En su establecimiento hacen agricultura intensiva y tienen una granja de cerdos de 1.000 madres. Adem\u00e1s, hace pocos d\u00edas, sellaron una asociaci\u00f3n con dos cooperativas de la zona, tambi\u00e9n con granja de cerdos, para la construcci\u00f3n de un frigor\u00edfico porcino y dos carnicer\u00edas.<\/p>\n
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![\"En](\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/San-Fernando-rendimientos-lograron-quintales_CLAIMA20161216_0343_17.jpg\")
<\/p>\nEn la estancia San Fernando, los rendimientos de la cebada fueron muy buenos. En promedio, se lograron 45 quintales por hect\u00e1rea.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Este gran ciclo productivo arranca con la agricultura.<\/p>\n En los campos ondulados del sudoeste entrerriano, la estancia San Fernando hace 1.700 hect\u00e1reas de agricultura, adem\u00e1s de otras 2.000 que alquilan. All\u00ed, la columna vertebral es el ma\u00edz.<\/p>\n Horacio Amavet,<\/strong> gerente de producci\u00f3n del campo, dice, en di\u00e1logo con Clar\u00edn Rural,<\/strong> que lleg\u00f3 hasta all\u00ed para conocer esta historia productiva: \u201cPor a\u00f1o, s\u00ed o s\u00ed, necesitamos 750 hect\u00e1reas de ma\u00edz para la granja. Adem\u00e1s de otras 200 hect\u00e1reas que hacemos bajo riego y para la producci\u00f3n de semillas\u201d<\/em>. Asimismo, reconoce que la granja \u201cexige\u201d<\/em> m\u00e1s a la rotaci\u00f3n, una cuesti\u00f3n que fue muy sensible en los a\u00f1os \u00faltimos a\u00f1os dif\u00edciles.<\/p>\n Sin embargo, el t\u00e9cnico deja entrever que es preferible un lote de ma\u00edz propio que uno comprado.<\/p>\n \u201cEl \u00faltimo verano tuvimos una sequ\u00eda fuerte que resinti\u00f3 el rendimiento del cultivo y almacenamos menos de las 6.000 toneladas que necesitamos para la granja. Por esto, salimos a comprar ma\u00edz y las primeras partidas que adquirimos eran de baja calidad. Adem\u00e1s, ac\u00e1 competimos con las granjas av\u00edcolas y con la venta directa a puerto de Rosario. Tener mala calidad de ma\u00edz, para nosotros es clave porque se afecta la producci\u00f3n de carne\u201d<\/em>, sostiene Amavet.<\/p>\n <\/p>\n El ma\u00edz para semilla recibe riego por pivot.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n A su tuno, Amilcar Rossi<\/strong>, el gerente de la granja<\/strong>, agrega: \u201cEstamos esperando ansiosamente la cosecha de los ma\u00edces precoces para armar las raciones. Por otra parte, por las excesivas lluvias que vinieron despu\u00e9s de la sequ\u00eda, la calidad de la soja tampoco fue buena. Por eso, los subproductos con que alimentamos a los cerdos tuvieron alta carga de toxinas, algo indeseable para la producci\u00f3n y la gestaci\u00f3n de la madres\u201d,<\/em> se lamenta el t\u00e9cnico.<\/p>\n Retomando a la tema de la agricultura, se suma a la charla V\u00edctor Mart\u00ednez<\/strong>, responsable agr\u00edcola del campo. \u201cEn el ma\u00edz diversificamos por fechas. Hay de primera, de segunda y precoz y, a diferencia de otra zona, no hacemos tard\u00edo. Pero el ma\u00edz es solo una parte de la historia. Tambi\u00e9n sembramos trigo, cebada, colza y soja, y acomodamos la rotaci\u00f3n de tal forma de sembrar poca superficie de soja de primera\u201d<\/em>, comenta, mientras ve trabajar a una cosechadora que est\u00e1 trillando cebada.<\/p>\n <\/p>\n Los hermanos Bouzada, Sebasti\u00e1n y Luciana, directivos de la firma tomando decisiones.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n En San Fernando, se practica una rotaci\u00f3n muy intensiva y diversificad, siempre con la firme intenci\u00f3n de cuidar los suelos.<\/p>\n Recorriendo el campo, se nota el buen estado de los cultivos y la trilla que avanza activamente.<\/p>\n Parafraseando, Amavet contextualiza: \u201cPara nosotros, el segundo semestre s\u00ed fue bueno. Los cultivos de verano est\u00e1n en buen estado, los rendimientos de los invernales tambi\u00e9n fueron muy buenos y el precio de los cerdos fue repuntando en estos seis meses, a diferencia de lo que sucedi\u00f3 cuando empez\u00f3 el a\u00f1o\u201d,<\/em> destaca.<\/p>\n Uno de los temas m\u00e1s importante que preocupa actualmente a la empresa son los caminos. Los t\u00e9cnicos reconocen que \u00e9sto fue un gran tema de debate cuando se instal\u00f3 la granja hace cuatro a\u00f1os. La producci\u00f3n de San Fernando, granos y cerdos, y tambi\u00e9n sus operarios, tienen que recorrer m\u00e1s de veinte kil\u00f3metros de tierra para llegar a la ruta.<\/p>\n <\/p>\n Una jaula de capones sale hacia un frigor\u00edfico cercano.