaderos de EE.UU<\/strong>., fue una de las expositoras estrella. Luego de su presentaci\u00f3n, y hablando con Clar\u00edn Rural al borde de un cultivo de caf\u00e9 que rodeaba al hotel en el que se llev\u00f3 a cabo el evento, fue categ\u00f3rica al afirmar que \u201cla seguridad alimentaria ser\u00e1 el mayor desaf\u00edo de la humanidad de los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d<\/em>. En n\u00fameros, sostuvo que para el 2050 har\u00e1 falta 70% m\u00e1s de comida en el mundo que ahora y, particularmente, 100% m\u00e1s de carne.<\/p>\n Claramente, indic\u00f3 que all\u00ed hay una oportunidad comercial, pero que debe ser balanceada con la necesaria sustentabilidad de los sistemas de producci\u00f3n, y tambi\u00e9n con el impacto social que tienen.<\/p>\n En ese camino, indic\u00f3 que su entidad est\u00e1 trabajando en estudios muy profundos sobre el impacto en el ambiente de toda la cadena de la carne y destac\u00f3 la creaci\u00f3n de la Mesa para la Producci\u00f3n de Carne Sustentable de EE.UU., de la que participan la producci\u00f3n, la industria y las cadenas de distribuci\u00f3n y venta.<\/p>\n Kim Stackhouse es directora de la poderosa Asociaci\u00f3n de Ganaderos de EE.UU.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cS\u00e9 que ideas similares est\u00e1n comenzando a funcionar en Brasil y Canad\u00e1, y que ya se est\u00e1 moviendo tambi\u00e9n en la Argentina\u201d<\/em>, manifest\u00f3 esta mujer, que tiene su base de operaciones en el estado de Colorado.<\/p>\n En ese sentido, Almut Hoffmann, la m\u00e1xima responsable mundial de Bayer Salud Animal,<\/strong> coincidi\u00f3 con que en el futuro ser\u00e1 cada vez m\u00e1s necesario asegurar y mostrar la sustentabilidad de los sistemas de producci\u00f3n de carne. Agreg\u00f3 que el desaf\u00edo es producir m\u00e1s con recursos limitados y responder a las exigencias claramente crecientes que los consumidores est\u00e1n mostrando por productos que puedan asegurar que fueron elaborados en un proceso sustentable.<\/p>\n All\u00ed est\u00e1 el punto en el que la compa\u00f1\u00eda alemana quiere hacer su aporte. Es conocido que se trata de un gigante de la industria de la salud humana, pero en la de salud animal no es menor: ocupa el quinto lugar en el r\u00e1nking mundial, con una facturaci\u00f3n de 1.500 millones de euros al a\u00f1o.<\/p>\n Aprovechando las sinergias entre ambas ramas, quiere crecer en la provisi\u00f3n de soluciones tecnol\u00f3gicas, como antibi\u00f3ticos y productos bioestimulantes. \u201cLos primeros son centrales, por ejemplo, por el gran impacto que tienen las enfermedades infecciosas en la productividad de los rodeos\u201d<\/em>, indic\u00f3 Hoffmann.<\/p>\n En ese camino de crecer en productividad, pero de manera sustentable, un tema que ocup\u00f3 buena parte de la agenda de los expertos reunidos en Costa Rica fue el del bienestar animal.<\/p>\n Almut Hoffmann, l\u00edder mundial de Bayer Salud Animal, que arm\u00f3 el evento.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Un especialista en la materia que lleg\u00f3 hasta aqu\u00ed es el brasilero Mateus Paranhos Da Costa, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de San Pablo, en Brasil.<\/strong><\/p>\n \u201cLos productores y todos los integrantes de la cadena ganadera tienen que tomarse este tema en serio. No hay m\u00e1s tiempo para cerrar los ojos\u201d<\/em>, exhort\u00f3 el t\u00e9cnico, que conoce bien la geograf\u00eda productiva argentina.<\/p>\n En esa l\u00ednea, dijo que deben tenerse en cuenta cinco aspectos centrales: el ambiente, la nutrici\u00f3n, la salud, el comportamiento y hasta\u2026 los sentimientos!!!!.<\/p>\n \u201cLos animales pueden sentir, son seres vivos, no son m\u00e1quinas\u201d<\/em>, espet\u00f3 a una concurrencia que lo escuchaba con mucha atenci\u00f3n.