{"id":8940,"date":"2016-12-05T18:18:56","date_gmt":"2016-12-05T18:18:56","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8940"},"modified":"2016-12-12T19:43:06","modified_gmt":"2016-12-12T19:43:06","slug":"el-potencial-ganadero-del-sur-provincial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-potencial-ganadero-del-sur-provincial\/","title":{"rendered":"El potencial ganadero del sur provincial"},"content":{"rendered":"

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Con m\u00e1s de 300 asistentes se llev\u00f3 a cabo la jornada \u201cHacia una ganader\u00eda competitiva en el sur de Santa Fe\u201d<\/em><\/strong>, organizada junto al IPCVA y el gobierno de Santa Fe<\/strong>. Cr\u00eda Bovina Intensiva, mercados ganaderos y producci\u00f3n de invernada fueron algunos de los ejes planteados en el evento.<\/strong><\/p>\n

\"52efcfab9379a\"<\/a><\/p>\n

El pasado 24 de noviembre, en las instalaciones de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) del INTA de Oliveros,<\/strong> se desarroll\u00f3 una jornada ganadera con el fin de promover la producci\u00f3n ganadera bovina (cr\u00eda e invernada) en el sur de la provincia de Santa Fe. El evento se inici\u00f3 luego de las palabras de bienvenida de parte del Director del INTA Oliveros<\/strong>, Alejandro Longo.<\/strong><\/p>\n

En una coyuntura en donde se visualizan expectativas favorables en cuanto a la producci\u00f3n ganadera por parte de los productores de la regi\u00f3n, desde el INTA se abord\u00f3 esta tem\u00e1tica para promover una \u201cvuelta\u201d<\/em> al sistema mixto de producci\u00f3n, modelo bajo el cual agricultura y ganader\u00eda conviven en mutuo beneficio.<\/p>\n

Jorge Torelli, Vicepresidente del IPCVA, y la economista Eugenia Ana Brusca<\/strong>, disertaron en torno a las perspectivas de mediano y corto plazo del mercado de carnes, tanto a nivel local como internacional.<\/p>\n

Enfoc\u00e1ndose en el mercado interno, remarcaron la disminuci\u00f3n del consumo de carnes debido al encarecimiento de su precio. Destacaron tres aspectos claves, entre otros, para poder recuperar el consumo interno de carne vacuna: la oferta de faena en esta categor\u00eda, el \u00edndice de inflaci\u00f3n y la recuperaci\u00f3n del poder adquisitivo de los salarios.<\/p>\n

Carnes que se venden solas<\/strong><\/p>\n

Torelli estableci\u00f3 que hay mucho por hacer para seguir posicion\u00e1ndonos en el mercado internacional pero que este aspecto del mercado no tendr\u00eda que ser dificultoso debido al prestigio que tiene la calidad de la carne argentina. Este posicionamiento, seg\u00fan la autoridad del IPCVA, aportar\u00eda celeridad a nuestra conquista de mercados internacionales, por lo que es fundamental consensuar pol\u00edticas de fomento a la actividad que motiven a producir m\u00e1s, elevando principalmente el peso de terminaci\u00f3n y luego el rodeo nacional. \u201cNuestras carnes se compran solas, solo es necesario ajustar tuercas coyunturales que eleven nuestra competitividad exportadora, de lo que el tipo de cambio es un factor indiscutible y se ubica en el centro de las miradas del sector ganadero\u201d,<\/em> destac\u00f3 el Vice-presidente del IPCVA.<\/p>\n

Por su parte, Marcelo Bargellini, actual Secretario de Agricultura y Ganader\u00eda de Santa Fe<\/strong>, afirm\u00f3 que la pol\u00edtica ganadera de Santa Fe apunta a fortalecer al peque\u00f1o y mediano productor. \u201cEstrat\u00e9gicamente, debemos fortalecer t\u00e9cnica y financieramente a las cr\u00edas de los productores del norte y centro de la provincia y, a su vez, estimular a los productores del sur a que los granos que producen lo aprovechen en el engorde de animales en su propio establecimiento y que no env\u00eden esa producci\u00f3n al puerto\u201d<\/em>. Subray\u00f3 que el trabajo en conjunto entre la provincia y el INTA consiste en apoyar a t\u00e9cnicos o grupos de asesoramiento, para que los productores ganaderos est\u00e9n en mejores condiciones t\u00e9cnicas; en este punto, destac\u00f3 la importancia de procesos de gesti\u00f3n grupal o cooperativo, poniendo como ejemplo los grupos \u201cCambio Rural\u201d<\/em>, los cuales servir\u00e1n de modelo para proponer una forma de agrupaci\u00f3n a nivel provincial y facilitar el acceso al cr\u00e9dito.<\/p>\n

