{"id":8846,"date":"2016-11-11T12:08:55","date_gmt":"2016-11-11T12:08:55","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8846"},"modified":"2016-11-15T12:05:07","modified_gmt":"2016-11-15T12:05:07","slug":"integrando-conocimientos-para-producir-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/integrando-conocimientos-para-producir-mas\/","title":{"rendered":"Integrando conocimientos para producir m\u00e1s"},"content":{"rendered":"

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Un plan a diez a\u00f1os llevado adelante por un veterinario en un campo de cr\u00eda correntino permiti\u00f3 duplicar la cantidad de vientres, mejor\u00f3 la gen\u00e9tica y aument\u00f3 al 80% los terneros logrados para el feedlot de la firma. Por su valor como ejemplo de adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda, fue premiado por acad\u00e9micos.<\/p>\n<\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
\"Integrando<\/p>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n

La Academia Nacional de Agronom\u00eda y Veterinaria y Biog\u00e9nesis Bag\u00f3<\/strong> realizaron un concurso con el objeto de reconocer el esfuerzo de los profesionales de campo, premiando trabajos de asesoramiento y adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda que hayan incrementado la eficiencia ganadera. El m\u00e9dico veterinario Alfredo Witt y sus hijos Fernando y Gustavo<\/strong>, tambi\u00e9n veterinarios, fueron distinguidos por haber integrado tecnolog\u00edas de manejo, reproductivas, gen\u00e9ticas y sanitarias para mejorar los procreos en un establecimiento del sudoeste correntino, con resultados ejemplificadores para la zona y el pa\u00eds.<\/p>\n

Los especialistas presentaron el caso de una firma con campos de cr\u00eda sobre pastizales naturales en Esquina, Corrientes, un feedlot profesional en Buenos Aires y un peque\u00f1o plantel Braford y Brangus.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cA comienzos de los \u201890 el due\u00f1o me plante\u00f3: \u2018hace a\u00f1os que vengo luchando para mejorar, hago inseminaci\u00f3n artificial, incluso iniciamos el destete precoz, pero los indicadores no progresan\u2019. Entonces, hicimos una auditor\u00eda general y un plan de trabajo a diez a\u00f1os que inclu\u00eda reproducci\u00f3n, gen\u00e9tica, sanidad, manejo y hasta capacitaci\u00f3n del personal. \u00c9l no s\u00f3lo dio el visto bueno sino que se involucr\u00f3 en el proceso, no escatim\u00f3 nada\u201d<\/em>, cont\u00f3 Witt a Valor Carne<\/em>, refiri\u00e9ndose a las causas que dieron como resultado un salto productivo, con aportes econ\u00f3micos globales para la empresa.<\/p>\n

En ese sentido, inicialmente el planteo ten\u00eda\u00a0 4.621 vientres, una pre\u00f1ez del 71% y se lograban apenas un 65 % de terneros. Una d\u00e9cada despu\u00e9s, de la mano de la ampliaci\u00f3n de la superficie ganadera y la puesta en marcha del plan, se hab\u00edan duplicado las madres, a 9.017, comprando s\u00f3lo el 2%; la pre\u00f1ez lleg\u00f3 al 88% y el porcentaje de terneros obtenidos trep\u00f3 al 80%.<\/p>\n

\u201cLa producci\u00f3n extra fue de 1.890 teneros anuales en promedio. Si los\u00a0 hubiesen tenido que comprar, considerando el ahorro del 14,5% en gastos comerciales, se agregar\u00eda un equivalente a otros 281 terneros. Es decir, que aportamos al feedlot un total de 2.172 terneros m\u00e1s por a\u00f1o, que a raz\u00f3n de $ 6.000 cada uno significan $ 12 millones a valores de hoy\u201d<\/em>, plante\u00f3.<\/p>\n

El cambio tecnol\u00f3gico<\/strong><\/p>\n

Para Witt, \u201clo valioso del trabajo, a pesar de haberse realizado hace unos cuantos a\u00f1os, es haber podido integrar todo el arsenal de conocimientos disponibles\u00a0 a la vez, cuando muchos ganaderos incluso hoy en d\u00eda siguen llamado al veterinario para realizar pr\u00e1cticas aisladas, por ejemplo diagn\u00f3stico de pre\u00f1ez o revisaci\u00f3n de toros, con pobres aportes a la evoluci\u00f3n de la empresa\u201d.<\/em><\/p>\n

Un punto clave fue ajustar la temporada de servicios buscando sincronizar los mayores requerimientos de la vaca con la estacionalidad de los pastizales. \u201cEn Corrientes, los pastos tienen un crecimiento explosivo en primavera. Sin embargo, el servicio primavero-estival se reforzaba en junio\/julio, debido a los bajos \u00edndices de pre\u00f1ez logrados en el anterior, cubriendo un total de 190 d\u00edas. Nosotros focalizamos el servicio en una sola temporada, a partir del 1\u00ba de octubre, y lo achicamos a 135 d\u00edas. De este modo, se increment\u00f3 la pre\u00f1ez, en menos tiempo, o sea que se dio un paso adelante en eficiencia\u201d<\/em>, sostuvo.<\/p>\n

Otro adelanto fue reducir en un a\u00f1o la edad de las vaquillonas de reposici\u00f3n al primer servicio, implementando la suplementaci\u00f3n invernal. \u201cLas terneras sobre campo natural ten\u00edan capacidad de procrear reci\u00e9n a los tres a\u00f1os, ya que antes la manifestaci\u00f3n de los celos era muy baja. Nos llev\u00f3 casi cinco a\u00f1os ajustar los sistemas de recr\u00eda para que todas llegaran temprano, a los dos a\u00f1os, con fuerte impacto en la producci\u00f3n de terneros\u201d<\/em>, record\u00f3.<\/p>\n