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cFue muy engorroso transportar la producci\u00f3n durante las inundaciones en el oto\u00f1o. Hac\u00edamos muchos viajes diarios con tractor y acoplado para conseguirlo. Actualmente, nos juntamos con los vecinos y estamos en di\u00e1logo con en municipio para mejorar un camino alternativo de once kil\u00f3metros para llegar al pavimento\u201d<\/em>, reconoce Amavet.<\/p>\n Sin embargo, lo estrat\u00e9gico para esta firma, ahora, est\u00e1 pasando por los cerdos.<\/p>\n San Fernando se asoci\u00f3 con dos cooperativas de la zona, la de Aranguren y la de Segu\u00ed, en la construcci\u00f3n de un frigor\u00edfico porcino que comercilizar\u00e1 productos frescos y chacinados al por mayor y menor. Llegar\u00e1n al mercado con la marca propia Pondesur.<\/p>\n Sebast\u00edan Bouzada<\/strong>, que tiene un doble rol, es director operativo en el campo y es el presidente del frigor\u00edfico cuenta los detalles.<\/p>\n \u201cLa planta est\u00e1 en el parque industrial de Segu\u00ed y tendr\u00e1 1.250 metros cuadrados. Tiene la \u00faltima tecnolog\u00eda y un dise\u00f1o modular para agregar m\u00e1s c\u00e1mara de fr\u00edos en caso de que en el futuro aumente la producci\u00f3n\u201d,<\/em> detalla.<\/p>\n <\/p>\n Una imagen en 3D muestra lo que ser\u00e1 la planta Pondesur<\/strong><\/p>\n<\/div>\n El directivo a\u00f1ade los planes de producci\u00f3n. \u201cLa planta industrializar\u00e1 aproximadamente 24.000 capones por a\u00f1o, unas 500 cabezas por semana, un 50 por ciento con destino a la venta como fresco y el resto para chacinados. Esta planta est\u00e1 clasificada como ciclo 2 y 3, desposte y elaboraci\u00f3n. El ciclo 1, la faena, ser\u00e1 un servicio que tomaremos teniendo en cuenta que hay tres plantas de este estilo en cien kil\u00f3metros a la redonda\u201d<\/em>, dice.<\/p>\n Segun Bouzada, llegar a la g\u00f3ndola fue una idea que tienen desde el primer momento. Por eso, hace un par de a\u00f1os comenzaron a buscar socios para tener mayor volumen de producci\u00f3n. Y las cooperativas, que tienen la granja \u201cIntegrados Reynafe\u201d<\/em>, fueron socios ideales para ellos<\/p>\n \u201cLa granjas trabajan con la misma gen\u00e9tica porcina. Tener entre ambos casi dos mil madres con el mismo perfil productivo es destacado porque podemos ofrecerle al consumidor una calidad hom\u00f3genea\u201d<\/em>, resalta el directivo.<\/p>\n Hasta el momento, el frigor\u00edfico lleva un 60 por ciento de avance y comenzar\u00eda a funcionar en junio del a\u00f1o que viene.<\/p>\n Alta producci\u00f3n, diversificaci\u00f3n productiva e integraci\u00f3n p\u00fablica-privada, esto \u00faltimo un hecho sin precedente en Entre R\u00edos, las estrategias que eligieron en San Fernando para la mejora continua.<\/p>\n Fuente: Por Pablo Losada.\u00a0http:\/\/www.clarin.com\/rural\/Campo-industria-potencia-produccion-cerdos_0_1706229515.html<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la estancia entrerriana San Fernando convierten el ma\u00edz en carne de cerdos. Ahora, con dos cooperativas, construyen un frigor\u00edfico porcino. Uno de los paradigmas m\u00e1s fuertes de los agronegocios del futuro tiene como eje la integraci\u00f3n productiva y el agregado de valor. El desaf\u00edo es la transformaci\u00f3n. Dentro de esta gran rueda, que ya comenz\u00f3 a girar, hay empresas que captaron la idea y est\u00e1n trabajando.\u00a0 La firma San Fernando, de Victoria, Entre R\u00edos, perteneciente al Grupo Bouzada, tiene grandes planes para el 2017. Ellos ir\u00e1n del campo a la g\u00f3ndola con marca propia de productos porcinos. En su establecimiento hacen agricultura intensiva y tienen una granja de cerdos de 1.000 madres. Adem\u00e1s, hace pocos d\u00edas, sellaron una asociaci\u00f3n con dos cooperativas de la zona, tambi\u00e9n con granja de cerdos, para la construcci\u00f3n de un frigor\u00edfico porcino y dos carnicer\u00edas. En la estancia San Fernando, los rendimientos de la cebada fueron muy buenos. En promedio, se lograron 45 quintales por hect\u00e1rea. Este gran ciclo productivo arranca con la agricultura. En los campos ondulados del sudoeste entrerriano, la estancia San Fernando hace 1.700 hect\u00e1reas de agricultura, adem\u00e1s de otras 2.000 que alquilan. All\u00ed, la columna vertebral es el ma\u00edz. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8993,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-8992","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"El](\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/maiz-semilla-recibe-riego-pivot_CLAIMA20161216_0342_17.jpg\")
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