Cr\u00eda Bovina Intensiva<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan palabras de Mart\u00edn Correa Luna (INTA Venado Tuerto), la Cr\u00eda Bovina Intensiva (CBI)<\/strong> \u201ces una alternativa econ\u00f3mica y ambientalmente beneficiosa ya que permite recuperar y mantener la fertilidad f\u00edsica y qu\u00edmica del suelo luego de la cosecha de los cultivos de verano (soja y ma\u00edz). Para lograr esto, se requiere la rotaci\u00f3n del suelo con ciclos de pasturas de alfalfa con gram\u00edneas bajo pastoreo directo con vacas de cr\u00eda\u201d<\/em>. De esta manera, al implantar pasturas en excelentes suelos se logra una elevada producci\u00f3n forrajera (20.000 kg de Materia Seca\/ha\/a\u00f1o). Esta gran oferta de pasto, sostuvo el especialista, permite una gran carga animal de 5 vacas\/ha en primavera-verano; a su vez, durante el per\u00edodo de vaca seca (oto\u00f1o-invierno) se puede realizar un pastoreo de rastrojos de ma\u00edz y soja (1 vaca\/ha) sin barbecho qu\u00edmico.<\/p>\n

Aprovechamientos<\/strong><\/p>\n

Por su parte, Bel\u00e9n Morlacco (INTA Venado Tuerto)<\/strong>, tambi\u00e9n referente en la especialidad del CBI, sostuvo que el mismo es un planteo productivo ganadero que se basa en producir terneros a partir de vacas de cr\u00eda en sistemas de alta producci\u00f3n de alfalfa y rastrojos. \u201cEste sistema se compone, principalmente, por un 20% de la superficie en pasturas de alta producci\u00f3n con base en la alfalfa y el porcentaje restante se completa con el resto de la cosecha, ya sea gruesa o fina\u201d.<\/em><\/p>\n

Entre uno de los tantos aportes de este sistema mixto agr\u00edcola-ganadero, sostiene Morlacco, es el aprovechamiento de los residuos de la agricultura que sirven de alimento para el ganado. Otro gran aporte del CBI viene por el lado ambiental, ya que permite una adecuada utilizaci\u00f3n de los recursos como as\u00ed tambi\u00e9n un mayor uso del agua; cabe aclarar que los sistemas que tienen pasturas de alta producci\u00f3n demandan un alto consumo de agua, que se estipula en m\u00e1s de 1000 mm por a\u00f1o y esto incide favorablemente en la captaci\u00f3n de agua de lluvia.<\/p>\n

\u00a0Invernada en campos agr\u00edcolas<\/strong><\/p>\n

\u201cLa invernada es una forma de potenciar los sistemas de cr\u00edas que prevalecen en la zona\u201d<\/em> sostuvo N\u00e9stor Latimori (INTA Marcos Ju\u00e1rez<\/strong>), especialista en sistemas de producci\u00f3n de carnes y calidad.<\/p>\n

Luego de esta segunda agriculturizaci\u00f3n, seg\u00fan los t\u00e9rminos del especialista, el productor ganadero restringi\u00f3 su rodeo de cr\u00eda y lo mantuvo, en algunos casos, en los peores lotes del establecimiento con el objetivo de mantenerse en la actividad esperando mejores tiempos. De esta manera, \u201cla invernada requiere recuperar parte de los mejores terrenos que cedimos a la agricultura dentro del establecimiento, y hacer all\u00ed pasturas de alta productividad; y sobre esas pasturas terminar esos terneros que estamos produciendo en nuestros campos de cr\u00edas\u201d<\/em>. M\u00e1s adelante, sostuvo que \u201cno se trata de competir sino de ver c\u00f3mo complementamos la actividad ganadera con la agr\u00edcola desde un punto de vista econ\u00f3mico y, por sobre todo, desde un punto de vista ambiental\u201d.<\/em> La ganader\u00eda permite no s\u00f3lo estabilizar los ingresos sino tambi\u00e9n diversificarlos, preservando al mismo tiempo el medio ambiente debido a que estar\u00edamos evitando en monocultivo o una agricultura continua.<\/p>\n

Fuente:\u00a0http:\/\/www.campolitoral.com.ar\/index.php\/diarios\/2016\/12\/03\/laregion\/REG-06.html<\/strong><\/p>\n

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Con m\u00e1s de 300 asistentes se llev\u00f3 a cabo la jornada \u201cHacia una ganader\u00eda competitiva en el sur de Santa Fe\u201d, organizada junto al IPCVA y el gobierno de Santa Fe. Cr\u00eda Bovina Intensiva, mercados ganaderos y producci\u00f3n de invernada fueron algunos de los ejes planteados en el evento. El pasado 24 de noviembre, en las instalaciones de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) del INTA de Oliveros, se desarroll\u00f3 una jornada ganadera con el fin de promover la producci\u00f3n ganadera bovina (cr\u00eda e invernada) en el sur de la provincia de Santa Fe. El evento se inici\u00f3 luego de las palabras de bienvenida de parte del Director del INTA Oliveros, Alejandro Longo. 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