As\u00ed las cosas, se puso en marcha el destete precoz del 100% de los vientres, a los 45\/60 d\u00edas de vida del ternero, con la idea de que vuelvan a ciclar r\u00e1pidamente. \u201cAl principio se reiniciaba el servicio entre 10 y 14 d\u00edas despu\u00e9s del destete mientras que el pico de celos, que puede llegar al 60 %, se produce entre los 8 y 10 d\u00edas. Cuando empezamos a aprovechar esta ventana, el cambio fue impresionante\u201d<\/em>, cont\u00f3 Witt.<\/p>\n

Simult\u00e1neamente, con las vacas adultas se opt\u00f3 por la inseminaci\u00f3n artificial con semen de toros superiores,\u00a0 de producci\u00f3n propia, bien elegidos.\u00a0 \u201cCon esta pr\u00e1ctica propiciamos el cambio gen\u00e9tico que en principio era cruza ceb\u00fa hacia el Braford y Brangus, con excelentes resultados\u201d,<\/em> agreg\u00f3.<\/p>\n

Tambi\u00e9n modificaron el manejo de los toros, que tradicionalmente llevaban a recriar a Buenos Aires y luego volv\u00edan a Corrientes. \u201cSi bien en los campos pampeanos com\u00edan muy bien, preferimos hacer todo el proceso en el mismo ambiente, ayud\u00e1ndolos con una suplementaci\u00f3n, con grandes beneficios. El toro adaptado a su zona dura m\u00e1s: bajamos el descarte del 25% al 5% anual\u201d<\/em>, asegur\u00f3.<\/p>\n

Otra herramienta que contribuy\u00f3 a la mejora reproductiva es el control eficiente de\u00a0tricomoniasis, problem\u00e1tica end\u00e9mica en el NEA. Para ello, se abandon\u00f3 la pr\u00e1ctica tradicional de chequear s\u00f3lo algunos toros, previo al servicio, haci\u00e9ndolo en todos los ejemplares, dentro de los 30 a 40 d\u00edas posteriores al mismo. \u201cEn ese momento el par\u00e1sito est\u00e1 en un ciclo de alta multiplicaci\u00f3n y se detecta m\u00e1s f\u00e1cilmente. Adem\u00e1s, repetimos el estudio antes del pr\u00f3ximo per\u00edodo de entore para saber si hubo reinfecci\u00f3n a partir de rodeos de campos lindantes\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n

Con respecto a la edad de los toros para entrar en servicio, Witt considera que rompi\u00f3 el viejo paradigma del norte. \u201cEl ganadero de la zona est\u00e1 convencido de que a los 2 a\u00f1os \u2018se arruinan\u2019. Nosotros empezamos a utilizarlos cuando cortaban dos dientes y luego se desarrollaban muy bien. As\u00ed, \u00edbamos incorporando nueva gen\u00e9tica m\u00e1s r\u00e1pidamente y eliminado toros viejos a\u00fan cuando todav\u00eda fueran \u00fatiles\u201d<\/em>, indic\u00f3.<\/p>\n

Tambi\u00e9n modificaron el sistema de entore, poniendo 3 toros cada 100 vacas en lugar de los 6 o 7\u00a0 habituales, dejando los mismos ejemplares hasta finalizar el servicio.\u00a0 \u201cMuchos piensan que los toros se cansan y los reemplazan porque los ven flacos, cuando en la pr\u00e1ctica tienen capacidad de brindar 10\/12 servicios por d\u00eda.\u00a0 Es normal que adelgacen 30 a 40 kilos, si caminan detr\u00e1s de la vaca en celo, pero eso no impide su funci\u00f3n reproductiva. Lo que s\u00ed influye en la pre\u00f1ez, son los cambios de ejemplares, que puedan alterar el orden social del rodeo\u201d<\/em>, advirti\u00f3.<\/p>\n

Al momento de encarar el plan de vacunaci\u00f3n, Witt fue muy estricto. \u201cAdem\u00e1s de respetar las vacunas cl\u00e1sicas, obligatorias, les daba doble dosis contra enfermedades virales, reproductivas y leptospirosis, \u00a0entre los seis y siete meses, y sumaba otra m\u00e1s antes del servicio. Dado que se formulan con virus muerto, hay que reforzar la protecci\u00f3n. La mayor\u00eda, incluso en Buenos Aires, vacuna reci\u00e9n pre-servicio y ah\u00ed ya es tarde, las p\u00e9rdidas pueden ser enormes\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Al d\u00eda de hoy<\/strong><\/p>\n

\"Alfredo<\/a><\/p>\n

En s\u00edntesis, algunas de las tecnolog\u00edas aplicadas fueron pioneras en el norte, mientras que otras son conocidas pero adoptadas aisladamente. Por eso, a la hora de la premiaci\u00f3n, el jurado valor\u00f3 que \u201cla problem\u00e1tica solucionada por este caso sigue teniendo vigencia y que la innovaci\u00f3n estaba en la sincronizaci\u00f3n fina de todos los conocimientos para lograr un resultado superior\u201d<\/em>, subray\u00f3 Witt.<\/p>\n

Para el especialista, con casi cincuenta a\u00f1os de experiencia profesional, \u201cel avance de la ganader\u00eda requiere que el veterinario se integre al proceso global de decisiones del establecimiento junto al agr\u00f3nomo, al nutricionista y hasta el contador, formando equipo con todo el personal de la empresa. Un paso importante es conversar con el ganadero para dejar de prestar servicios puntuales y pasar a ser, mancomunadamente, motores del cambio\u201d<\/em>.<\/p>\n

Por Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne<\/em><\/strong><\/p>\n

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