<\/p>\n En materia de salud, el especialista Chandra Bhushan, responsable de los servicios veterinarios globales de la compa\u00f1\u00eda anfitriona<\/strong>, destac\u00f3 algunos problemas graves que hay en el mundo, como la garrapata,<\/strong> que genera p\u00e9rdidas anuales, a nivel global, por m\u00e1s de 20.000 millones de d\u00f3lares. O la mosca de los cuernos<\/strong>, que solo en Brasil genera p\u00e9rdidas de 3.000 millones de d\u00f3lares anuales. \u201cS\u00e9 que estos son dos problemas que existen tambi\u00e9n en la Argentina\u201d<\/em>, le dijo Bhushan a Clar\u00edn Rural.<\/p>\n Mateus Paranhos Da Costa, de la facultad de Veterinaria de la Universidad de San Pablo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Desde nuestro pa\u00eds, uno de los oradores principales fue Gabriel B\u00f3, director del Instituto de Reproducci\u00f3n Animal C\u00f3rdoba (IRAC)<\/strong>, una instituci\u00f3n reconocida, aunque de perfil bajo, en el \u00e1mbito de la gen\u00e9tica y la reproducci\u00f3n nacional. B\u00f3 dijo que el diagn\u00f3stico de lo que pasa en muchos lugares del mundo se aplica, en varios aspectos, tambi\u00e9n en la Argentina.<\/p>\n \u201cNo hay conciencia, en general, en el productor argentino, sobre el impacto de las buenas pr\u00e1cticas para prevenir enfermedades, tanta reproductivas como respiratorias, o muchas vinculadas al estr\u00e9s que sufren los animales. Brasil, por ejemplo, est\u00e1 mucho m\u00e1s avanzado en eso\u201d<\/em>, argument\u00f3 ante este diario.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de eso, aqu\u00ed en Costa Rica qued\u00f3 en claro nuevamente que el mundo tiene abierta una oportunidad para los pa\u00edses productores de carne. La Argentina, que est\u00e1 entre los l\u00edderes hist\u00f3ricos, ahora ha cambiado sus circunstancias internas y vuelve a estar en carrera. Pero, m\u00e1s all\u00e1 de la pol\u00edtica y la econom\u00eda, cuyo vaivenes siempre han atravesado a la actividad, tiene muchos desaf\u00edos productivos que tambi\u00e9n deber\u00e1 enfrentar.<\/p>\n Fuente: Sergio Persoglia.\u00a0http:\/\/www.clarin.com\/rural\/Argentina-mira-mundo-carne_0_VJHymRCWZ.html<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Costa Rica tiene menos de 2 millones de cabezas en su stock vacuno, pero est\u00e1 en el coraz\u00f3n de Am\u00e9rica Central, que en conjunto, incluyendo a M\u00e9xico, supera los 50 millones de cabezas. De todas formas, aun con todos los pa\u00edses sumados, la cantidad de ganado bovino que hay en la Argentina sigue siendo similar. Por eso, entre otros factores, los ojos de la ganader\u00eda mundial siguen puestos en nuestro pa\u00eds, y en Brasil, que constituyen el conjunto regional en el que hay depositadas grandes expectativas para el futuro. Eso qued\u00f3 en claro aqu\u00ed, en este hermoso y peque\u00f1o pa\u00eds tropical, atravesado por selvas y volcanes y rodeado de los oc\u00e9anos Atl\u00e1ntico y Pac\u00edfico, en el cual la divisi\u00f3n de salud animal del gigante alem\u00e1n Bayer reuni\u00f3 hace pocos d\u00edas a m\u00e1s de 200 expertos mundiales en temas ganaderos, entre los que hab\u00eda varios argentinos, mezclados con estadounidenses, europeos, brasile\u00f1os y australianos, que completaban la mayor parte de la concurrencia. Kim Stackhouse, directora de Sustentabilidad de la poderosa Asociaci\u00f3n de Ganaderos de EE.UU., fue una de las expositoras estrella. Luego de su presentaci\u00f3n, y hablando con Clar\u00edn Rural al borde de un cultivo de caf\u00e9 que rodeaba al hotel en […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9013,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-9010","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"La](\"http:\/\/images.clarin.com\/2016\/05\/13\/H1rDSPe4e_720x0.jpg\" "\\"La")
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